Mencicipi Putri Kandis, Kue Cantik Khas Jambi dengan Perpaduan Rasa Manis dan Warna yang Beragam

Indonesia begitu kaya akan keanekaragaman kuliner yang lezat dan tentunya menarik untuk dicoba, tak terkecuali kudapannya seperti kue. Bukan hanya di Pulau Jawa saja yang mempunyai ragam kue yang menarik, begitu juga di Provinsi Jambi yang mempunyai sajian kue yang lezat.

Bagi masyarakat Jambi, sajian kue favorit tersebut bernama Kue Putri Kandis. Sajian kuliner jenis lapis legit ini memiliki penampilan yang begitu cantik dan tentunya memikat perhatian orang-orang. (Foto: Wikipedia)

Sampai saat ini, Kue Putri Kandis menjadi salah satu kue terlezat yang ada di Provinsi Jambi. Tak heran jika masyarakat setempat memburu makanan ini untuk teman nyemil.

Selain menjadi teman camilan sehari-hari, Kue Putri Kandis ini juga disajikan ketika perayaan adat Jambi yaitu Antar Belanjo atau bagian dari prosesi acara pernikahan.

Kue Lapis yang Cantik

Dilansir dari kanal Antara, kue khas Jambi ini termasuk dalam kategori kue basah dengan cita rasa manis karena dalam proses pembuatannya membutuhkan gula dan telur dalam jumlah banyak.

Ciri khas dari Kue Putri Kandis ini adalah corak warnanya yang bermacam-macam ketika disajikan di atas piring.

Hampir seperti kue lapis yang biasa dijumpai di Pulau Jawa, Kue Putri Kandis ini umumnya dikombinasi dengan beberapa warna, seperti hijau, cokelat, dan kuning dengan bentuknya yang berlapis-lapis.

Sampai sekarang, tidak diketahui pasti asal-usul dari munculnya penamaan 'Putri Kandis' ini. Tentu saja, sajian ini perlu adanya pencatatan yang lebih mendalam terkait sejarahnya begitu juga dengan pelestariannya.

Mudah Dibuat, Tapi Perlu Ketelitian

Dalam setiap proses pembuatan Kue Putri Kandis ini tergolong cukup mudah, hanya saja perlu ketelitian tingkat tinggi sehingga akan memakan waktu yang lama.

Untuk bahan-bahannya, memerlukan telur satu piring, satu kaleng susu putih, gula 1 kg, mentega, sedikit tepung atau satu sendok teh dan satu kelapa yang dijadikan santan serta vanili.

Bahan-bahan warnanya, tambahkan daun pandan yang sudah dihaluskan menggunakan air lalu dicampur daun kelapa yang diparut lalu peras. Untuk warna coklatnya bisa ditambahkan dengan coklat bubuk. (Foto: cookpad.com)

Saat proses memanggang, harus dituang secara bertahap atau lapisan demi lapisan sehingga prosesnya memanggang perlu waktu kurang lebih 2 sampai 3 jam.

Selain disajikan dalam upacara pernikahan, biasanya Kue Putri Kandis juga hadir ketika acara-acara besar seperti momen Idul Fitri tiba.