Resep Praktis Kerang Hijau Saus Tiram, Lezat dan Mudah Dibuat
Kerang hijau saus tiram adalah hidangan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau saat acara istimewa.
Siapa yang bisa menolak kelezatan kerang hijau saus tiram? Hidangan ini populer baik di warung tenda kaki lima maupun restoran seafood. Teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa gurih saus tiram, menciptakan sensasi lezat yang sulit dilupakan.
Meski terlihat rumit, memasak kerang hijau saus tiram ternyata tidak membutuhkan banyak bahan atau teknik khusus. Anda hanya perlu menggunakan bahan-bahan sederhana yang tersedia di pasar atau supermarket.
-
Kenapa Tari Sining terancam punah? Sayangnya, seiring berjalan zaman yang semakin modern, Tari Sining sudah semakin menghilang dan memudar keberadaannya.
-
Apa itu Tari Piriang Suluah? Tari Piriang Suluah ini bukanlah tarian biasa. Kesenian ini menggambarkan kehidupan para petani dan juga gerakannya terinsipirasi dari aktivitas ketika bercocok tanam.
-
Apa itu Tari Sulintang? Tari Sulintang sendiri merupakan ekspresi dari Tjetje Soemantri untuk menampilkan keindonesiaan di dalam seni yang ia ciptakan. Ini karena dirinya ingin membawa semangat persatuan sehingga bisa mendapat pengakuan di mata dunia.
-
Bagaimana gerakan tari Sulintang? Tarian ini begitu lembut, gerakannya mirip lilin yang tertiup angin.
-
Apa itu kue keranjang? Kue keranjang adalah kue khas Imlek yang terbuat dari tepung ketan, gula, dan air yang dikukus dalam cetakan bambu.
-
Apa yang menjadi ciri khas kerajinan tembaga di Desa Tumang? Ciri khas dari kerajinan tembaga di Tumang adalah teksturnya yang khas. Tekstur itu tidak bisa ditemukan pada kerajinan logam manapun. Selain itu, alat-alat yang digunakan untuk membuat kerajinan itu juga hanya ada di Tumang dan tak dijual di toko-toko manapun.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa ala restoran seafood di rumah. Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada kesegaran kerang dan perpaduan bumbu yang tepat. Berikut resep dan langkah-langkah memasaknya yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 1 kg kerang hijau segar5 sdm saus tiram
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 150 ml airGaram, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya
Catatan: Pastikan kerang sudah dicuci bersih. Sikat cangkangnya hingga tidak ada kotoran yang menempel.
Langkah-Langkah Memasak
Merebus Kerang Hingga Matang
- Rebus kerang dalam air mendidih hingga cangkangnya terbuka.
- Tiriskan kerang dan buang air rebusannya untuk mengurangi bau amis.
Menumis Bumbu Hingga Harum
- Panaskan sedikit minyak di wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan jahe, cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang.
- Tumis hingga bumbu layu.
Memasak Kerang dengan Saus Tiram
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur ke dalam wajan.
- Tuangkan air, aduk rata, dan masak hingga saus mendidih.
- Masukkan kerang, aduk sesekali, dan biarkan bumbu meresap.
- Masak hingga kuah sedikit mengental.
Koreksi Rasa dan Sajikan
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Angkat kerang hijau saus tiram dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak Kerang Hijau
Pilih Kerang yang Segar
Pilih kerang dengan cangkang rapat dan tidak berbau busuk untuk memastikan kualitas rasa.
Gunakan Air Rebusan Kerang
Air rebusan kerang dapat digunakan sebagai pengganti air biasa untuk kuah, asalkan sudah disaring terlebih dahulu.
Tambahkan Cabai untuk Rasa Pedas
Jika Anda menyukai hidangan pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Apa yang harus dilakukan jika kerang tidak terbuka saat direbus?
Kerang yang tidak terbuka kemungkinan besar sudah mati sebelum dimasak. Sebaiknya buang kerang tersebut karena tidak aman untuk dimakan.
Bisakah kerang hijau diganti dengan jenis kerang lain?
Bisa. Anda dapat menggunakan kerang dara atau kerang bambu, tetapi perhatikan waktu memasaknya karena setiap jenis kerang memiliki waktu kematangan berbeda.
Apa manfaat mengonsumsi kerang hijau?
Kerang hijau kaya akan protein, zat besi, vitamin B12, dan omega-3, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Apakah saus tiram bisa diganti?
Bisa, tetapi rasanya akan berbeda. Anda dapat menggantinya dengan saus teriyaki atau saus lada hitam jika saus tiram tidak tersedia.