Cara Membuat Almond Crispy Renyah Khas Surabaya, Cocok untuk Ide Jualan
Camilan renyah yang satu ini cocok untuk menemani waktu santai Anda.
Camilan renyah yang satu ini cocok untuk menemani waktu santai Anda.
Cara Membuat Almond Crispy Renyah Khas Surabaya, Cocok untuk Ide Jualan
Almond crispy dikenal sebagai jajanan khas Surabaya yang memiliki rasa manis dan tekstur renyah. Berbahan dasar telur, tepung, gula, dan almond sebagai topping, almond crispy memiliki bentuk yang bulat dan tipis. Almond crispy populer sebagai oleh-oleh khas Surabaya yang memiliki banyak penggemar.
Cocok untuk disantap sendiri saat santai atau bersama orang-orang terdekat saat nongkrong, almond crispy bisa Anda buat sendiri di rumah.
Tak perlu jauh-jauh membelinya di Surabaya, berikut merdeka.com rangkum beberapa cara membuat almond crispy yang mudah dan praktis.
-
Bagaimana cara menyangrai almond agar renyah? Proses menyangrai harus dilakukan dengan suhu yang tepat dan waktu yang terukur.
-
Apa yang dibutuhkan untuk membuat jamur krispi renyah? Tujuan utama memotong jamur menjadi bagian kecil adalah agar mendapatkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
-
Bagaimana cara membuat kue kacang almond modern? Campur butter dan gula halus pakai sendok kayu, lalu masukkan kuning telur campur sampai rata. 2. Masukkan peanut butter aduk rata, lalu bubuk almond,susu bubuk, terigu dan maizena. Aduk sampai rata lalu cetak. 3. Panggang dengan api sedang, api atas bawah selama 30 menit. 4. Angkat dinginkan, lalu oles kuning telur 2 kali. Tabur potongan almond, panggang lagi suhu 130 °c api atas bawah. 5. Tunggu sampai benar-benar dingin baru masuk toples.
-
Bagaimana cara membuat almond milk? Rendaman almond dalam air selama semalam atau sekitar delapan jam. Setelah itu, tiriskan dan cuci bersih almond. Masukkan almond dan air ke dalam blender. Blender sampai halus selama kurang lebih dua menit. Saring almond milk dengan menggunakan kain saring atau saringan halus. Peras kain saring agar almond milk keluar semuanya. Tambahkan garam dan ekstrak vanili untuk menambahkan rasa.
-
Bagaimana cara menyangrai kacang almond slice agar matang sempurna? Dengan teknik ini, dalam waktu sekitar 5 hingga 10 menit, almond slice dapat matang dengan sempurna tanpa kehilangan cita rasa aslinya.
-
Bagaimana membuat ayam krispi dengan keju meleleh? Setelah ayam krispi matang dan berwarna kecoklatan, taburkan parutan keju mozarella di atasnya. Biarkan keju tersebut meleleh dengan sempurna di atas panasnya ayam krispi yang baru digoreng. Hasilnya? Kamu akan mendapatkan ayam krispi dengan cita rasa creamy dan gurih yang luar biasa!
1. Almond Crispy Khas Surabaya
Bahan-bahan: 2 buah putih telur 60 g gula pasir butir halus (icing sugar) Sejumput garam (1/8 sdt) 1/4 sdt vanila bubuk 60 g tepung terigu protein sedang 45 g mentega, lelehkan Taburan Almond keping secukupnya Cara membuat almond crispy: 1. Siapkan wadah, mixer gula dan putih telur sampai stiff peak. 2. Ayak terigu bersama garam dan vanilla bubuk, masukkan ke dalam adonan putih telur dalam tiga tahapan, aduk balik sampai rata, tuang mentega leleh, aduk balik sampai rata,
3. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking (pakai kertas baking kualitas bagus) tidak perlu dioles minyak. 4. Ambil secukupnya adonan (sekitar 1/4 sdt) taruh di atas kertas baking ratakan dengan punggung sendok membentuk bulatan, tabur dengan almond keping. 5. Panggang di suhu 160 sampai berwarna keemasan. 6. Setelah dingin langsung disimpan diwadah tertutup agar tetap crispy.
2. Almond Crispy Susu
Bahan-bahan: 60 g tepung terigu protein sedang 50 g gula halus 45 g mentega, lelehkan 2 sdm susu bubuk 2 buah putih telur 1/4 sdt vanila bubuk Sejumput garam Bahan topping: Almond keping Parutan keju secukupnya Cara membuat almond crispy: 1. Mixer gula dan putih telur sampai kaku dan lembut. Jika dibalik dia tidak akan tumpah. 2. Campurkan tepung terigu dengan garam, susuk bubuk, dan vanili bubuk. 3. Ayak lalu masukkan ke dalam adonan putih telur dalam tiga tahapan, aduk balik sampai rata menggunakan spatula.
4. Setelah itu, masukkan mentega cair. Aduk rata lagi. 5. Panaskan oven selama 5 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. 6. Ambil sendok, celupkan sendok atau ambil 1/3 adonan, buat bentuk bundar merata tipis di atas baking paper. 7. Beri topping almond keping dan sedikit keju parut. 8. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius sampai berwarna keemasan. 9. Setelah dingin, almond crispy siap disantap dan jangan lupa disimpan di wadah tertutup agar tetap renyah.
3. Almond Choco Cheese Crispy
Adonan kue: 40 gr margarin 10 gr wisman 50 gr putih telur 40 gr terigu kunci biru (protein rendah) 20 gr tepung maizena 40 gr gula halus 10 gr cokelat bubuk (tulip yang bordeaux karena lebih nyoklat) Piping bag (plastik segitiga) Baking paper 1/2 sdt vanili cair/bubuk Bahan topping: 50 gr almond slice 50 gr keju cheddar
Cara membuat almond crispy: 1. Ayak semua bahan kering (tepung protein rendah, maizena, gula halus, dan cokelat bubuk) supaya tidak ada adonan yang menggerindil. 2. Kocok margarin dan wisman dengan mixer (harus pake mixer kecepatan sedang supaya adonan tidak padat‼️) hingga creamy, lalu masukkan gula halus, kocok lagi hingga tercampur rata. 3. Masukkan putih telur, mixer hingga rata. Masukkan tepung protein rendah, maizena, dan cokelat bubuk, aduk hingga rata. Tekstur adonan tidak padat seperti membuat kue nastar, tapi sedikit kental. 4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu ikat ujungnya supaya adonan tidak meleber. Lubangi ujung piping bag kira kira 0,5 cm saja.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti (baking paper). Lalu bentuk adonan menjadi bulat pipih, bisa menggunakan cetakan almond crispy atau bisa diratakan manual menggunakan sendok. 6. Jika menggunakan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat menggunakan api bawah selama 20 menit. Jika menggunakan oven tangkring panggang dengan api kecil kurang lebih 20-23 menit. 7. Ketika sudah mateng, diamkan 3 menit dan langsung masukkan kue ke dalam toples, meskipun masih dalam keadaan panas.
4. Almond Crispy Green Tea
Bahan-bahan: 40 gr butter (bisa diganti margarin) 60 gr gula halus 60 gr putih telur 50 gr tepung terigu protein rendah 15 gr maizena 5 gr bubuk greentea Bahan topping: Secukupnya almond slice Secukupnya keju parut Cara membuat almond crispy: 1. Campur butter dan gula halus, mixer sampai tercampur rata dan berwarna pucat, masukkan putih telur, mixer kembali sampai tercampur rata. 2. Masukkan tepung terigu, maizena dan bubuk greentea dengan diayak, aduk dengan spatula hingga tercampur rata, masukkan ke piping bag, ikat dengan karet.
3. Potong sedikit ujung piping bag, semprotkan secukupnya di loyang yang sudah dialasi silpat. Ratakan dengan sendok memutar sampai menutup lingkaran, ulangi sampai habis. 4. Beri topping almond slice dan keju, lalu oven dengan suhu 120 derajat celsius selama 20 menit (sesuaikan oven masing-masing). 5. Keluarkan dari oven, biarkan dingin, lepaskan dari silpat dan masukkan toples.
