Resep Belut Pedas yang Enak dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep belut pedas yang menggugah selera cukup mudah dibuat. Belut menjadi salah satu bahan makanan yang kerap diolah menjadi aneka menu masakan lezat. Selain enak, belut juga memiliki kandungan yang baik untuk menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.

Melansir dari Healthline, belut memiliki kandungan mineral kalsium, fosfor, dan vitamin D yang baik untuk memelihara tulang. Selain itu, beberapa kandungan tersebut juga berperan penting untuk membantu mencegah pengeroposan tulang dan pembentukan enamel gigi.

Bagi Anda yang ingin mendapatkan manfaat belut, dapat mengolahnya menjadi aneka olahan belut pedas. Berikut sejumlah resep belut pedas yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Belut Geprek Pedas

©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 500 gram belut

• Daun kemangi

Bumbu:

• 31 buah cabai rawit merah

• 10 siung bawang putih

• 5 siung bawang putih

• 5 lembar daun jeruk

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, potong dan cuci belut sampai bersih.

2. Setelah itu, haluskan semua bumbu kecuali jeruk.

3. Goreng belut sampai matang.

4. Geprek dengan perlahan sampai habis.

5. Panaskan minyak dan masukkan sambal yang sudah dihaluskan.

6. Angkat dan sajikan.

Resep Sambal Belut Pedas

Bahan:

• 500 gram belut

• 1 jeruk nipis

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 sendok makan ketumbar

• 1/2 sdt garam

Bahan sambal:

• 2 siung bawang putih, geprek

• 5 siung bawang merah, geprek

• 1 jempol kencur 2 cm, potong-potong

• 5 buah cabai rawit merah

• 20 buah cabai rawit hijau

• Garam secukupnya

• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, bersihkan belut yang sudah dipotong-potong dan cuci bersih. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih selama 15 menit lalu bilas.

2. Setelah itu, tambahkan bumbu halus dan aduk rata. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.

3. Goreng belut ke dalam minyak panas sampai matang, lalu buang tulang di dalamnya.

4. Goreng sebentar bahan sambal sampai cabai layu. Kemudian ulek bersama garam dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.

5. Tambahkan beberapa sendok minyak bekas menggoreng belut tadi dan aduk rata.

6. Masukkan belut, penyet dengan sambal sampai tercampur merata.

7. Sajikan bersama nasi hangat.

Resep Belut Bumbu Kuning Cabai Merah

©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 300 gram belut

• 3 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 1 batang serai, memarkan

• 2 buah cabai besar, potong serong

• 5 buah cabai rawit utuh

• Air

• 1 sendok teh gula

• Garam dan penyedap

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas kecil jahe

• 2 biji kemiri

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan bumbu, panaskan wajan dan tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya baru tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis sampai harum.

2. Setelah itu, masukkan daging belut, aduk-aduk, hingga bumbu terbalut rata dan daging belut agak kaku.

3. Kemudian tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih. Beri garam, gula dan penyedap.

4. Masak belut hingga dagingnya cukup matang dan koreksi rasa, tambahkan cabai rawit dan potongan cabai besar, biarkan hingga kuah agak menyusut. Angkat.

Resep Sambal Belut Rumahan

Bahan:

• Belut ukuran sedang

• Cabai merah

• Bawang putih

• Bawang merah

• Kemiri

• Daun jeruk

• Gula Jawa

• Garam

• Tomat matang

Cara membuat:

1. Cuci bersih belut lalu potong-potong sesuai selera.

2. Beri bumbu belut bawang putih dan garam, diamkan hingga kira-kira meresap lalu goreng. Sisihkan.

3. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat matang, dan garam.

4. Gongso bumbu halus hingga setengah matang lalu tambahkan gula Jawa yang sudah disisir.

5. Lalu masukkan daun jeruk. Koreksi rasa lalu masukkan belut campur-campur koreksi rasa lagi. (mdk/jen)