Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar, Mudah dan Sederhana
Bumbu sate sebelum dibakar adalah kunci hidangan sate lezat.
Bumbu memainkan peranan penting dalam olahan sate bakar.
Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar, Mudah dan Sederhana
Potongan daging ini kemudian dipanggang atau dibakar hingga matang dan bisa disantap dengan nasi atau lontong.
Namun, sebelum dipanggang, potongan daging yang sudah ditusuk bambu, dilumuri olahan bumbu terlebih dahulu.
Bumbu sate sebelum dibakar yang menjadi kunci kelezatan.
Tanpa bumbu sate sebelum dibakar, hidangan sate akan memiliki cita rasa hambar meskipun disajikan dengan saus pelengkap.
Jika Anda ingin membuat, terdapat beberapa resep bumbu sate sebelum dibakar yang bisa Anda coba.
Mulai dari resep sate sebelum dibakar untuk sate ayam kecap, sate lilit, sate maranggi, hingga sate kambing. Berbagai hidangan sate ini cocok untuk dikonsumsi sehari-hari. Terutama bagi Anda yang bosan dengan menu biasa dan sederhana.
Dari berbagai sumber, berikut kami merangkum beberapa resep bumbu sate sebelum dibakar, bisa Anda praktikkan dengan mudah.
Peran Bumbu Sate
Sebelum mengetahui resep bumbu sate sebelum dibakar, perlu dipahami peran bumbu dalam olahan sate. Bumbu sate memainkan peran penting dalam proses persiapan sate sebelum dibakar.
-
Bagaimana cara membuat bumbu sate kambing sebelum dibakar? 1. Haluskan semua bumbu marinasi sampai halus, setelah dikira cukup halus tambahkan minyak goreng dan tambahkan kecap manis.2. Setelah semua tercampur, masukkan potongan daging kambing. Setelah itu bisa di marinasi sebentar. 3. Tusuk semua daging hingga selesai. Selama menusuk sate, juise dari daging akan keluar dengan sendirinya dan mengeluarkan air. Air juice dari daging itu bisa ditambahkan kecap manis 5-7 sdm buat olesan.4. Setelah sate semua selesai di tusuk, lumuri semua sate dengan kecap kurang lebih 1 menit. sate siap di bakar hingga matang. Jangan lupa beri olesan saat membakar sate untuk menambah cita rasa.
-
Apa saja bahan bumbu sate kambing sebelum dibakar? Bahan:• Kurang lebih 1/4 kg daging kambing, potong dadu • Tusuk sate • 2 sdm kecap manis Bumbu sate kambing sebelum dibakar: • 3 siung bawang merah • 3 siung bawang putih • 5-10 butir merica • 1/2 sdt ketumbar• 1/2 ruas jari jahe • 3-4 lembar daun jeruk • 1 batang serai di iris tipis2 agar gampang menguleknya • 1 ruas jari lengkuas di potong kecil2 supaya gampang nguleknya • 1 ruas jari kunyit • Sejumput bubuk pala • 1/2 sdt bubuk kayu maniskayu manis • 3 butir kemiri • 3 sdt penuh garam dapur • 1/2 sdt micin (atau sesuai taste masing-masing) • Minyak goreng (di campur saat bumbu sudah halus)
-
Bagaimana cara membuat Sate Bumbon? Untuk membuat sate ini, dibutuhkan beraneka macam bumbu seperti bawang, jahe, kemiri, dan beberapa bumbu lainnya. Bumbu-bumbu itu dihaluskan untuk kemudian dilumurkan ke daging sapi.
-
Bagaimana cara membuat bumbu sate maranggi? Pastikan kacang tanah telah disangrai lalu dihaluskan, sisihkan. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kemudian haluskan bersama dengan cabai merah hingga merata. Masukkan bumbu ke dalam minyak panas. Tumis hingga bumbu menjadi cukup matang, tuangkan air dan aduk-aduk hingga merata. Tambahkan kacang tanah halus, garam, dan gula merah, aduk kembali. Setelah mengental, koreksi rasanya dan matikan kompor.
-
Bagaimana cara membuat bumbu sate kambing yang sederhana? 1. Pertama, campur jadi satu bahan olesan. Masukkan tusukan daging ke dalam bahan olesan ratakan ke semua daging tiriskan, sisanya untuk bahan olesan. 2. Setelah itu, bakar sate sampai matang sambil dioles bumbu dan dibolak-balik sisihkan. 3. Kemudian iris semua bahan sambal lalu campur jadi satu, tes rasa.
-
Apa saja bahan utama dalam resep bumbu sate kambing sederhana? Resep bumbu sate kambing sederhana yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Sate kambing menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat olahan daging satu ini digemari semua kalangan.
Bumbu ini dapat memberikan rasa hingga aroma yang khas. Berikut beberapa peran bumbu sate sebelum dibakar:
• Pemberian Rasa: Bumbu sate, yang sering terdiri dari bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, dan kunyit, memberikan rasa yang kaya dan kompleks pada daging. Ini memberikan karakteristik rasa yang khas pada sate yang membedakannya dari hidangan lain.
• Marinasi: Bumbu sate sering digunakan sebagai marinasi untuk daging sebelum dipanggang. Selama proses marinasi, bumbu meresap ke dalam daging, memberikan rasa yang merata dan mendalam. Selain itu, marinasi juga membantu dalam mempertahankan kelembapan daging selama proses memasak.
• Penyekat: Bumbu sate juga dapat berperan sebagai penyekat, menghalangi daging agar tidak terlalu kering saat dipanggang. Ini menjaga daging tetap lembap dan lezat.
Kunci Keberhasilan Olahan Sate
Sebelum mengetahui resep bumbu sate sebelum dibakar, penting juga diketahui apa saja kunci keberhasilan dalam membuat olahan sate.
Kunci keberhasilan dalam membuat hidangan sate yang lezat adalah kombinasi dari berbagai faktor, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak. Berikut beberapa faktor kunci yang perlu diperhatikan:
• Pemilihan Bahan Utama: Pilih daging berkualitas tinggi, seperti ayam, daging sapi, kambing, atau udang. Pastikan daging segar dan bebas dari lemak berlebihan yang dapat menghasilkan asap dan percikan minyak saat dipanggang.
• Pemilihan Tusukan: Gunakan tusukan sate yang terbuat dari bambu atau logam yang telah direndam sebelumnya dalam air, untuk mencegah mereka terbakar saat memasak sate.
• Marinasi yang Baik: Marinasi adalah langkah kunci. Rendam daging dalam campuran bumbu sate selama beberapa jam atau semalam agar daging meresap rasa dan empuk. Pastikan marinasi merata dan cukup lama untuk hasil yang maksimal.
• Pemilihan Bumbu Sate: Buat bumbu sate dengan komposisi yang sesuai dengan selera Anda. Gunakan bumbu-bumbu segar seperti bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, kunyit, dan serai untuk menciptakan rasa yang lezat.
• Teknik Memanggang: Panggang sate di atas bara api atau arang yang cukup panas. Bolak-balik sate secara teratur untuk memastikan pemanggangan merata. Jangan terlalu lama memasaknya agar daging tetap lembut dan berair.
• Konsistensi: Usahakan agar semua sate memiliki ukuran dan ketebalan yang seragam agar semuanya matang dengan baik dan merata.
Resep Bumbu Sate Sebelum Dibakar
Berikut beberapa resep bumbu sate sebelum dibakar yang bisa Anda praktikkan. Mulai dari sate ayam kecap, sate lilit, sate maranggi, hingga sate kambing.
Resep Bumbu Sate Ayam Kecap
Bahan-bahan yang digunakan:
• 500 gr dada ayam, iris panjang
Bumbu sate sebelum dibakar:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas laos
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• secukupnya gula merah, iris halus
• 2 sdm madu
• kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, secukupnya
Bumbu oles:
• Margarin, kecap manis (campur jadi satu)
Cara membuat :
1. Haluskan semua bumbu.
2. Campur bumbu halus ke irisan ayam, biarkan meresap minimal 15 menit atau didiamkan semalaman di kulkas
3. Cuci lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Bakar sambil dioles campuran margarin dan kecap manis.
4. Bolak balik satenya, sampai matangnya merata. Sajikan.
Resep Bumbu Sate Lilit
Bahan-bahan yang digunakan:
• 500 gr ayam filet
• 4 sdm kelapa parut, sangrai sebentar
• 15 batang serai ambil putihnya
• minyak goreng untuk menumis
Bumbu sebelum sate dibakar :
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 7 cabai kriting
• 2 cm kunyit bakar
• 3 kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 cm trasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula Jawa
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, angkat biarkan dingin.
2. Haluskan ayam dengan food processsor.
3. Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu halus yang sudah didinginkan.
4. Campur menggunakan food processor sampai semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan serai, lilitkan bahan sate dalam batang serai. Lakukan sampai habis.
6. Siapkan pemanggangan anti lengket. Panggang sate lilit sampai matang.
Resep Bumbu Sate Maranggi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• ayam fillet, potong-potong
• kecap
• margarin
Bumbu sate sebelum dibakar:
• bawang putih
• bawang merah
• ketumbar
• garam
• gula merah
• merica
Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan bumbu lalu diamkan agar bumbu meresap.
2. Siapkan tusukan sate, tusuk-tusuk daging ayam.
3. Panggang memakai teflon, atau panggang di atas bara api sampai matang.
4. Tambahkan margarin dan kecap saat ayam dipanggang.
5. Sajikan bersama sambal kecap dan lontong.
Resep Bumbu Sate Kambing
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• 600 gram daging kambing, potong dadu
Bumbu sate sebelum dibakar:
• Nanas yang sudah diparut
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 1 ons kacang tanah, sangrai
• Garam secukupnya
• Kecap secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan nanas yang diparut, diamkan sejenak.
2. Tusuk daging, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai.
4. Tambahkan kacang yang sudah disangrai, haluskan.
5. Tuangkan air matang dan kecap secukupnya, aduk.
6. Oleskan pada daging yang akan dibakar.
7. Tambahkan olesan bumbu lagi jika sate sudah setengah matang.
8. Bakar hingga dagingnya matang.