Resep Rujak Es Krim yang Enak dan Menyegarkan, Dijamin Bikin Nagih

Merdeka.com - Resep rujak es krim yang enak dan segar cukup praktis dan mudah dibuat. Rujak menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Jenis rujak di Indonesia sendiri sangat beragam, salah satunya rujak es krim.

Perpaduan buah serta es yang begitu menyegarkan, membuat rujak es krim digemari semua kalangan. Rujak yang banyak ditemui di kota Yogya ini, terkenal dengan buah dan bumbu pedasnya yang memanjakan lidah. Selain enak, bahan pembuatan rujak es krim juga mudah ditemukan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kesegaran rujak es krim, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep rujak es krim yang merdeka.com lansir dari Cookped dan sumber lainnya:

Resep Rujak Es Krim yang Enak dan Segar

©Shuttterstock

Bahan:

• 1 buah timun

• ½ buah bengkoang

• ½ buah nanas

• ½ buah mangga

• 1 buah belimbing

• 50 gram pepaya

Bumbu rujak:

• 3 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit

• ½ sendok teh terasi bakar

• 1 sendok makan asam Jawa

• ¾ sendok teh garam

• 100 gram gula pasir

• 300 ml air

Pelengkap:

• Es krim

Cara membuat:

1. Langkah pertama, serut buah, letakkan dalam wadah.

2. Setelah itu, rebus jadi satu semua bumbu rujak sampai harum. Setelah itu, matikan kompor dan dinginkan. Saring bumbu rujak, lalu tuang ke dalam buah-buahan. Simpan di kulkas.

3. Tata rujak serut ke dalam mangkuk, lalu tambahkan es krim. Sajikan.

Resep Rujak Es Krim ala Rumahan

Bahan:

• 200 gram nanas

• 200 gram pepaya mengkal

• 200 gram mangga muda

• 200 gram mentimun

• 400 gram gula pasir

• 1 1/2 lt air

• 600 gram es krim

Bumbu rujak:

• 5 buah cabai rawit merah

• 1 1/2 sdt terasi goreng

• 1 sdm asam jawa

• 3/4 sdt garam

• 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Langkah pertama, didihkan air, masukkan bumbu rujak. Rebus sampai harum.

2. Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak sampa larut. Angkat.

3. Setelah itu, tambahkan nanas, pepaya, mangga, dan mentimun. Aduk rata.

4. Masukkan air jeruk nipis. Dinginkan. Sajikan buah-buahan di atas piring beserta bumbu rujak, lalu taruh es krim di atasnya.

Resep Rujak Es Krim Aneka Buah

cookpad.com

Bahan:

• 300 gram kedondong

• Mangga manalagi 300 gram

• Air asam jawa 1 sendok makan

• Air matang 100 ml

• Mentimun 300 gram

• Bengkoang 300 gram

• Nanas 300 gram

• Cabai merah secukupnya

• Cabai rawit secukupnya

• Terasi goreng atau bakar 2 sendok teh

• Gula jawa 70 gram

Bahan untuk es krim :

• Santan kelapa kental 1 liter

• Daun pandan 1 lembar, buat simpul

• Gula pasir 150 gram

• Garam halus ½ sendok teh

• Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan menggunakan air 3 sendok makan

• Kelapa muda 200 gram, cincang halus

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus santan kelapa kental bersama dengan garam sampai panas, masukkan daun pandan dan gula pasir.

2. Rebus sampai mendidih dan matang. Jangan lupa untuk mengaduk secara perlahan dan terus – menerus agar santan tidak pecah.

3. Tuangkan larutan maizena ke dalam rebusan santan. Aduk sampai merata lalu angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin.

4. Ambil daun pandannya, lalu masukkan kelapa muda yang sudah di cincang, aduk – aduk sampai rata. Masukkan es puter buatan Anda ke dalam freezer hingga beku atau selama 5 jam.

5. Gunakan mixer untuk menghaluskan tekstur es puter atau bisa juga menggunakan sendok dengan cara di keruk.

6. Selanjutnya simpan kembali es puter ke dalam freezer hingga beku. Ulangi langkah 5 – 6 hingga mendapatkan tekstur es puter yang halus.

Cara membuat rujak es krim:

1. Kupas dan cuci bersih semua buah – buahan yang akan digunakan untuk membuat rujak es krim. Serut buah dan campur menjadi satu.

2. Setelah itu simpan buah yang sudah di serut ke dalam lemari es.

3. Sambil menunggu buah dingin, Anda bisa membuat kuah atau bumbunya. Rebus sir, asam jawa, gula jawa, cabai merah, cabai rawit, garam, dan terasi goreng. Rebus hingga mendidih dan jangan lupa untuk mengaduknya.

4. Angkat lalu saring. Diamkan beberapa saat sampai kuah dingin. Langkah selanjutnya adalah penyajian.

5. Setelah itu, masukkan aneka buah yang sudah di serut ke dalam mangkok kecil atau gelas sesuai selera Anda.

6. Siram kuah atau bumbu rujak yang sudah Anda buat, kemudian taruh es krim atau es puter di atasnya.

Resep Rujak Es Krim khas Manado

Bahan:

• 500 gram papaya mengkal.

• 250 gram gula pasir.

• 500 ml air matang hangat.

• 3 sedok makan cuka.

• 1 cup Es Krim sesuai selera.

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah.

• 5 buah cabai merah, buang biji.

• 1 sendok teh garam.

• ½ sedok makan terasi.

• 3 cm jahe.

Cara membuat:1. Masukkan ke dalam blender bahan-bana unutk membuat bumbu halus tersebut dengan sedikit air. Blender hingga halus.

2. Setelah itu, kupas buah papaya mengkal lalu serut kasar.

3. Ambil mangkung besar, kemudian masukkan papaya yang sudah diserut kasar, bumbu yang sudah di blender tadi. Tambahkan gula, cuka dan air hangat, aduk2 hingga tercampur semua.

4. Jika sudah tercampur semua masukkan kedalam kulkas sampai bumbu meresap.

5. Keluarkan rujak yang sudah dingin dari kulkas, sajikan di mangkuk saji. Tambahkan es krim di atas rujak tersebut. Rujak gohu siap dinikmati. (mdk/jen)