7 Resep Olahan Pare Ala Rumahan, Enak dan Tidak Pahit

merdeka.com Sekitar 4 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Pare merupakan salah satu tumbuhan merambat yang mudah ditemukan di negara tropis seperti Indonesia. Meski cukup melimpah, sayuran satu ini tidak begitu diminati karena rasa pahit yang terkandung di dalamnya.

Meskipun rasanya pahit dan jarang diminati, namun pare mengandung banyak nutrisi yang baik untuk memelihara kesehatan tubuh. Beberapa nutrisi tersebut seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin K yang baik. Di dalamnya juga terkandung mineral penting seperti magnesium, mangan, potassium, dan sang. Bukan hanya kesehatan tubuh, tapi mengonsumsi pare juga dapat membuat kulit tampak lebih cantik dan sehat.

Dengan segudang nutrisi yang melimpah tersebut harusnya kamu tak perlu ragu lagi untuk mengonsumsi pare. Jika masih khawatir dengan rasa pahitnya, kamu bisa menghilangkannya dengan cara direndam garam terlebih dahulu sebelum diolah menjadi berbagai macam menu masakan yang enak dan menggugah selera.

Orang lain juga bertanya?

Berikut 7 resep olahan pare ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (22/10/2020).

Megono Pare Kecombrang

megono pare kecombrang

instagram.com/@mam4thar

Bahan-bahan:

2 buah pare potong 3 bagian, buang isinya, bersihkan, lalu rendam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya.

1 bunga kecombrang ambil bagian putihnya lalu iris tipis.

1/2 kelapa parut (ambil yang tidak terlalu tua).

2 lembar daun jeruk iris tipis buang tulangnya.

1 batang serai iris tipis.

Bumbu halus:

8 siung bawang merah.

5 siung bawang putih.

Ketumbar secukupnya.

Jinten secukupnya.

2 buah cabai merah keriting.

6 buah cabai rawit merah.

1 ruas kencur.

1/2 terasi udang.

1 ruas lengkuas muda.

Garam, gula pasir dan gula merah secukupnya.

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali pare. Koreksi rasa sampai benar-benar berasa asin, pedas, dan manisnya.

Masukkan ke dalam pare dan kukus kurang lebih 10 menit.

Sajikan bersama keluarga.

Pare Isi Daging dan Udang

pare isi daging

instagram.com/@lina_wijayaa

Bahan-bahan:

1 ons daging cincang (bisa ganti daging ayam).

1 ons udang putih cincang.

1 buah pare potong jadi 4.

2 siung bawang putih cincang.

Cabai merah cincang.

Minyak bawang putih secukupnya.

2 sdm tepung sagu.

Daun bawang secukupnya.

2 sdt kaldu jamur.

1/2 sdt gula.

1 sdt garam.

Lada.

2 sdm saos tiram.

2 sdm minyak wijen.

Cara membuat:

Cuci bersih pare yang sudah dilubangi tengahnya.

Campur semua bahan aduk rata, tes rasa di ujung lidah.

Lalu isi daging dan udang ke dalam pare. Kukus selama 25 menit.

Kalau sudah matang, taburkan cabai cincang, daun bawang, siram minyak bawang putih.

Nikmati langsung atau celupkan ke kuah.

Tumis Pare Spesial

pare

Bahan-bahan:

1 kg pare iris tipis

2 cabai hijau besar iris serong

4 cabai merah keriting iris serong

10 cabai rawit merah iris serong

10 siung bawang merah iris

5 siung bawang putih cincang

2 sdm udang rebon goreng

1 sdm kecap manis

1/2 sdt terasi matang

Daun salam

Daun jeruk

Sereh

Garam

Kaldu bubuk

Cara memasak:

Remas pare dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.

Goreng pare sampai kekuningan, tiriskan dan sisihkan.

Goreng udang rebon lalu sisihkan.

Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah dan terasi matang, aduk rata. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, dan irisan cabai.

Tuang kecap, beri garam dan kaldu bubuk.

Masukkan pare dan udang rebon, masak sembari diaduk.

Pare Telur Sambal Kelapa

ilustrasi orak arik pare

©Shutterstock

Bahan-bahan:

2 buah pare.

7 biji petai kupas.

5 cabai keriting haluskan.

6 sdm kelapa parut.

Daun jeruk purut.

Cabai rawit merah sesuai selera.

4 butir bawang merah.

2 butir bawang putih.

1/2 sdt terasi bakar, hancurkan.

1 sdm bawang merah goreng.

1 sdt bawang putih goreng.

1/2 sdt gula merah.

1/2 sdt garam.

Kaldu secukupnya.

Merica secukupnya.

Telur.

Minyak.

Air.

Cara membuat:

Sangrai kelapa parut. Pada saat sangrai, sekitar 15 menit masukkan cabai yang sudah diiris dan daun jeruk utuh.

Sangrai hingga kelapa coklat dan kering. Tambahkan bawang merah dan putih goreng yang sudah dihancurkan.

Tambahkan terasi bakar, gula, kaldu dan garam. Sisihkan.

Masukkan sedikit minyak di wajan. Goreng telur, masukkan pete, bawang putih dan bawang merah cincang.

Masukkan pare yang sudah dibersihkan, tambahkan cabai keriting yang sudah dihaluskan.

Tambahkan sedikit air. Tumis sekitar 3 menit.

Tambahkan sambal kelapa tadi. Aduk sebentar dan pare siap disajikan.

Pare Sambal Teri Petai

tumis pare

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 buah pare.

50 gr ikan teri.

50 gr petai kupas.

5 bh cabai merah keriting.

50 gr cabai merah keriting.

3 bh bawang merah.

1 siung bawang putih.

1 sdt garam.

1/4 sdt gula pasir.

1/4 sdt penyedap jamur.

50 ml air.

Minyak sayur secukupnya.

Cara membuat:

Iris pare kemudian beri sejumput garam, diamkan 5 menit, bilas, sisihkan.

Cuci bersih ikan teri, goreng, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum.

Masukkan pare, cabai merah iris, petai, air, aduk rata.

Masukkan teri, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata, test rasa.

Angkat dan sajikan.

Tumis Pare Cumi

tumis pare

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 buah pare ukuran agak besar

150 gram cumi

3 sdm minyak untuk menumis

Garam

Gula secukupnya

Bahan bumbu ulek:

6 buah cabai merah

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 sdt terasi

Cara memasak:

Cuci bersih pare, buang bijinya, potong sesuai selera.

Masukkan pare ke baskom tambahkan garam, remas-remas perlahan, biarkan layu, lalu cuci dan tiriskan.

Cuci bersih cumi lalu potong sesuai selera.

Panaskan wajan, tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan cumi. Tumis lagi, masukkan pare, tumis merata.

Lalu tambahkan air sedikit, bumbui dengan garam dan gula, tumis merata dan tes rasa.

Pare Bumbu Kuning

tumis pare

cookpad.com

Bahan-bahan:

3 buah pare.

3 buah cabai merah (potong serong).

Sedikit air.

Garam dan gula secukupnya.

Bumbu:

7 siung bawang merah.

3 siung bawang putih.

1 potong terasi (bakar).

1 ruas kunyit.

5 butir kemiri.

1 cm jahe.

10 buah cabai rawit (sesuai selera).

Cara membuat:

Potong pare tipis-tipis.

Goreng pare hingga layu dan berubah warna, tiriskan.

Haluskan semua bumbu.

Tumis bumbu hingga harum dan tidak langu.

Masukkan pare dan potongan cabai merah, tambahkan air sedikit. Tunggu hingga airnya surut.

Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa. Sajikan.

(mdk/nof)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

news update Wajib Dicoba, Ini Rahasia Memasak Pare Tanpa Pahit

Pare dikenal sebagai sayuran yang pahit, tetapi ada metode sederhana untuk mengurangi rasa pahitnya tanpa harus direbus terlebih dahulu.

Baca Selengkapnya

news update Tips Tumis Pare Antipahit, Ternyata Begini Rahasianya

Pare dikenal pahit, namun sekarang ada cara untuk mengolahnya jadi enak tanpa kehilangan tekstur renyah. Intip langkah mudah dan tips antipahit.

Baca Selengkapnya

news update Bukan Diremas Garam, Ini Cara Baru Penghilang Rasa Pahit Pare dengan 2 Bahan Dapur

Cara jitu menghilangkan rasa pahit pada pare dengan 2 bahan dapur. Yuk simak!

Baca Selengkapnya

news update Trik Bikin Pare Anti Pahit, Gunakan Garam dan Tambahan 1 Bumbu Dapur

Bagi yang tidak menyukai rasa pahit pada pare, ada metode untuk mengurangi kepahitannya menggunakan garam dan satu jenis bumbu dapur lainnya. Begini caranya.

Baca Selengkapnya

news update Cara Hilangkan Rasa Pahit Pare Sebelum Diolah, Tanpa Garam dan Cuka

Meskipun dikenal karena pahitnya, pare tetap diminati karena khasiatnya dan sebagian orang menikmati rasanya. Cara untuk menghilangkan pare pun sangat mudah.

Baca Selengkapnya

news update Trik Ini Bikin Pare Lebih Lezat Tanpa Rasa Pahit

Sebuah trik mudah untuk mengurangi rasa pahit pada pare menggunakan bahan-bahan dapur ini sedang viral di TikTok, sehingga masakan menjadi lebih nikmat.

Baca Selengkapnya

Makanan Indonesia Tips Jitu Hilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya, Bikin Ketagihan

Tips jitu menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya dan langsung ditumis sungguh lezat

Baca Selengkapnya

resep buntil Tanpa Asam Jawa, Ini Trik Bikin Buntil Daun Pepaya Agar Tidak Pahit

Buntil daun pepaya jadi sangat lezat dan tidak pahit meski tidak pakai asam jawa. Berikut caranya.

Baca Selengkapnya

Resep Ikan Bakar 7 Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis, Dijamin Lezat Wajib Dicoba di Rumah

Bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.

Baca Selengkapnya

Beras Premium Cara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur

Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.

Baca Selengkapnya

news update Masakan Terlalu Pahit? Coba Cara Ini dengan Baking Soda

Temukan cara mudah mengatasi rasa pahit pada masakan dengan menggunakan baking soda. Simak triknya di sini!

Baca Selengkapnya

Resep makanan 6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan

Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?

Baca Selengkapnya