9 Makanan Khas Jerman yang Enak dan Unik, Cocok bagi Penggemar Daging
Ketika berbicara tentang makanan khas Jerman, Anda akan banyak menemukan sosis, bir, dan sauerkraut, atau kubis fermentasi. Ya, tiga jenis hidangan itu bisa dibilang sebagai tiga pilar dari makanan tradisional Jerman.
Makanan khas Jerman tak kalah menarik untuk dibahas dan dicicipi. Meski makanan khas Jerman tak sepopuler makanan asal Korea, Jepang, atau Italia. Beberapa makanan khas Jerman mungkin juga akan cocok dengan selera lidah Anda.
Ketika berbicara tentang makanan khas Jerman, Anda akan banyak menemukan sosis, bir, dan sauerkraut, atau kubis fermentasi. Ya, tiga jenis hidangan itu bisa dibilang sebagai tiga pilar dari makanan tradisional Jerman.
-
Apa yang ditemukan oleh para ilmuwan Jerman? Para ilmuwan Jerman berhasil menemukan dan mendeskripsikan sebuah spesies sejenis bintang laut berusia 155 juta tahun, jenis Brittle Star atau bintang rapuh yang sedang dalam pertengahan regenerasi pada separuh tubuhnya.
-
Bagaimana bentuk Jurig Jarian? Mulai dari perempuan berambut panjang, sosok bertubuh tinggi dan besar sampai yang menyerupai tuyul karena ukurannya yang kecil dan berkepala botak.
-
Kenapa rujak jaran diberi nama jaran? Dalam bahasa Jawa Cirebon, jaran artinya hewan kuda. Hal ini semata untuk membedakan antara rujak buatannya dengan di tempat lain. Selain itu, jaran sendiri mengacu ke dirinya yang kerap terkejut (latah) saat melayani pembeli. “Jadi kenapa namanya rujak jaran karena (saya) mulutnya itu latahan, menyebut nama kuda,” kata ibu Wati, penjual rujak jaran.
-
Apa itu Jurig Jarian? Dalam bahasa Sunda, Jurig berarti hantu dan Jarian adalah tempat yang kotor. Sesuai namanya, sosok menyeramkan ini muncul dari daerah yang kotor seperti tempat sampah.
-
Mengapa Jerman membom Istana Buckingham? Selain itu, serangan ini juga bertujuan untuk melemahkan semangat dan daya juang rakyat Inggris. Dengan menargetkan Istana Buckingham, Jerman berharap dapat menciptakan kekacauan dan ketakutan di kalangan masyarakat serta menunjukkan bahwa tidak ada tempat yang aman, bahkan bagi keluarga kerajaan.
-
Bagaimana tawanan Jerman kabur dari penjara di Gunungsitoli? Kawasan penjara yang dijaga oleh sebagian polisi pribumi ini berhasil diajak kerja sama oleh tawanan Jerman.Akhirnya pada tahun 1942, tawanan Jerman berhasil kabur dari penjara dan mencuri perlengkapan senjata milik Belanda.
Sosis sendiri adalah makanan yang akan sering dijumpai dan menjadi kebanggaan rakyat Jerman. Kubis dalam masakan Jerman adalah kepala untuk segalanya. Dan bir Jerman yang sangat lezat dan terkenal, sehingga banyak turis dari seluruh dunia datang untuk memeriahkan festival bir tahunan, Oktoberfest, yang ada di Muenchen.
Namun, apa yang ditawarkan negara asal Hitler ini lebih dari itu. Dalam makanan khas Jerman, kita juga akan menemukan olahan roti, kentang, dan yang paling utama adalah daging. Sama seperti Indonesia, setiap daerah di Jerman juga menyediakan bermacam-macam makanan khas dengan resep tersendiri.
Dilansir dari expatica.com, berikut adalah makanan khas Jerman yang bisa menjadi rekomendasi jika Anda ingin bepergian ke Jerman. Guten Appetit!
Makanan khas Jerman yang Lezat
expatica.com
Wurst
Makanan khas Jerman yang pertama adalah Wurst. Diperkirakan ada sekitar 1.500 jenis sosis di Jerman, dan makanan ini dihidangkan dengan berbagai cara dengan berbagai bahan dan campuran rempah-rempah yang unik. Anda akan menemukan makanan ini di kios-kios jalanan hampir di seluruh negeri. Salah satu varietas yang paling populer adalah Bratwurst, atau sosis goreng atau panggang yang terbuat dari daging sapi muda, daging sapi, atau babi. Lainnya termasuk Wiener (Wina), yang diasapi dan kemudian direbus, dan sosis darah, Blutwurst dan Schwarzwurst.
Anda juga akan menemukan makanan khas dari setiap daerah seperti Berlin's Currywurst (dengan saus kari di atasnya) dan Bavaria's Weisswurst, yaitu sosis putih yang perlu dikupas sebelum dimakan dengan mustard manis. Sementara itu, daerah Nuremberg juga terkenal dengan Rostbratwurst panggangnya, yang disantap dengan irisan kubis (sauerkraut) yang difermentasi. Dan di bagian Thuringian, Rostbratwurst lokal dibuat menggunakan rempah-rempah khas seperti marjoram dan jintan.
Rouladen
Makanan khas Jerman yang kedua yaitu Rouladen. Hidangan khas Jerman ini terdiri dari bacon, bawang bombay, mustard, dan acar yang dibungkus dengan irisan tipis daging sapi atau daging sapi muda yang kemudian dimasak. Rouladen juga dianggap sebagai bagian dari masakan tradisional Polandia di wilayah Upper Silesia. Di sana, makanan ini dikenal sebagai rolada ląska (roulade Silesia).
Selain itu, Republik Ceko menyebutnya panělský ptáček (burung Spanyol). Di Indonesia sendiri, kita juga mengenal makanan ini dengan nama yang mirip. Anda akan menemukan makanan Jerman yang lezat ini di festival dan meja makan keluarga di seluruh negeri. Biasanya, hidangan ini dilengkapi dengan pangsit, kentang tumbuk, Blaukraut (kubis merah yang dimasak), dan saus anggur merah.
expatica.com
Käsespätzle
Makanan khas Jerman yang ketiga adalah Käsespätzle. Jerman memiliki hidangan pasta yang disebut Spätzle yang sangat populer di bagian selatan negara itu. Mie telur lembut ini terbuat dari tepung terigu dan telur serta sering ditaburi keju (Käsespätzle) dan bawang panggang. Meskipun asal usul hidangan tersebut masih diperdebatkan dan variasinya juga ditemukan di negara-negara tetangga, Spätzle tetap menjadi makanan khas Swabia.
Di sana, aturan memasak umumnya adalah menggunakan satu telur lebih banyak dari jumlah tamu. Hal ini sering disajikan dengan hidangan daging yang menggunakan banyak saus, seperti Rouladen, atau dalam semur, seperti Gaisburger Marsch (rebusan Swabia). Di beberapa daerah, adonannya mengandung bahan lain seperti ceri (Kirschspätzle), apel (Apfelspätzle), hati (Leberspätzle), asinan kubis (Krautsptzle), atau bahkan bir.
Makanan khas Jerman yang Unik
Eintopf
Makanan khas Jerman yang keempat yakni Eintopf. Semangkuk Eintopf yang mengepul akan menghangatkan Anda di hari yang dingin. Nama rebusan tradisional Jerman ini secara harfiah berarti 'satu panci' dan mengacu pada cara memasaknya. Sebagian besar resepnya mengandung bahan dasar yang sama: kaldu, sayuran, kentang atau kacang-kacangan, dan babi, sapi, ayam, atau ikan.
Eintopf mirip dengan sup Irlandia dan Anda akan menemukan banyak makanan khas daerah yang berbeda di seluruh Jerman, seperti Lumpen und Flöh di daerah Kassel dan Linseneintopf (lentil) di Thüringen. Hidangan ini juga menjadi salah satu makanan Jerman yang paling populer.
expatica.com
Sauerbraten
Makanan khas Jerman yang kelima yaitu Sauerbraten. Orang Jerman menyukai hidangan daging, dan Sauerbraten (artinya 'asam' atau 'acar' panggang) merupakan salah satu hidangan nasional negara ini. Anda dapat membuat daging panggang dengan menggunakan berbagai jenis daging, yang direndam dalam anggur, cuka, rempah-rempah, dan kemudian bumbui hingga sepuluh hari. Resep ini juga ideal untuk melunakkan potongan daging.
expatica.com
Kartofelpuffer
Sempurna untuk dinikmati sebagai lauk atau makanan ringan, Kartoffelpuffer adalah panekuk goreng yang terbuat dari kentang parut atau giling yang dicampur dengan tepung, telur, bawang, dan bumbu.
Anda bisa menambahkannya dengan berbagai bumbu manis atau gurih, seperti krim asam, keju cottage, saus apel, atau kayu manis. Anda akan sering menemukan makanan Jerman yang lezat ini di pasar di musim dingin.
Makanan khas Jerman yang Wajib Dicoba
expatica.com
Brezel
Cocok disantap sebagai lauk atau camilan, Brezel (pretzel) adalah makanan khas Jerman sejenis kue kering yang dibuat dari adonan yang biasanya dibentuk seperti simpul. Brezel biasanya ditaburi garam, meski juga termasuk bahan lainnya seperti keju, gula, cokelat, kayu manis, dan biji-bijian.
Brezel adalah makanan khas Jerman yang populer untuk dimakan dengan bir Jerman dan Anda akan menemukannya di toko roti dan kios jalanan di seluruh negeri. Makanan ini biasanya dihidangkan polos, diiris, dan diolesi mentega (Butterbrezel) atau dengan irisan daging dingin atau keju. Lecker!
expatica.com
Schnitzel
Dilapisi dengan remah roti dan sering disajikan dengan irisan lemon, potongan daging tipis tanpa tulang ini merupakan bagian ikonik dari masakan khas Jerman. Anda dapat memilih Wiener Schnitzel (gaya Wina) yang terbuat dari daging sapi muda, atau Schnitzel Wiener Art, dengan daging babi (Schwein).
Jika Anda memesan schnitzel ala Hamburg, mereka akan menyajikannya dengan telur goreng di atasnya, sementara schnitzel ala Holsten dilengkapi dengan telur, ikan teri, dan caper.
Apfelstrudel
Meskipun Apfelstrudel (apple strudel) adalah salah satu makanan penutup nasional Austria, namun Jerman juga mengadopsinya ke dalam masakan lokalnya. Hidangan populernya terdiri dari kue mentega yang diisi dengan apel yang dibumbui dengan gula, kayu manis, dan kismis. Hidangan ini menjadi populer pada abad ke-18 di bawah kekaisaran Habsburg.
Anda dapat membuat kue kering dengan serpihan yang lembut dari adonan elastis, yang Anda uleni dan regangkan hingga hampir setipis kertas. Kemudian diolesi lapisan pastry tipis bersama-sama, sebelum membungkusnya di sekitar isian apel dan memanggangnya.