7 Resep Masakan Ayam untuk Buka Puasa, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Daging ayam merupakan produk hewani yang mudah ditemukan di mana saja. Daging ayam kaya akan manfaat untuk tubuh. Adanya protein yang tinggi pada ayam mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos, baik untuk jantung, kaya akan selenium (mineral penting untuk tubuh), menjaga sistem metabolisme tubuh, membantu menjaga kesehatan mata, dan masih banyak lainnya.

Selain kaya nutrisi, daging ayam juga merupakan bahan andalan untuk memasak karena mudah diolah menjadi beragam menu masakan yang enak dan istimewa. Maka dari itu, tak heran bila masakan berbahan dasar ayam masih menjadi menu favorit untuk berbuka puasa bagi sebagian besar orang.

Kalau kamu tidak ingin membelinya di luar, kamu bisa membuat sendiri menu masakan ayam karena resepnya sangat mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Kamu juga bisa memilih masakan ayam sesuai dengan selera kamu, mau itu digoreng atau dibakar.

Berikut 7 resep masakan ayam untuk buka puasa yang telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber pada Rabu, (6/5/2020).

1. Ayam Bakar Bumbu Padang

©iStock

Bahan-bahan:- 4 potong paha ayam- 1 lembar daun kunyit- 150 ml santan kelapa- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya- 3 lembar daun salam- minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya- 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:- 4 siung bawang putih- 1 cm kunyit- 2 batang serai, ambil bagian putihnya- 8 siung bawang merah- 1 1/2 sdt ketumbar- 1 ruas jahe- garam secukupnya- 2 ruas lengkuas- 4 buah cabai merah- 3 butir kemiri

Cara memasak:- Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.- Tumis bumbu halus, tambahkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Tuang kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.- Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk.- Panggang ayam ke atas teflon atau pemanggang.

2. Ayam Woku

©Shutterstock

Bahan-bahan:- 1 kg daging ayam- gula dan kaldu bubuk secukupnya- air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya

Bumbu halus:- 5 siung bawang putih- 3 ruas jahe- 12 siung bawang merah- 4 butir kemiri- 8 buah cabai rawit- 1 ruas kunyit- 4 buah cabai merah

Bumbu iris:2 batang serai2 buah tomat1 lembar daun kunyit5 lembar daun jeruk1 batang daun bawangdaun kemangi secukupnya

Cara memasak:- Beri garam dan air perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan beberapa saat.- Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.- Masukkan ayam, tuang air sedikit demi sedikit dan bumbu iris. Masak sampai air menyusut.- Beri kemangi. Aduk.

3. Semur Ayam

© Resep Hari Ini

Bahan-bahan:- 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)- 1 sdt pala bubuk- 1 sdm garam- 4 butir kemiri yang disangrai- 300 gram kentang, potong-potong- 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 cm kayu manis- 1/2 sdt ketumbar yang disangrai- 1 cm jahe- 2 sdm minyak goreng- 1/2 sdt air perasan jeruk nipis- 1/2 sdm garam- 1/2 sdt merica bubuk- 1000 ml air- 2 lembar daun salam- 6 buah cengkeh- 2 buah tomat yang dipotong-potong- 150 ml kecap manis

Cara memasak:-Cuci bersih daging ayam. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam.- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, cengkeh, serta kayu manis. Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang.- Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap.- Masukkan potongan kentang dan tahu. Aduk rata lagi.- Tambahkan 150 ml kecap manis, garam, serta merica bubuk. Aduk.- Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental.

4. Ayam Goreng Balado

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam potong, cuci bersih-1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:- 4 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 4 siung bawang merah- 1 sdt garam- 1 cm jahe- 1 ruas kunyit

Bumbu balado halus:- 3 buah cabai merah- 10 buah cabai rawit merah- 3 cabai keriting- 1 sdm gula merah, sisir- 2 siung bawang putih- 1 sdm gula pasir- minyak secukupnya- 1 sdt garam

Cara memasak:- Kucuri ayam dengan jeruk, diamkan selama 10 menit. Bilas hingga bersih.- Ungkep ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dihaluskan. Tuang air secukupnya lalu masak hingga matang.- Goreng ayam sampai kering kecokelatan, tiriskan.- Tumis bumbu balado. Masukkan ayam goreng. Aduk rata

5. Ayam Goreng Tepung Renyah

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong-potong- 1 sdm tepung maizena- 1 butir telur- 5 siung bawang putih, haluskan- 5 sdm tepung terigu- garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:- Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam.- Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya.- Kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi.- Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan.

6. Ayam Kecap

© Catering Yamin

Bahan-bahan:- 300 gram ayam potong- 2 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 200 ml air- 5 buah cabai rawit- 2 butir bawang merah- merica bubuk secukupnya- 2 sendok makan kecap manis- minyak goreng secukupnya- 1 sendok teh gula pasir- garam secukupnya

Cara memasak:- Goreng ayam setengah matang, tiriskan.- Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.- Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.- Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.- Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

7. Ayam Geprek

©Instagram/cubite.greenlake

Bahan-bahan:- 1/2 ekor daging ayam- 8 butir bawang merah- 1/2 buah jeruk nipis- 100 gram cabe ijo keriting- minyak kelapa- 1 siung bawang putih- garam dan gula

Bumbu ungkep ayam:- 3 siung bawang putih- 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 1/2 sdt ketumbar bubuk- garam

Cara memasak:- Cuci bersih ayam, ungkep bersama bumbu selama 1 jam. Lalu goreng hingga kecokelatan.- Ulek kasar cabe ijo, bawang merah, dan bawang putih. Kucuri sedikit air perasan jeruk nipis. Tumis sebentar dengan minyak kelapa. Beri gula dan garam secukupnya.- Taruh sambal cabai hijau di atas ayam, geprek ayam goreng. (mdk/nof)