Kualitas kedelai lokal lebih gurih

Merdeka.com - Kualitas kedelai lokal untuk memproduksi tahu dan tempe sangat diminati para produsen. Selain harganya yang lebih murah dari kedelai impor, rasanya pun lebih gurih dan padat saat diolah.

"Jika kedelai impor harganya Rp 8 ribu/kg. Sedangkan lokal hanya Rp 7.800/kg," kata Ketua Primer Koperasi Produsen Tahu Tempe (Primkopti) Jateng Sutrisno, Kamis (3/4).

Namun, Sutrisno tidak menampik kalau impor kedelai sangat membantu dirinya untuk memenuhi pasokan kedelai. Selama ini pasokan dari lokal tak mampu memenuhi kebutuhan produsen yang mencapai 9.000 ton per bulan.

"Jika pasokan kedelai lokal bisa memenuhi kebutuhan kami, tentu produsen akan lebih memilih itu (lokal). Tapi sekarang ini jumlahnya sangat terbatas. Untuk lokal biasanya kami mendatangkan dari Grobogan, Purwodadi, dan Wonogiri," ujarnya.

Saat ini, jumlah anggota Primkopti (Pusat Koperasi Pengrajin Tahu Tempe Indonesia) yaitu 36 kabupaten/kota se-Jawa Tengah. Sedangkan anggota Puskopti  Jateng yaitu mencapai 10.500 produsen.

Kepala Bulog Divre Jateng Damin Hartono mengatakan saat ini Bulog lebih banyak menyerap beras dibandingkan kedelai. Hal itu dikarenakan sebagian petani menanam padi.

"Karena sekarang musim hujan jadi petani banyak yang menanam padi meskipun mungkin ada yang menanam kedelai tapi jumlahnya tidak banyak," jelasnya.

Meski saat ini tidak melakukan penyerapan kedelai, namun tidak menutup kemungkinan jika Bulog harus melakukan impor untuk memenuhi permintaan produsen.

"Tapi sejauh ini tidak ada permintaan, untuk itu tidak dilakukan impor, bisa jadi selama ini produsen melakukan impor sendiri," imbuhnya.