5 Resep Sayuran yang Mudah dan Praktis untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Pola makan yang sehat dan rendah garam sangat penting bagi penderita hipertensi, agar tetap mendapatkan asupan nutrisi yang cukup.
Hipertensi, atau yang dikenal dengan tekanan darah tinggi, adalah kondisi medis yang dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan serius jika tidak ditangani dengan baik. Salah satu cara untuk mencegah komplikasi dari hipertensi adalah dengan menerapkan gaya hidup sehat, termasuk pola makan yang baik. Mengonsumsi makanan yang rendah garam, kaya nutrisi, serta banyak sayuran segar adalah langkah penting yang disarankan oleh para ahli kesehatan.
Sayuran mengandung berbagai zat gizi penting seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung serta menurunkan tekanan darah. Selain itu, sayuran umumnya memiliki kandungan sodium yang rendah, sehingga aman untuk dikonsumsi setiap hari. Dengan memilih resep yang tepat, penderita hipertensi dapat tetap menikmati hidangan yang lezat tanpa perlu khawatir mengenai kesehatan mereka.
-
Apa yang dimaksud dengan makan sehat? Menurut Davis pada dasarnya, makan sehat adalah mengisi tubuh dengan makanan bergizi dan utuh.
-
Apa saja contoh makanan sehat yang bisa dikonsumsi untuk mencegah diabetes? Konsumsilah makanan yang kaya serat, rendah lemak jenuh, dan rendah gula tambahan. Pilihlah makanan yang rendah glikemik untuk mengontrol kadar gula darah Anda.
-
Bagaimana cara memasak makanan sehat tapi tetap lezat? Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan hidangan yang lezat.
-
Bagaimana cara mengolah makanan bersantan agar lebih sehat? Dr. Fitri menyarankan agar saat memasak, para ibu memperhitungkan porsi makanan sesuai dengan kebutuhan keluarga sehingga bisa habis dalam satu kali makan.
-
Bagaimana cara mengolah makanan agar lebih sehat bagi penderita kolesterol? Alternatif makanan yang lebih sehat bagi penderita kolesterol tinggi adalah memilih makanan yang dipanggang, direbus, atau dikukus daripada yang digoreng.
-
Apa yang terjadi ketika orang yang stress makan? Mereka menemukan bahwa individu yang mengalami stres tinggi tidak menikmati rasa makanan sebanyak mereka yang memiliki tingkat stres rendah. Meskipun tidak ada perbedaan signifikan dalam jumlah makanan yang dikonsumsi antara kedua kelompok, hal ini menunjukkan bahwa porsi makanan yang normal mungkin tidak memuaskan seseorang yang mengalami stres tinggi.
Dalam artikel ini, Anda akan menemukan lima resep sayuran sehat yang mudah untuk dibuat dan bermanfaat dalam menstabilkan tekanan darah. Resep-resep ini tidak hanya enak, tetapi juga mendukung pola makan yang rendah garam seperti yang dianjurkan oleh dokter. Berikut ini adalah penjelasan langkah demi langkah mengenai cara membuatnya serta manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari setiap resep tersebut, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber, Jum'at(27/12).
1. Bobor Bayam dan Labu Siam
Hidangan tradisional yang dikenal sebagai sayur bobor bayam dengan labu siam menawarkan cita rasa gurih dan tetap menyehatkan. Bayam dan labu siam kaya akan vitamin A, K, dan C yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Santan yang digunakan dalam hidangan ini memberikan tambahan nutrisi, menjadikannya pilihan yang tepat bagi mereka yang menderita hipertensi.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat bayam, cuci bersih
- 1 buah labu siam, potong dadu kecil
- 200 ml santan encer
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 2 buah cabai rawit (opsional)
- Garam secukupnya (bisa dihilangkan)
Cara Membuat:
- Rebus sayuran: Pertama, masukkan labu siam ke dalam air mendidih, kemudian tambahkan bayam setelah beberapa saat.
- Buat kuah santan: Rebus santan encer bersama bawang putih yang telah dihaluskan, kencur, dan cabai. Aduk hingga mendidih.
- Campur sayuran: Setelah itu, masukkan sayuran yang telah direbus ke dalam kuah santan, aduk perlahan agar bumbu meresap dengan baik.
- Sajikan hangat: Angkat hidangan dan sajikan sayur bobor dalam keadaan hangat untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
2. Bunga Kol dan Telur Puyuh
Tumis bunga kol dengan telur puyuh merupakan pilihan yang praktis dan kaya manfaat. Bunga kol mengandung kalium yang berfungsi untuk menurunkan tekanan darah, sedangkan telur puyuh memberikan tambahan protein tanpa meningkatkan kadar garam dalam tubuh. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kepala bunga kol, dipotong kecil
- 5 butir telur puyuh, direbus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 buah wortel, diiris tipis
- 2 sdm saus tiram rendah sodium
- 1 sdm minyak zaitun
Untuk cara membuatnya, pertama-tama, panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga aromanya harum. Selanjutnya, masukkan wortel dan bunga kol, lalu aduk hingga setengah matang. Setelah itu, tambahkan telur puyuh dan saus tiram, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata. Terakhir, angkat tumisan dan sajikan dengan nasi merah untuk mendapatkan hidangan yang lebih sehat.
3. Sop Bening dengan Ayam dan Brokoli
Ilustrasi bening tahu dan sayuran/copyright shutterstock.com/Kritchai7752
@ 2023 merdeka.comSop ayam brokoli merupakan pilihan hidangan yang tidak hanya segar tetapi juga rendah kandungan sodium. Brokoli mengandung sulforaphane yang telah terbukti efektif dalam menurunkan tekanan darah serta menjaga kesehatan jantung. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan: 100 gram brokoli yang dipotong kecil, 200 gram daging ayam yang juga dipotong kecil, 1 buah wortel yang diiris tipis, 2 siung bawang putih yang dicincang, garam rendah sodium (jika diperlukan), dan air secukupnya.
Untuk cara membuatnya, pertama-tama, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum. Selanjutnya, tambahkan air dan masukkan daging ayam, lalu biarkan hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan wortel dan brokoli ke dalam panci, masak hingga semua sayuran menjadi lunak. Terakhir, sajikan sop ayam brokoli dalam keadaan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
4. Brokoli dan Wortel yang Ditumis
Kombinasi antara brokoli dan wortel kaya akan vitamin K serta antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan jantung. Hidangan ini sangat ideal bagi mereka yang menderita hipertensi karena tidak mengandung sodium berlebih.
Bahan-Bahan:
- 1 ikat brokoli, potong kecil
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt kaldu bubuk rendah garam
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masak sayuran: Tambahkan brokoli dan wortel ke dalam wajan, aduk hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan kaldu: Masukkan kaldu bubuk dan sedikit air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan hangat: Angkat dari wajan dan sajikan hidangan ini dengan nasi merah untuk menu yang lebih sehat.
5. Sup Lobak Putih yang Disajikan dengan Sayap Ayam
Sup lobak putih kaya akan kalium yang berfungsi untuk mengurangi retensi cairan dalam tubuh, sehingga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 buah lobak putih, potong bulat
- 3 potong sayap ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, geprek
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bumbu: Tumis bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum.
- Rebus sayap ayam: Masukkan sayap ayam ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, dan biarkan mendidih.
- Tambahkan lobak: Setelah mendidih, masukkan potongan lobak putih dan masak hingga lobak empuk.
- Hidangkan: Sajikan sup ini dengan irisan daun bawang untuk memberikan cita rasa yang lebih segar.