Sterilisasi alat dan bahan makanan, gimana caranya ya?

Merdeka.com - Pernah nggak sih kamu dimarahi orang tua saat kamu bermain-main dengan alat masak yang kotor? Sebagian besar dari mereka sebenarnya takut kalau kulitmu nantinya akan terkontaminasi oleh bakteri atau mikroorganisme lainnya. Terus gimana caranya agar alat-alat yang kita gunakan aman?

Selama ini ada istilah sterilisasi, yaitu pembebasan alat dan bahan makanan dari bakteri dan mikroorganisme atau pencucian alat dan bahan makanan dari hama. Sterilisasi ini nggak bisa dilakukan dengan sembarangan.

1. Sterilisasi alat

Sterilisasi alat bisa dilakukan dengan beberapa cara, antara lain, dengan pemanasan dan penguapan. Pemanasan dapat dilakukan dengan memasukkan alat yang telah dibersihkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 2 jam. Dengan proses ini, mikroorganisme dan spora akan mati. Selain itu, pemanasan juga dapat dilakukan dengan menggunakan alat pensteril yang disebut autoklaf. Alat yang ingin kamu sterilkan hanya perlu dimasukkan pada autoklaf dengan suhu 121 derajat Celcius dan tekanan 15 atm per cm kuadrat selama 15 menit.

2. Sterilisasi bahan makanan

Sterilisasi bahan makanan dapat dilakukan dengan penguapan dalam uap air selama 1 jam pada suhu 100 derajat Celcius dan diulang sebanyak 3 kali. Sterilisasi juga dapat dilakukan dengan menggunakan autoklaf.

Semua alat dan bahan yang telah disterilkan harus dimasukkan ke dalam suatu tempat yang tertutup rapat dan nggak terhubung dengan udara luar. Kalau nggak, maka akan sia-sia tindakan pensterilan tadi. Karena nantinya kontaminasi bakteri bisa terjadi lagi.

Nah, itulah mengapa para perawat dan dokter selalu memastikan alat-alat yang dipakai untuk mengoperasi pasien harus sudah disterilkan dan disimpan dalam tempat yang bisa menjaga kesterilannya. Agak ribet sih, tapi penting banget untuk keselamatan pasien. (mdk/iwe)