Resep Cake Pisang yang Enak dan Lembut, Cocok jadi Camilan Pengganjal Lapar

Merdeka.com - Jika Anda ingin mendapatkan camilan yang enak, mengenyangkan, dan juga sehat, maka buah pisang adalah pilihan yang cocok untuk Anda ambil. Kelebihan lain dari buah kuning ini adalah Anda dapat mengolahnya sesuai selera.

Buah pisang merupakan buah yang banyak terlibat sebagai bahan untuk menciptakan hidangan lezat lainnya. Jika Anda hobi memasak atau membuat kue, pisang yang Anda miliki dapat disulap menjadi makanan lain yang sangat lezat.

Salah satu olahan pisang yang sering kita jumpai adalah cake pisang. Resep cake pisang akan membuat buah pisang menjadi kue yang enak dan juga lembut, cocok untuk camilan ketika Anda sedang lapar.

Mencoba resep cake pisang juga tidak sulit. Anda bisa membuat berbagai jenis cake dengan resep cake pisang. Jika Anda punya pisang di rumah, cobalah beberapa resep cake pisang berikut ini yang kami kumpulkan dari fimela.com dan cookpad.com.

Resep Cake Pisang Kukus Chocochips

fimela.com

Bahan-Bahan:

2 buah pisang matang, lumatkan

2 butir telur ayam

7 sdm gula pasir

1 sdt soda kue

1/2 sdt vanili bubuk

12 sdm tepung terigu

12 sdm minyak sayur

chocochips secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai tercampur rata.
2. Tambahkan soda kue dan vanili. Kocok rata.
3. Masukkan pisang dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan minyak. Aduk sampai tidak ada minyak yang mengendap.
6. Panaskan kukusan.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
8. Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan chocochips.
9. Kukus bolu selama sekitar 35 menit sampai matang.
10. Ketika sudah dingin, bolu kukus bisa dikeluarkan dari loyang. Lalu, iris sesuai selera.

Resep Cake Pisang Coklat (tanpa telur)

Bahan-bahan:Bahan kering:

160 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

25 gr bubuk coklat

80 gr coklat chip (balur dengan tepung)

1/2 sdt garam

Bahan basah:

120 gr gula palem/brown sugar (sy @100 gr saja)

115 gr butter/margarin, cairkan

4 bh pisang, sedang

120 gr butter milk (120 ml susu+1 sdt cuka aduk)

1 sdt esen vanila

Cara membuat:

1. Haluskan pisang dengan gula setelah halus campur dengan margarin cair dan butter milk
2. Ayakkan tepung terigu dengan coklat bubuk baking powder, baking soda dan garam
3. Tuang bertahap ke adonan pisang aduk rata
4. Beri esen vanila, Campurkan sebagian choco chip ke adonan aduk rata
5. Tuang dalam loyang yg di Oles margarin, alas baking paper
6. Beri topping chocochip
7. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan, panggang selama
8. 50 menit (sesuaikan), sebelum diangkat bisa di tes tusuk.

Resep Cake Pisang Kukus Keju

fimela.com

Bahan-Bahan:

200 gram tepung terigu serbaguna

1 1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

4 butir telur ayam suhu ruang

175 gram gula pasir

1 sdt SP

300 gram pisang ambon yang sudah dilumatkan

150 gram mentega, cairkan

100 gram keju cheddar parut

75 gram cokelat meses

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, garam, dan baking powder. Campur dan aduk rata.
2. Campur mentega cair dengan pisang. Aduk rata.
3. Kocok gula pasir dan telur dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi agar mengembang dan berwarna putih. Matikan mixer.
4. Masukkan tepung dan pisang ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama diberi keju dan adonan kedua diberi cokelat meses.
6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau serbet bersih.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Tuang adonan keju dan cokelat secara bergantian ke loyang.
8. Kukus bolu selama kurang lebih 45 menit. Jangan buka penutupnya selama proses pengukusan.
9. Setelah kue bolu matang, biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Resep Cake Pisang Sponge

Bahan-bahan:

500 gram pisang matang, tanpa kulit (jenis cavendish atau ambon)

50 ml susu cair, suhu ruang

4 butir telur (pakai ukuran sedang/besar) --> me : 5 telur karen

100 gram gula pasir

100 gram brown sugar --> me : gula palem

1/4 sdt garam

25 gram maizena

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1 sdt vanilla

200 gram mentega/margarin, lelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160'C. Siapkan loyang tulban diameter 23 cm. Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2. Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut. Campur dengan susu cair. Sisihkan.
3. Ayak terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali (penting karena adonan akan diberi pisang yang berat).
5. Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap, aduk perlahan secara merata dengan spatula.
6. Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder dan soda kue) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik aduk balik.
7. Masukkan vanilla dan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
8. Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan).
9. Oven kurleb 45 menit, hingga cake matang kecoklatan dan kokoh. Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal. Nikmati dengan taburan gula halus.

Resep Cake Pisang lima bahan

Bahan-bahan:

120 gr pisang matang (sekitar 2 buah pisang ukuran sedang)

2 butir telur fresh

50 gr gula pasir

100 gr tepung terigu protein sedang atau serba guna

60 gr mentega dilelehkan

Cara membuat:

1. Hancurkan pisang dengan garpu sampai lumat.
2. Panaskan oven suhu 170 derajat celcius.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kental, dan berwarna putih pucat (ribbon stage).
4. Masukkan pisang lumat, aduk perlahan dengan teknik aduk balik hingga tercampur baik.
5. Masukkan tepung dengan cara diayak ke dalam adonan telur-pisang. Aduk adonan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Lakukan dengan perlahan agar tidak banyak busa yang mencair. Adonan yang terbentuk kental dan pekat.
6. Tuangkan sekitar 1/4 adonan ke dalam mangkuk berisi mentega leleh, aduk perlahan hingga tercampur. Masukkan sisa adonan ke dalam adonan mentega, aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik secara perlahan hingga tercampur.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditabur tepung.
8. Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang.

Resep Cake Pisang Lembut

Bahan-bahan:

300 gr pisang

40 gr kental manis putih

4 butir telur

1/2 sdt garam

200 gr gula

1 sdt SP

250 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

150 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya. Haluskan pisang bersama kental manis, sisihkan. Siapkan wadah masukkan telur, gula dan SP.
2. Mix dengan kecepatan tinggi telur, gula dan SP hingga mengembang, putih, kental berjejak.
3. Masukkan pisang + kental manis yang sudah dihaluskan, mix dengan spatula atau jika menggunakan mixer gunakan speed paling rendah (jangan terlalu lama, asal tercampur rata saja supaya adonan tidak turun).
4. Masukkan bahan kering (tepung+baking powder+garam) secara bertahap, bisa diayak juga supaya lebih halus. Aduk rata. Lalu masukkan minyak goreng, aduk balik menggunakan spatula hingga semua tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur terigu / gunakan kertas roti, tuang adonan, hentak-hentak sebentar. Panggang adonan pada oven yang sudah dipanaskan, suhu 175°C api atas bawah sekitar 35 menit. Lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan. Siap dihidangkan.

Resep Cake Pisang Kukus Wijen

fimela.com

Bahan-Bahan:

4 buah pisang, haluskan

250 gram tepung terigu

135 gram gula pasir

20 gram susu bubuk

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

150 ml air

40 ml minyak sayur

1/4 sdt vanili bubuk

biji wijen hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur pisang dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan semua bahan kering. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak dan biji wijen. Aduk rata.
5. Tuang adonan di cetakan yang sudah dialasi kertas roti sampai penuh.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup panci yang dilapisi kain lap.

(mdk/ank)