Ini Daftar 50 Restoran Terbaik di Asia 2023, Indonesia Absen Dulu

Merdeka.com - Daftar bergengsi The World's 50 Best Restaurants2023 atau "50 Restoran Terbaik di Asia 2023" telah dirilis. Acara tersebut berlangsung pada Selasa, 28 Maret 2023, di Singapura. Pemenang tahun ini adalah restoran asal Thailand, Le Du yang dipunggawai chef Thailand, Thitid "Ton" Tassanakajohn.

Melansir CNN (29/3/2023), daftar ini merupakan "cabang" dari merek global The World's 50 Best yang disusun para anggota The Asia's 50 Best Restaurants Academy. Mereka terdiri dari lebih dari 300 penulis kuliner, kritikus makanan, juru masak, dan pemilik restoran. Semuanya dipilih berdasarkan pengetahuan mereka tentang lanskap restoran Asia.

Le Du adalah restoran modern yang terinspirasi budaya kuliner lokal dengan menawarkan empat atau enam hidangan dari bahan pangan musiman Thailand. Tahun lalu, Le Du menduduki di peringkat keempat. Kini, restoran bergengsi itu naik tiga peringkat dan merebut gelar juara.

Didominasi Restoran Thailand dan Singapura

masakan Thailand, terkenal dengan ciri khas berupa rasa pedas dan penggunaan bahan-bahan aromatik © unsplash.com/Alexandra Tran

Tahun ini, restoran di Bangkok dan Singapura mendominasi daftar. Masing-masing kota tercatat merebut sembilan peringkat. Sementara itu, tujuh restoran di Tokyo juga mengamankan kemenangan untuk tahun ini.

Berikut ini daftar 50 restoran terbaik di Asia pada tahun 2023.

1. Le Du (Bangkok)
2. Sezanne (Tokyo)
3. Nusara (Bangkok)
4. Sarang (Tokyo)
5. Gaggan Anand (Bangkok)
6. Odette (Singapura)
7. Florilege (Tokyo)
8. La Cime (Osaka)
9. Sorn (Bangkok)
10. Narisawa (Tokyo)
11. Labyrinth (Singapura)
12. Sazenka (Tokyo)
13. The Chairman (Hong Kong)
14. Villa Aida (Wakayama, Jepang)
15. Mosu (Seoul)
16. Masque (Mumbai)
17. Meta (Singapura)
18. Fu He Hui (Shanghai)
19. Indian Accent (New Delhi)
20. Ode (Tokyo)
21. Zen (Singapura)
22. Suhring (Bangkok)
23. Onjium (Seoul)
24. Burnt Ends (Singapura)
25. Euphoria (Singapura)
26. Cloudstreet (Singapura)
27. Les Amis (Singapura)
28. Mingles (Seoul)
29. Neighborhood (Hong Kong)
30. Avartana (Chennai, India)
31. Ensue (Shenzhen, Cina)
32. Cenci (Kyoto, Jepang)
33. Ms. Maria & Mr. Singh (Bangkok)
34. Da Vittorio (Shanghai)
35. Potong (Bangkok)
36. Born (Singapura)
37. Wing (Hong Kong)
38. Raan Jay Fai (Bangkok)
39. Wing Lei Palace (Makau)
40. Anan Saigon (Kota Ho Chi Minh)
41. Mono (Hong Kong)
42. Restoran Toyo (Manila)
43. Sichuan Moon (Makau)
44. L'Effervescence (Tokyo)
45. Mume (Taipei)
46. Baan Tepa (Bangkok)
47. Born & Bred (Seoul)
48. Metiz (Manila)
49. Caprice (Hong Kong)
50. Refer (Beijing)

Selain daftar restoran terbaik, The World's 50 Best juga menganugerahkan Restaurant Award kepada Toyo Eatery yang beroperasi di Manila, Filipina. Sementara itu, Louisa Lim dari restoran Odette, Singapura memenangkan penghargaan Asia's Best Pastry Chef.

Tak semua pemenang tahun ini adalah restoran mewah. Terselip di dalam daftar, ada Raan Jay Fai yang lebih cocok disebut kedai pinggir jalan. Walaupun begitu, tempat makan di Bangkok tersebut mengantungi bintang Michelin yang bergengsi itu.

Reporter: Asnida RianiSumber: Liputan6.com