Tempe banyak diminati karena nilai gizinya.
Saat ini, usulan Kemendikbudristek terkait tempe sebagai warisan budaya tengan menunggu untuk dibahas Sekretariat Konvensi 2003 UNESCO.
"Kami optimis Budaya Tempe akan menambah daftar warisan budaya tak benda dari Indonesia yang ada di UNESCO," ujar Direktur Pelindungan Kebudayaan, Direktorat Jendral Kebudayaan Kemendikburistek Judi Wajudin, Kamis (30/5/2024), dikutip dari Liputan6.com.
Mengutip situs Rumah Tempe Indonesia, kata tempe berasal dari bahasa Jawa kuno, yaitu Tumpi yang berarti makanan berwarna putih. Awalnya, tempe dibuat dari kedelai hitam.
Kata Tempe ditemukan pada manuskrip Serat Centhini jilid 3. Serta ini menggambarkan perjalanan Mas Cebolang dari Candi Prambanan menuju Pajang.
Mas Cebolang mampir di dusun Tembayat, Kabupaten Klaten. Di sana, ia dijamu makan siang oleh Pangeran Bayat dengan salah satu lauknya berupa Brambang Jae Santen Tempe.
Tempe dikembangkan di Jawa sebelum abad ke-16. Masyarakat mengenal tempe dengan nama daerah masing-masing. Mulai tempe Jogja, tempe Banyumas, tempe Malang dan tempe Pekalongan.
Teknologi pengolahan tempe merupakan teknologi yang berasal dari rakyat secara turun-temurun.
Cara pengolahan tempe sangat bervariasi, namun pada prinsip dasarnya sama, yaitu menciptakan kondisi yang cocok untuk perkembangan kapang (jamur tempe).
Pembina Forum Tempe Indonesia Made Astawan
Beberapa tahun lalu, pecinta dan perajin tempe menyepakati Hari Tempe Nasional jatuh pada 6 Juni setiap tahunnya.
Tahun ini, Puncak Perayaan Hari Tempe Nasional akan digelar di Kota Balikpapan pada 6 Juni 2024. Perayaan akan dipusatkan di Sentra Industri Kecil Somber (SIKS), di mana di area tersebut terdapat lebih dari seratus perajin tempe dan tahu.
Kini keberadaan kuliner es puter sudah makin langka
Baca Selengkapnya
Budaya Sehat Jamu resmi menjadi Warisan Budaya Takbenda UNESCO ke-13 yang dimiliki Indonesia.
Baca Selengkapnya
Pabrik Indarung I merupakan pabrik semen pertama di Asia Tenggara, yang menjadi tonggak sejarah dan simbol kemandirian bangsa dalam pembangunan di tanah air.
Baca Selengkapnya
Tambang Batu Bara Ombilin, menjadi kawasan tambang tertua yang ada di Asia Tenggara dan dinobatkan menjadi situs warisan dunia oleh UNESCO.
Baca Selengkapnya
Tarian Geol Manis gambarkan wajah Jakarta dan Indonesia yang ramah
Baca Selengkapnya
Kuliner khas pesisir Sumatera Barat ini disajikan hanya segenggam tangan orang dewasa namun cita rasanya sungguh luar biasa dan menggoyang lidah.
Baca Selengkapnya
Berdasarkan data dari UNESCO, Indonesia merupakan negara dengan tingkat minat baca terendah kedua di dunia.
Baca Selengkapnya
Makanan tradisional yang unik dari Sulawesi Selatan ini konon sudah dikonsumsi bangsawan sejak zaman dulu.
Baca Selengkapnya
Kelompok etnis yang berada di Tanah Rejang ini diakui sebagai salah satu penduduk asli Bengkulu pertama dan suku tertua.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi