Tian bu la, kreasi tempura lezat dari Taiwan

Merdeka.com - Wisata kuliner menjadi salah satu hobi yang seru dan mengasyikkan. Lewat kuliner, kita bisa mengenal budaya dan adat masyarakat di suatu daerah.

Bagi Anda yang memiliki kesempatan berlibur ke Taiwan, tian bu la merupakan salah satu makanan ringan yang patut dicoba. Apa itu tian bu la?

Tian bu la adalah makanan lezat yang terbuat dari ikan, yang di sini kita kenal dengan nama tempura. Bahan paling penting dari sajian tradisional Taiwan tersebut adalah pasta ikan dan ketumbar.

Pertama, pasta ikan dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan ditambahkan bumbu, seperti jahe, cabai, minyak wijen, dan tepung maizena. Kemudian diuleni hingga bumbu dan ikan tercampur merata. Proses terakhir adalah menggoreng tian bu la mentah yang sudah dibumbui itu.

Bagi Anda yang masih bingung mengenai apa itu pasta ikan. Pasta ikan mengacu pada daging ikan yang telah melalui proses fermentasi hingga bentuknya mencapai konsistensi lembut seperti pasta. Atau, mengacu pada cara memasak ikan yang terlebih dulu dipotong, digiling, dan/atau disaring hingga mencapai konsistensi pasta.

Tian bu la bisa Anda santap bersama saus tomat dan kecap. Meskipun asal-usul tian bu la berasal dari Jepang, tempura khas Taiwan tetap punya rasa yang berbeda dan tentunya sangat lezat untuk dicicipi. (mdk/des)