5 Resep Kreasi Babat Sapi Kuah yang Menggugah Selera, dan Mudah Dibuat
![5 Resep Kreasi Babat Sapi Kuah yang Menggugah Selera, dan Mudah Dibuat](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2023/01/12/1511120/540x270/5-resep-kreasi-babat-sapi-kuah-yang-menggugah-selera-dan-mudah-dibuat.jpg)
Merdeka.com - Babat sapi merupakan bagian daging sapi yang berasal dari lambung. Babat banyak disukai oleh orang karena rasanya yang enak. Meski demikian, sebenarnya babat sapi tidak layak dikonsumsi karena sifatnya yang mudah membusuk dan mengandung banyak purin yang kurang aman khususnya bagi penderita asam urat dan kolesterol.
Tetapi karena masyarakat Indonesia yang menyukai makanan jeroan, babat sapi pun tetap menjadi makanan yang dijual di mana-mana. Penting untuk memastikan babat sapi masih segar, jika ragu membeli masakan babat sapi di luar, setelah itu bisa membuat resep kreasi babat sapi kuah sendiri di rumah.
Untuk membantu Anda membuat babat sapi yang enak, berikut kumpulan resep kreasi babat sapi kuah yang menggugah selera:
-
Apa saja bagian daging sapi terbaik yang memiliki rasa enak dan tekstur lembut? Ada beberapa bagian daging sapi yang memiliki tekstur lembut dan memiliki cita rasa lebih enak saat dimasak. Bagian daging sapi terbaik bisa diolah menjadi aneka menu masakan yang enak dan sehat.
-
Resep masakan apa saja yang cocok dibuat dari daging sapi? Resep masak daging sapi khas Nusantara bisa jadi referensi untuk mengolah daging kurban. Di momen Idul Adha, stok daging sapi biasanya akan melimpah. Anda bisa mencontoh resep-resep di bawah ini untuk membuat variasi hidangan dari daging.
-
Kenapa pangsit daging sapi cocok untuk camilan? Sajian pangsit daging sapi ini sangat cocok disajikan dengan saus sambal pedas sebagai camilan lezat di sore hari.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Bagaimana cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan empuk? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Mengapa resep gulai sapi cocok untuk menu daging kurban? Beragam resep bumbu gulai ini bisa menjadi pilihan menu olahan daging kurban Anda.
Resep Kreasi Babat Sapi Kuah: Sop Sengkel Babat
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan: - 250 gr sengkel sapi - 250 gr babat sapi - 250 gr tulangan sapi - Daun bawang - Daun seledri - 7 butir cengkeh - Gula, garam, penyedap rasa sapi sesuai selera - 5 lembar daun jeruk - 3 lbr daun salam
Bumbu halus: - 8 butir bawang merah - 6 siung bawang putih - 2 ruas jahe - 1/4 butir pala - 3 cm lengkuas
Cara membuat: 1. Rebus daging sengkel, babat, dan tulang, tambahkan daun jeruk dan daun salam pada saat merebus untuk menghilangkan bau amis, rebus sampai mendidih mengeluarkan busa, buang airnya. 2. Rebus kembali dengan panci presto selama 40 menit sampai daging sengkel dan babat empuk. 3. Tumis bumbu halus, tambahkan air kaldu sapi, masak sampai harum, masukkan bumbu tumisan ke rebusan tadi. 4. Tambahkan gula, garam, merica, dan penyedap rasa sapi, koreksi rasa, masukkan daun bawang dan daun seledri. 5. Tunggu matang, sajikan, taburi dengan daun bawang dan bawang putih goreng.
Resep Kreasi Babat Sapi Kuah: Soto BabatInstagram/©2022 Merdeka.com
Bahan: - 500 gr babat sapi, cuci bersih,rebus hingga empuk, tiriskan lalu potong-potong - 1500 ml air - 200 ml santan - 2 btg sereh geprek - 3 lbr daun jeruk - 2 lbr daun salam - 1 ruas jempol lengkuas geprek - 3 btg daun bawang - 2 btg seledri - Minyak sayur untuk menumis - Gula pasir dan garam secukupnya
Bumbu halus: - 10 siung bawang merah - 8 siung bawang putih - 2 butir kemiri - 2 cm jahe - 2 btg sereh ambil putihnya aja - 1 sdt merica bubuk - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 1/2 sdt pala bubuk - 1/2 sdm kunyit bubuk
Pelengkap: - Bawang goreng secukupnya
Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. 2. Dalam panci lain, didihkan air bersama babat sapi, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. 3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan santan, aduk rata sampai mendidih. Beri gula pasir dan garam, aduk rata. Lalu tes rasanya. 4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, didihkan sebentar, matikan api, angkat. Nikmati bersama nasi hangat dan taburan bawang goreng.
Resep Kreasi Babat Sapi Kuah: Soto Babat Kuah KuningBahan: - 500 gr babat - Kol iris tipis - Kecambah pendek - Daun seledri - Daun bawang - Tomat - Bawang goreng - Emping
Bumbu-bumbu: - 10 butir bawang merah - 10 siung bawang putih - Kemiri - Ketumbar - Kunyit - Jahe - Lengkuas geprek - Serai geprek - Daun salam - Daun jeruk
Cara membuat: 1. Rebus babat sampai empuk, buang airnya sisihkan. 2. Haluskan bawang merah, bwg putih, jahe, ketumbar, kemiri, kunyit sampai halus trus tumis diminyak bersih. 3. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai harum dan matikan. 4. Rebus air 1/2 panci kecil, mendidih masukkan babat tadi. 5. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis tadi. 6. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula sedikit. 7. Biarkan 30 menit sampai benar-benar bumbu meresap ke kuah dan babatnya. Matikan api. 8. Siapkan nasi masukkan babat yang sudah diiris kecil-kecil, kol, kecambah, daun bawang, daun sop, tomat siram kuah soto nya. 9. Taburkan bawang goreng dan tambahkan emping.
Resep Kreasi Babat Sapi Kuah: Soto Sokaraja
Instagram/©2022 Merdeka.com
Bahan: - 500 gram daging sapi rebus, airnya untuk kaldu - 300 gram babat sapi, rebus
Bahan kuah: - 2 1/2 liter air kaldu daging sapi - 3 daun salam - 2 serei geprek - Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
Bumbu halus: - 8 siung bawang putih - 3/4 sdt merica butiran - 3 kemiri - 2 ruas jari jahe - 3 ruas jari kunyit
Sambal kacang: - 150 gram kacang tanah goreng, haluskan - Secukupnya gula pasir sesuaikan selera
Pelengkap: - Ketupat - Mi soun - Kecambah pendek rebus - Kerupuk singkong - Irisan daun bawang - Bawang goreng - Kecap manis - Sambal rawit rebus
Cara membuat: 1. Buat kuah: didihkan air kaldu sapi, dengan daging sapinya dan babat rebus yang bersih. Tumis bumbu halus dan rempah daun lalu, masukkan ke air kaldu. Beri gula, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasanya. 2. Membuat sambal: campur semua bahan, beri air kuah panas sampai kental. Sesuaikan manisnya. 3. Penyajian: tata potongan ketupat dalam mangkuk, mi soun, kecambah, kerupuk, sambal kacang, potongan daging dan babat, kecap manis, taburi daun bawang, bawang merah goreng. Siram kuah panas.
Resep Kreasi Babat Sapi Kuah: Soto Betawi BabatBahan: - 300 gram daging sandung lamur - 2 liter ml air - 250 gram babat, direbus, dipotong kotak - 250 gram paru, direbus, dipotong kotak - 5 cm kayumanis - 1/2 buah pala utuh - 4 butir cengkeh - 4 batang serai, dimemarkan - 2 cm lengkuas, dimemarkan - 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya - 2 lembar daun salam - 3 1/2 sendok teh garam - 1 sdt merica bubuk - 2 sdt gula pasir - 500 ml santan dari 1 butir kelapa - 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus: - 15 butir bawang merah - 10 siung bawang putih - 2 cm jahe - 2 cm kunyit - 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan pelengkap: - 2 buah tomat merah, dipotong-potong - 2 batang daun bawang, diiris halus - 4 sdm bawang merah goreng - 100 gram emping, digoreng - 2 buah jeruk nipis
Cara membuat: 1. Rebus air dan daging sampai matang. Saring kaldunya dan rebus kembali. 2. Masukkan daging, babat, dan paru. Didihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, pala, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 4. Tuang ke rebusan daging. Didihkan lagi. 5. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Sajikan. (mdk/amd)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![5 Resep Bakso Sapi yang Lezat dan Kenyal, Cara Membuatnya Gampang Banget](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/12/1718175449159-c79gt.jpeg)
Resep bakso sapi menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.
Baca Selengkapnya![Resep Daging Sapi Kecap yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/26/1719367086558-ugabw.jpeg)
Kumpulan resep daging sapi masak kecap yang menggugah selera.
Baca Selengkapnya![Tips Simpel Memasak Lidah Sapi yang Empuk, Gurih, dan Bikin Ketagihan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/3/1720005024094-ixagm.jpeg)
Jangan terlalu lama merebus lidah pada tahap ini karena jika terlalu lama, kulit bisa melekat pada daging lidah dan justru sulit dikupas.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
![Resep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/12/28/1703729732496-1l7c.jpeg)
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca Selengkapnya![Bumbu Dendeng Sapi Berbagai Jenis Khas Nusantara, Enak dan Menggugah Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/28/1719546206702-6rmm.jpeg)
Resep dendeng sapi khas Nusantara yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya![5 Resep Bumbu Gulai Daging Sapi Sederhana, Praktis dan Lezat](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/24/1719198354624-riqcs.jpeg)
Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Berikut resep bumbu gulai daging sapi sederhana.
Baca Selengkapnya![6 Resep Tengkleng Daging Sapi Lezat, Kaya Bumbu Rempah](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/5/10/1715332714028-3capf.jpeg)
Tengkleng adalah sajian khas Nusantara yang memikat dengan cita rasa yang kaya dan unik.
Baca Selengkapnya![6 Resep Daging Kecap, Bumbunya Dijamin Meresap dan Menggigit Lidah](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/27/1719466866744-kg7gy.jpeg)
Walau hanya dengan menggunakan bumbu kecap, daging sapi bisa disulap menjadi hidangan yang menggigit lidah.
Baca Selengkapnya![Resep Bumbu Gulai Sapi 1 Kg, Olahan Menu Lezat Menggugah Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/21/1718903945478-hnxzc.jpeg)
Bumbu gulai sapi 1 kg perlu memperhatikan takaran yang pas.
Baca Selengkapnya