Follow
Mengenal Selada Laut, Sayuran Bernilai Tinggi yang Masih Kalah Pamor dari Rumput Laut
Merdeka.com - Kakayaan bahari Indonesia sangat beragam. Banyak komoditas dari perairan negeri ini yang bernilai tinggi, namun masih belum dieksplorasi dan dimanfaatkan secara optimal. Salah satunya adalah selada laut (Ulva sp.).
Selada laut atau sea lettuce adalah sayuran bernutrisi tinggi, namun selama ini pamornya masih kalah dari rumput laut yang sudah lebih dulu populer di dunia kuliner, farmasi, dan kecantikan.
Kandungan Nutrisi Selada Laut
©Creative Commons/Holger Krisp
Selada laut adalah rumput laut yang tergolong dalam divisi Chlorophyta (rumput laut hijau). Melansir dari laman Oceanfresh.id, selada laut termasuk dalam divisi Chlorophyta karena sel-sel mengandung banyak mengandung klorofil A sehingga memberikan warna hijau pada rumput laut ini.
-
Apa manfaat rumput laut untuk kesehatan? Di samping membantu dalam proses pengobatan hipertensi, rumput laut memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan kinerja tiroid, menjaga kesehatan jantung, mengatur kadar gula dalam darah, mendukung program diet, penurunan berat badan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi risiko terkena kanker, mempercepat proses penyembuhan luka.
-
Di mana rumput laut banyak digunakan? Penggunaan rumput laut di Asia, terutama di Jepang dan Korea, tampaknya telah menjadi kebiasaan yang umum dan menjadi ciri khas kulinernya.
-
Mengapa penting konsumsi ikan laut? Ikan laut merupakan bahan pangan yang kaya akan yodium. Zat ini diperlukan oleh tubuh untuk dapat membentuk hormon tiroksin.
-
Apa saja nutrisi di air laut? Misalnya saja magnesium, kalium, dan seng.
-
Sayuran apa saja yang kaya protein dan serat? Terdapat beberapa jenis sayuran yang diketahui memiliki kandungan protein dan serat cukup tinggi. Tentu, sayuran ini dapat dikonsumsi untuk mencukupi kebutuhan asupan setiap hari. Berikut adalah berbagai jenis sayuran yang tinggi protein dan serat yang bisa menjadi rekomendasi: Kacang Polong: Kacang polong merupakan sumber protein nabati yang baik, dengan sekitar 5 gram protein per 100 gram.
-
Apa saja contoh makanan laut yang baik untuk diet? Makanan laut, seperti salmon, sarden, dan kerang, adalah pilihan yang rendah gula dan kaya akan protein serta asam lemak omega-3.
Selada laut memiliki panjang sampai 100 cm dan berwarna hijau apel terang. Memiliki bentuk pedang melipat, selada laut memiliki tepi yang halus dan bergelombang.
Bagian tengah dari setiap helaian seringkali berwarna pucat dan semakin ke arah tepi warnanya makin gelap. Pada daerah tropis, tumbuhan ini biasanya terdapat di air yang dangkal atau sampai kedalaman 10 meter.
Nutrisi apa saja yang dimiliki selada laut? Ternyata kandungan baiknya cukup beragam, lho.
"Beberapa hasil studi menunjukkan bahwa selada laut memiliki kandungan serat yang tinggi yang dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Sulfated polysaccharide yang terkandung di dalamnya memiliki aktivitas biologi sebagai immunomodulator, antijamur, antibakteri, antivirusm, antioksidan, antikoagulan, antihiperlipidemia, dan antikanker," tulis akun Instagram @lipiindonesia, Selasa, 8 Juni 2021.
Upaya Budidaya Selada Laut di Darat
©Creative Commons/4028mdk09
Balai Bio Industri Laut LIPI tengah mengembangkan teknologi budidaya selada laut untuk dikembangkan di darat (inland farming). Pengembangan teknologi budidaya ini perlu dilakukan sehingga ketersediaannya tidak hanya mengandalkan dari alam saja.
Proses budidayanya dilakukan melalui pemeliharaan dengan menggunakan bak-bak kultur dengan kondisi yang terkontrol. "Selada laut memiliki potensi yang luas untuk dimanfaatkan dalam industri farmasi," kata Peneliti Balai Bio Industri Laut LIPI, Yanuariska Putra.
Yanuariska menambahkan, pengembangan teknologi budidaya selada laut ini perlu dilakukan. Tujuannya agar ketersediaan bahan baku industrinya dapat terpenuhi secara berkelanjutan.
Reporter: KomarudinSumber: Liputan6.com
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Sayuran merupakan salah satu sumber utama dari serat yang bisa kita konsumsi. Namun, selain sayur ternyata ada alternatif makanan lain sebagai sumber serat.
Baca Selengkapnya
Menurut Putu, pengembangan dan inovasi produk diharapkan dapat mendorong hilirisasi rumput laut menjadi produk potensial tersebut.
Baca Selengkapnya
Selada air merupakan salah satu sayuran bergizi dengan manfaat luar biasa di dalamnya.
Baca Selengkapnya
Harga rumput laut belakangan anjlok sehingga dikeluhkan para petani di Kampung Sembilangan, Taruma Jaya, Kabupaten Bekasi.
Baca Selengkapnya
Selada air merupakan sayuran sehat dengan harga murah yang mudah didapat.
Baca Selengkapnya
Lautnya ini diselimuti rumput laut berwarna kuning kecoklatan.
Baca Selengkapnya
Ternyata, rumput laut yang kerap dijumpai dalam bentuk olahan nori atau sebagai campuran es memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh yang tak terduga.
Baca Selengkapnya
Kuliner ini begitu khas karena menyantapnya langsung dari cangkang keong dipadukan dengan kuah gulai.
Baca Selengkapnya
Rumput laut memiliki beragam kandungan yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.
Baca Selengkapnya
Begini manfaat seledri untuk tubuh dan cara praktis mengolahnya.
Baca Selengkapnya
Selada memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan. Yuk, simak fakta lengkap tentang manfaat selada sekaligus tips mengkonsumsinya!
Baca Selengkapnya
Keberadaan tumbuhan yang hidup di pesisir laut ini merupakan objek vital bagi ekosistem khususnya dalam mengurangi erosi.
Baca Selengkapnya