Tanpa Direndam Lama, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung Agar Tidak Alot dan Bau Amis
Banyak orang mengolah cumi dengan cara yang kurang tepat, sehingga teksturnya sering menjadi alot. Namun, dengan menggunakan jeruk nipis dan susu.
Banyak orang mengolah cumi dengan cara yang kurang tepat, sehingga teksturnya sering menjadi alot. Namun, dengan menggunakan jeruk nipis dan susu, kita bisa menghindari masalah tersebut. Mari simak caranya.
Tanpa Direndam Lama, Begini Cara Bikin Cumi Goreng Tepung Agar Tidak Alot dan Bau Amis
Masalah utama yang sering timbul saat mengolah seafood adalah bau amis. Selain itu, beberapa jenis seafood, seperti gurita, sotong, dan cumi, cenderung keras jika tidak diolah dengan tepat.
Berdasarkan konten di akun TikTok @rumahvins, ada trik yang dibagikan untuk memasak cumi agar tidak keras dan tidak berbau amis.
Informasi lebih lanjut tentang teknik pengolahan dapat ditemukan dalam rangkuman 5 langkah yang dipublikasikan pada Selasa (30/4/2024).
-
Bagaimana cara mengolah cumi agar tidak alot? Taburkan Garam dan Baking Soda 2. Aduk hingga Cumi Berlendir 3. Diamkan 15 Menit 4. Cuci Cumi hingga Bersih
-
Apa yang bisa membuat cumi tidak alot? Dua bahan dapur ini bisa membuat cumi jadi tidak alot, loh! Yuk, cari tahu apa saja.
-
Bagaimana cara mengempukkan cumi agar tidak keras? Bila cumi dimasak lebih dari tiga menit, teksturnya akan berubah menjadi sangat kenyal dan keras seperti karet.
-
Bagaimana cara menggoreng peyek agar tidak menyerap terlalu banyak minyak? Jangan menggoreng peyek terlalu lama agar tidak menyerap terlalu banyak minyak
-
Bagaimana cara mengolah kulit sapi agar tidak terlalu alot? Memasak kulit sapi memerlukan beberapa teknik khusus untuk memastikan bahwa hasil akhirnya empuk, gurih, dan lezat. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak kulit sapi dengan baik: 1. Pilih Kulit Sapi yang Berkualitas. Pastikan Anda memilih kulit sapi yang segar dan bebas dari bulu atau kotoran. Kulit yang berkualitas akan mempengaruhi hasil akhir masakan.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing bumbu kecap yang tidak alot? Bungkus daging kambing sebelum dicuci dengan daun pepaya. Diamkan selama 30-40 menit agar daging empuk dan tidak alot.
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Mulailah dengan menyiapkan beberapa bahan berikut:
- Cumi segar
- Perasan jeruk nipis
- Susu full cream
- Tepung spicy fried chicken
2. Marinasi dengan Jeruk Nipis dan Susu
Dalam tahap kedua, lakukan marinasi terlebih dahulu.- Potongan cumi sesuai dengan keinginan.
- Oleskan air perasan jeruk nipis secara merata ke seluruh bagian cumi.
- Rendam cumi dalam susu full cream selama 15-30 menit.
Perhatikan bahwa marinasi tidak boleh melebihi 30 menit karena dapat mengurangi rasa alami dari cumi tersebut.
3. Baluri Cumi dengan Tepung
Tahapan ketiga adalah menyiapkan adonan tepung basah dan kering.
- Untuk membuat adonan basah, cukup mencampurkan air dan tepung hingga mencapai konsistensi sedang.
- Setelah itu, siapkan sebuah wadah untuk tepung kering.
- Celupkan cumi-cumi ke dalam adonan tepung basah, kemudian celupkan lagi ke dalam tepung kering.
4. Goreng di Minyak Panas
Kunci agar cumi tidak keras adalah langkah keempat. Cumi harus digoreng dalam minyak yang benar-benar panas. Untuk memastikan apakah minyak telah mencapai suhu yang tepat, gunakan spatula kayu dengan cara menyelipkannya ke dalam wajan. Jika banyak buih muncul di sekitar spatula, itu menandakan bahwa minyak sudah siap untuk digunakan dalam proses penggorengan.
5. Goreng Maksimal 3 Menit
Kealotan tekstur cumi setelah dimasak seringkali disebabkan oleh durasi penggorengan yang terlalu lama. Oleh karena itu, cukup goreng cumi selama 1-3 menit saja untuk menjaga teksturnya tetap empuk.
Q&A
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Cumi
- Disambut Meriah Oleh Warga Kupang, Bobon Masak 4 Ekor Sapi & 100 Ekor Ayam Bersama Prajurit TNI
- Cara Bikin Ayam Goreng Serundeng yang Gurih dan Tak Berminyak, tapi Tahan Sampai 4 Bulan
- Bukan Direndam Es Batu, Ini Trik Bikin Singkong Goreng Biar Krispi dan Rekah
- Tanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Cumi Apa Harus Direbus Dulu?
Perebusan adalah langkah penting dalam menyajikan cumi asin. Dengan cara ini, bau amis dan kadar garam dalam cumi bisa dikurangi sehingga tidak mengganggu selera saat dimakan.
Berapa Lama Merendam Cumi dengan Baking Soda?
Untuk menyiapkan cumi, campurkan satu sendok teh baking soda ke dalam secangkir air, lalu rendam cumi dalam campuran tersebut selama 15 hingga 20 menit. Penting untuk mencuci bersih cumi sebelum proses memasaknya.
Apakah Cumi Bisa Langsung Digoreng?
Cumi-cumi dapat dimasak tidak hanya dengan tepung, tetapi juga bisa digoreng tanpa perlunya langkah tambahan.
Kenapa Cumi yang Dimasak Tidak Mengeluarkan Tinta?
Asalnya terletak pada proses perendaman cumi-cumi dalam larutan garam atau formalin beserta berbagai tambahan zat. Dampaknya, kantong tinta menjadi keras dan kehilangan kemampuan untuk mengeluarkan tinta.
Kenapa Cumi Meletup saat Digoreng?
Salah satu alasan cumi meledak ketika digoreng adalah karena kandungan airnya yang tinggi.