5 Fakta Menarik Mi Gomak, 'Spaghetti' Khas Batak Toba

Merdeka.com - Indonesia memiliki banyak daerah yang memiliki kuliner khas. Kuliner yang dimiliki masing-masing daerah ini pasti memiliki cita rasa yang khas dan juga kelezatan yang berbeda-beda.

Sumatera Utara merupakan salah satu daerah yang juga memiliki banyak kuliner khas yang lezat. Salah satu kuliner yang menjadi ikonnya adalah Mi Gomak.

Mi Gomak adalah mi khas Batak, yang sangat mudah Anda temukan jika berkunjung ke Sumatera Utara, khususnya daerah Toba Samosir hingga Tapanuli.

Keistimewaan dari Mi Gomak terdapat pada rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. Jika Anda mengunjungi Sumatera Utara, jangan lupa untuk mencicipi kelezatan Mi Gomak yang sangat terkenal ini.

Asal Usul Nama Mi Gomak

Dilansir dari laman tourtoba.com, kata "gomak" diketahui memiliki arti "digenggam". Hal ini yang kemudian membuat banyak yang memperkirakan bahwa ini lah yang menjadi asal-usul nama mi gomak.

Pasalnya, selain memiliki arti "digenggam", penyajian mie gomak jaman dahulu memang digenggam-genggam menggunakan tangan.

Namun, seiring dengan berjalannya waktu, kini penjual mi gomak sudah banyak yang tidak melakukan hal tersebut. Selain karena lebih modern, kini banyak penjual yang semakin memperhatikan kebersihan dan agar lebih higenis.

Bisa Disajikan dalam Kuah Panas atau Goreng

2020 Merdeka.com

Mi gomak bisa disajikan dalam dua versi. Bagi Anda yang lebih menyukai mi berkuah, mi gomak sangat cocok untuk direbus dan disajiakan dengn kuah yang panas.

Namun, mi gomak yang disajikan dengan cara digoreng juga tidak kalah lezatnya. Anda bisa menyajikan mi gomak sesuai dengan selera Anda.Mi gomak rebus biasanya akan dibuat terpisah dengan kuah dan sambal. Kuah mi gomak ini mirip gulai karena bersantan.

Yang membedakan adalah warnanya yang tidak terlalu kuning karena menggunakan sedikit kunyit, bahkan nyaris berwarna putih. Inilah salah satu yang menjadi ciri khas dari mi gomak.Sementara itu, mi gomak goreng dibuat tanpa kuah dan dicampur dengan sambal. Rasa mi gomak dengan sensasi pedas dan asam ini tercipta dari merica khas Batak yaitu andaliman yang menjadi bumbu khasnya.

Spaghetti Khas Batak

Mi gomak biasanya menggunakan mi berdiameter lebih lebar dari ukuran mi spageti. Mi-nya memiliki ukuran yang lebih panjang, kenyal dan mudah diputuskan. Karena mi yang digunakan hampir mirip seperti mi yang digunakan untuk membuat spaghetti, membuat mi gomak sering dijuluki 'spaghetti' nya orang Batak.

Menu Sarapan Favorit

Sumber: travelingyuk.com 2020 Merdeka.com

Dilansir dari laman indonesia.go.id, mi gomak ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan pagi di daerah-daerah tepian Danau Toba, mulai dari daerah Porsea, Laguboti, Balige, Tarutung hingga ke Tapanuli Selatan. Bahkan, di Kota Medan dan Deli Serdang kini cukup mudah menemukan menu sarapan pagi mi gomak di sejumlah warung makan. Biasanya, mi gomak ini akan disajikan dengan gorengan, seperti ubi goreng, goreng pisang, godok-godok, tempe goreng dan tahu goreng serta telur rebus.

Menemukan Mi Gomak di Sumatera Utara

Mi gomak sebenarnya bisa ditemukan hampir di semua daerah di Sumatera Utara. Namun, penjual mi gomak lebih banyak ditemukan di warung pinggir jalan sepanjang Siantar, Parapat, Balige, Labuhan Batu, Sibolga sampai Tapanuli. Tidak perlu ragu dan takut jika ingin mencicipi hidangan Khas Batak yang satu ini, karena mi gomak dijual dengan harga yang sangat murah. Anda masih bisa menemukan satu porsi mi gomak yang dijual dengan harga lima ribu rupiah saja. (mdk/far)