9 Resep Puding Mangga Lezat dan Lembut, Camilan Sederhana Penggugah Selera

Merdeka.com - Aneka resep puding mangga berikut ini cocok untuk Anda praktikkan dan santap bersama keluarga. Puding mangga adalah makanan penutup yang lezat dan menggugah selera. Kelembutan tekstur dan rasanya yang manis akan menyegarkan mulut usai makan besar.

Selain disantap sendiri, resep puding mangga yang ada ini juga bisa dijadikan sebagai ide jualan. Ya, berjualan puding sama larisnya dengan berjualan kue-kue jajanan pasar lainnya. Terlebih puding mangga bisa dikreasikan dengan banyak bahan seperti keju, cokelat, hingga vla vanilla.

Dilansir dari laman Cookpad dan Brilio, ini dia 9 resep puding mangga pilihan yang lezat nan lembut khusus untuk Anda.

1. Puding Lapis Mangga

Bahan A:

300 gr daging mangga potong dadu

4 gr agar bubuk plain

75 gr gula pasir

200 ml air

Bahan B:

2 gr agar bubuk plain

2 sdm gula pasir

1 sachet kental manis putih

150 ml air

Bahan C:

200 gr daging mangga

100 ml air

60 gr gula pasir

4 gr agar bubuk plain

Cara membuat resep puding mangga:

1. Bahan A. Potong daging mangga dadi kecil dan tata di loyang. Masak bahan lainnya sampai mendidih. Tuang perlahan di atas mangga. Dan tunggu set.
2. Masak semua bahan B sampai mendidih. Tuang di atas bahan A secara perlahan agar tidak tercampur. Dan pastikan lapisan A sudah set waktu mau menuang lapisan B.
3. Blender daging mangga dengan air. Tuang di panci dan tambahkan gula serta agar bubuk. Masak sampai mendidih. Tuang di atas lapisan B secara perlahan. Pastikan lapisan B sudah set waktu menuang lapisan C. Tunggu uap panasnya hilang baru bisa dimasukkan ke kulkas agar lebih cepat set dan lebih segar pudingnya.

2. Puding Mangga Sederhana

Bahan-bahan:

2 buah mangga (kupas)

1 bungkus bubuk agar agar putih

100 gram gula pasir

500 ml susu cair full cream

sejumput garam

2 sdm SKM

20 gram tepung maizena + 50 ml air putih (campur)

Cara membuat resep puding mangga:

1. Blender mangga dengan sampai halus, sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, garam, dan bubuk agar-agar ke panci. Aduk rata lalu tuang susu cair.
3. Masukkan mangga halus ke panci lalu aduk rata.
4. Nyalakan api sedang, aduk sampai mendidih. Matikan api.
5. Masukkan SKM dan campuran tepung maizena. Aduk rata lalu nyalakan api lagi.
6. Aduk hingga mendidih, matikan api. Aduk lagi supaya tidak bergerindil.
7. Tuang ke cetakan, dinginkan minimal 2 jam.

3. Puding Mangga Yogurt

Bahan-bahan:

400 g daging buah mangga, haluskan

1 bungkus agar-agar bubuk putih

2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

400 ml susu cair

150 g gula pasir

100 ml yogurt plain

2 butir kuning telur, dikocok sampai lembut

2 butir putih telur, dikocok sampai beku

½ sdt esense mangga

Cara membuat resep puding mangga:

1. Campurkan susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan larutan maizena, lalu masak sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih.
2. Masukkan mangga yang sudah dihaluskan, aduk sampai mendidih lagi. Masukkan yogurt dan esense mangga, aduk sampai mendidih lagi.
3. Kecilkan apinya, lalu masukkan kuning telur, aduk sampai tercampur rata. Segera matikan apinya.
4. Tuang adonan puding mangga sedikit demi sedikit ke dalam putih telur kocok sambil terus diaduk sampai tercampur rataTuang adonan puding ke dalam gelas saji yang sudah dibasahi air matang dingin.
5. Hidangkan setelah dingin dan hias sesuai selera.

4. Puding Mangga Simple

Bahan-bahan:

2,5 kg mangga harum manis

2 sachet skm putih

4 bungkus agar2 swalow plain

4 bungkus nutrijrl rasa mangga

4 liter air

4 sachet santan uk kecil

1 liter susu cair plain

400 ml gula pasir (bisa tambah jika kurang)

secukupnya garam

secukup nya nata de coco

Cara membuat resep puding mangga:

1. Kupas mangga, lalu blender bersama 2 sachet skm.
2. Siapkan panci, tuang air, gula pasir, agar-agar dan nutrijel lalu aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya tuang santan dan susu aduk kembali.
3. Nyalakan kompor lalu masak sembari di aduk-aduk hingga mendidih. Jangan lupa tambahkan garam.
4. Setelah mendidih masukan serbuk rasa mangga dari nutrijelnya, aduk dan tuang ke cetakan. Setelah 1/2 set masukan 3 buah nata de coco dan setelah itu biarkan sampai benar-benar set.

 

5. Puding Mangga Keju

Bahan puding keju:

toples kue kering volume 500 gram

120 gram keju krim

175 ml susu UHT

100 ml whip cream cair

50 gram gula

5 gram agar-agar

3 gram jelly

1/2 buah mangga, potong dadu

Bahan puding mangga:

250 gram buah mangga blender jadi satu dengan 100 ml susu UHT

1200 ml susu UHT

500 ml whip cream cair

150 gram bubuk best bubble mango

50 gram susu kental manis

50 gram gula

1 bungkus agar-agar

8 gram jelly

Cara membuat resep puding mangga:

1. Buat puding keju: Campur semua bahan kecuali mangga, rebus sampai mendidih. Tuang ke toples kue kering, taburi potongan mangga. Bekukan.
2. Buat puding mangga: Rebus semua bahan sampai mendidih kecuali campuran buah mangga. Kecilkan api lalu tuang campuran mangga. Besarkan api, masak sampai mendidih.
3. Penyelesaian: Tuang 1/3 bagian Puding mangga ke loyang 20 cm. Beri potongan mangga secukupnya. Setelah beku, beri adonan puding keju di atasnya. Tuang sisa adonan puding mangga sembari ditaburi potongan buah mangga. Bekukan puding. Hias sesuai selera dengan whip cream nondairy.

 

6. Puding Mangga Silky

Bahan-bahan:

1 bungkus jelly mangga

750 ml susu UHT plain

1 sdt agar-agar plain

2 buah mangga harum manis

gula secukupnya

Cara membuat resep puding mangga:

1. Blender semua bahan jadi satu.
2. Jika ingin adonan super silky bisa disaring dulu.
3. Panaskan adonan di dalam panci dengan api kecil.
4. Masak sampai mendidih.
5. Tuang pudding ke dalam cup.
6. Dinginkan dan beri potongan mangga di atasnya.
7. Pudding siap disajikan.

7. Puding Mangga Vla Susu

Bahan-bahan:

250 gr daging buah mangga

1 sachet agar swallow plain

1 sachet skm

100 gr gula pasir

Sejumput garam

700 ml air

Bahan vla susu:

300 ml air

1 sdm munjung tepung maizena

2 sachet skm

2 sdm munjung gula pasir

Cara membuat resep puding mangga:

1. Kupas buah mangga, kemudian blender tanpa air hingga halus.
2. Masukan dalam panci semua bahan puding, aduk rata.
3. Nyalakan kompor masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk, matikan lalu diamkan sebentar hingga uap berkurang.
4. Setelah uap berkurang, masukan puding ke dalam wadah cetakan atau jar, diamkan hingga set lalu masukan kulkas.
5. Membuat vla, campur semua bahan, aduk rata. Nyalakan kompor masak hingga mendidih, matikan biarkan dingin. Vla siap di gunakan untuk pelengkap puding mangga.

 

8. Puding Mangga Cream Cheese

Bahan-bahan:

120 gram daging buah mangga

120 gram gula pasir

125 gram cream cheese,

250 ml susu UHT

400 ml air

3 gram jelly mango

7 gram agar-agar bening

Cara membuat resep puding mangga:

1. Blender mangga, cream cheese, dan susu UHT hingga halus. Sisihkan.
2. Masak air, agar-agar, jelly, dan gula pasir hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan mangga halus, aduk rata.
4. Masak sembari diaduk hingga mendidih. Angkat.
5. Buang buihnya. Saring dan tuang ke cetakan puding, biarkan set.

 

9. Puding Mangga Lapis Cokelat

Bahan pudding mangga:

450 ml Mangga matang, kupas dan blender sampai

1 bungkus agar2 swallow

450 ml susu cair

2 sdm gula pasir, atau sesuai selera

sejumput garam

Bahan pudding coklat:

1 bungkus agar2 swallow

2 sdm coklat bubuk

5 sachet mayasi chocoreto, larutkan dengan 800 ml air

sejumput garam

Cara membuat resep puding mangga:

1. Blender mangga. Masak pudding mangga dengan cara campurkan semua bahan. Nyalakan api sedang dan aduk terus, masak hingga mendidih. Matikan api. Biarkan uap panas hilang lalu tuang ke dalam cetakan. Biarkan set.
2. Masukkan semua bahan pudding coklat. Nyalakan api sedang dan aduk terus, masak hingga mendidih. Matikan api. Biarkan uap panas hilang lalu tuang ke atas pudding mangga secara perlahan. Biarkan set.
3. Setelah dingin masukkan ke kulkas. Keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

(mdk/edl)