4 Masakan dari Kentang yang Mudah Dipraktikkan, Lauk hingga Camilan

Merdeka.com - Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang cukup digemari oleh masyarakat. Bahkan di beberapa tempat, kentang dijadikan sebagai makanan pokok.

Anda dapat dengan mudah menemukan makanan ini di pasar-pasar atau swalayan. Berbagai tempat makan pun juga banyak yang menyediakan berbagai hidangan berbahan kentang.

Kentang memang bisa diolah menjadi berbagai sajian masakan dari kentang. Itulah yang menyebabkan bahan makanan ini sering kita temui di dapur.

Anda bisa membuat masakan dari kentang untuk lauk atau juga sekedar untuk camilan. Masakan dari kentang bisa dibuat dengan cara digoreng, dikukus, dipanggang, atau pun dibakar.

Untuk rasa tidak perlu ditanya. Masakan dari kentang selalu bisa membuat lidah kita ketagihan. Dan yang terpenting, kentang juga sangat bergizi. Vitamin B6, B1, B3, dan B5, vitamin C, kalium, fosfor, mangan, magnesium, dan zat besi bisa Anda dapatkan ketika mengonsumsi makanan yang satu ini.

Bagi Anda yang masih memiliki persediaan kentang di rumah, berikut beberapa resep masakan dari kentang yang bisa Anda coba, dilansir dari brilicious.brilio.net.

Sup Kentang Panggang Keju

Bahan-bahan:

2 kentang panggang besar (masing-masing sekitar 8 ons)

6 sendok makan daun bawang hijau iris tipis (3 batang daun bawang)

3 sendok makan mentega

3 sendok makan tepung terigu serbaguna

2 sendok teh potongan dill segar atau daun bawang atau 1/4 sendok teh adas kering

¼ garam sendok teh

¼ sendok teh lada hitam

4 gelas susu

1 ¼ cangkir keju parut (5 ons)

4 iris daging asap yang digoreng kering lalu dihancurkan

Cara membuat masakan dari kentang:

1. Bersihkan kentang dengan sikat sayur.
2. Tusuk dengan garpu dan panggang dalam oven dengan panas 220 derajat Celcius selama 40-60 menit atau sampai lunak.
3. Potong memanjang dan ambil dagingnya dan lunakkan. Buang kulit kentang.
4. Dalam panci besar, masak 3 sendok makan bawang hijau dalam mentega di atas api sedang sampai lunak.
5. Masukkan tepung, adas, garam, dan merica.
6. Tambahkan susu. Masak dan aduk selama 12-15 menit atau sampai mengental dan berbuih.
7. Tambahkan bubur kentang dan 1 cangkir keju; aduk sampai keju meleleh.
8. Tempatkan sup di mangkuk, tambahkan sisa keju, bawang daun dan daging asap.
9. Sajian untuk 5 hingga 6 porsi

Kentang Keju

Brilio.net/ Instagram @meibasuki ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr kentang kupas, kukus dan haluskan

150 gr maizena

50 gr keju, parut

1 sdt garam

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt kaldu bubuk

1 batang daun seledri, iris halus

Cara membuat masakan dari kentang:

1. Campur semua bahan, aduk rata dan uleni sampai adonan dapat di bentuk
2. Di sini akan dibentuk stick, ambil sedikit adonan, potong-potong dengan ukuran yang sama
3. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Siap disajikan.

Kroket Kentang

©iStock

Bahan-bahan:

400 gram kentang, kukus dan haluskan

2 sendok makan susu bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

Bahan isi:

200 gram daging cincang

2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil

3 butir bawang putih, cincang

2 butir bawang merah

1 sendok makan margarin

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan terigu sebagai pengental

garam secukupnya

gula secukupnya

air secukupnya

Bahan luar:

1 butir telur

1 sendok makan susu cair, campur rata

tepung panir secukupnya

minyak untuk menggoreng

Cara membuat masakan dari kentang:

1. Campur semua bahan kulit hingga merata.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan margarin sampai harum.
3. Masukkan daging cincang hingga berubah warna. Masukkan wortel lalu tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan matang.
5. Masukkan terigu agar adonan sedikit kental. Angkat dan dinginkan.
6. Ambil bahan kulit. Alasi dengan plastik dan padatkan. Bulat-bulatkan adonan dan pipihkan.
7. Masukkan bahan isi 1 sendok makan lalu tutup rapat.
8. Masukkan ke dalam kocokan telur dulu lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
9. Goreng di dalam minyak panas hingga kecokelatan.
10. Hidangkan dengan saus atau bahan lain sesuai selera.

Kentang Tumis Saus Bangkok

Bahan-bahan:

500 gr kentang, potong-potong

200 gr udang, kupas kulit sisakan ekor

½ sdt garam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang kasar

5 butir bawang merah cincang kasar

3 lembar daun jeruk

6 sdm sambal bangkok

Garam dan lada secukupnya

Cara membuat masakan dari kentang:

1. Lumuri kentang dengan garam, lalu goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan, sambal bangkok, daun jeruk, garam dan merica bubuk, aduk rata.
4. Masukkan kentang, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Potato Wedges

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/vsl

Bahan-bahan:

Kentang, potong -potong

Susu cair

Telur

Tepung terigu

Garam

Merica

Bubuk kaldu

Bubuk paprika

Bubuk bawang putih

Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat masakan dari kentang:

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan
3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang
5. Angkat, taburi parsley kering dan sajikan.

Bola-bola Kentang Sosis

Bahan-bahan:

3 buah kentang ukuran sedang, rebus/kukus

1 butir telur ukuran sedang, kocok lepas

3 buah sosis champ, goreng setengah matang, potong kecil menjadi 6

1,5 sdm tepung serbaguna

1/2 sdm tepung tapioka

Garam, penyedap, merica dan tepung roti secukupnya

Cara membuat masakan dari kentang:

1. Tumbuk kentang sampai halus
2. Tambahkan garam, penyedap, merica. Aduk rata. Tambahkan 2 sdm telur kocok, tepung tapioka, dan tepung serbaguna. Aduk rata adonan
3. Ambil kentang, beri isian sosis, bulatkan
4. Celupkan dalam telur kocok dan baluri dengan tepung roti
5. Goreng sampai matang dengan api sedang.

(mdk/ank)