Mencicipi Sedapnya Sie Reuboh, Olahan Daging Rebus Khas Aceh
![Mencicipi Sedapnya Sie Reuboh, Olahan Daging Rebus Khas Aceh](https://cdns.klimg.com/merdeka.com/i/w/news/2023/05/10/1549578/540x270/mencicipi-sedapnya-sie-reuboh-olahan-daging-rebus-khas-aceh.jpg)
Merdeka.com - Provinsi Aceh tak hanya dikenal sebagai daerah yang kental dengan agama Islam. Namun, Aceh juga dikenal memiliki kekayaan budaya sampai ragam kuliner khas yang dapat dijumpai.
Salah satu ragam kuliner yang sudah populer di kalangan masyarakat Aceh adalah daging rebus atau dalam bahasa Aceh disebut Sie Reuboh. Kuliner yang satu ini rupanya sudah diwariskan secara turun-temurun dan sudah menjadi menu wajib di hari-hari besar.
Sie Reuboh memiliki karakteristik wangi cuka yang keras dan menggugah selera. Wangi cuka tadi bercampur bersama rasa pedas dan asam yang menempel ke langit-langit mulut ketika disantap. Kuncinya ada pada cuka nipah yang memberikan cita rasa berbeda dari kuliner lainnya.
-
Apa hidangan khas Aceh yang terkenal? Mie Aceh merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang telah meraih popularitas luas. Terkenal dengan gabungan rempah dan daging membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang menggugah selera. Umumnya, mie aceh bisa disajikan dengan dua cara, yaitu digoreng atau berkuah.
-
Apa saja resep makanan tradisional Indonesia yang terkenal? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah. Karenanya, tidak sedikit dari turis mancanegara yang tertarik menikmati sajian makanan tradisional Indonesia.
-
Apa ciri khas Rumoh Aceh? Ada satu hal yang unik dari tempat tinggal orang Aceh ini, yaitu pintu masuk utama Rumoh Aceh terbilang pendek, tingginya hanya sekitar 120-150 Cm saja. Maka dari itu, setiap tamu yang datang harus menunduk.
-
Apa itu Rujak Aceh? Rujak aceh adalah hidangan penutup tradisional yang berasal dari Provinsi Aceh, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis buah-buahan segar yang dipotong atau diserut, kemudian dicampur dengan kuah atau saus khas yang memiliki rasa manis, asam, dan sedikit pedas. Rujak aceh biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Yang mana membuatnya sangat cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas atau sebagai hidangan penyegar.
-
Kenapa Rendang Daging Sapi Spesial populer? Popularitas rendang terus meningkat, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di seluruh dunia. Pada tahun 2011, CNN bahkan menempatkan rendang di posisi pertama dalam daftar 'World’s 50 Most Delicious Foods'.
-
Apa kuliner khas Aceh yang lezat saat Ramadan? Kelezatan Kuah Beulangong Menggugah Selera Menu unik Khas Aceh ini selalu ada di Pertengahan bulan suci Ramadan.
Penasaran dengan sedapnya Sie Reuboh khas Aceh? Simak ulasannya yang dihimpun dari beberapa sumber berikut ini.
Bukan Daging Rebus Biasa
Olahan Sie Reuboh khas Aceh (Dok: fimela.com) ©2023 Merdeka.com
Mengutip pekankebudayaanaceh.com, Sie Reuboh bukan hanya olahan daging rebus biasa. Kuliner ini terbuat dari gumpalan daging beserta gapah atau biasa disebut lemak yang sudah dibumbui dengan garam, cabai merah, cabai kering, kunyit, cabai rawit.
Setelah dibumbui, gumpalan daging beserta gapah tadi direbus hingga mendidih menggunakan belanga tanah atau kuali yang terbuat dari tanah liat tanpa disiram dengan air.
Setelah direbus, gumpalan daging tadi dibiarkan selama semalaman di dalam kuali tersebut. Keesokannya, dipanaskan secara perlahan sampai lemaknya meleleh dan menutup daging. Kemudian, siram dengan cuka hingga kering dan tekstur dagingnya empuk.
Bisa Bertahan Lama
Bagi Anda yang ingin mencicipi atau justru membawa pulang ke kampung halaman sebagai buah tangan, tentu saja bisa. Sie Reuboh bisa bertahan berbulan-bulan berkat siraman cuka pada saat proses pembuatannya.
Selain membuat dagingnya menjadi lebih empuk, cuka nipah tadi mampu "mengawetkan" daging rebus tersebut. Kunci agar Sie Reuboh bisa bertahan lama, tetap meletakkannya di dalam belanga tanah dan dipanaskan dengan api sedang.
Olahan Sie Reuboh ini tak hanya disantap original saja, namun ada varian olahan lainnya seperti digoreng, kemudian dimasak lemak, dibuat kuah asam khas Aceh hingga dijadikan semacam olahan abon.
Resep Sie Reuboh
Penasaran dengan cita rasa daging rebus yang satu ini? Tak perlu khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus pergi ke Provinsi Aceh. Olahan Sie Reuboh biasanya menggunakan daging kambing atau sapi.
Berikut resep olahan Sie Reuboh yang dihimpun dari fimela.com:
Bahan:
Bumbu ulek:
Bumbu lain:
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih daging dan lemak, potong-potong dadu besar. Masukkan ke dalam belanga tanah liat.
2. Masukkan garam secukupnya, kunyit bubuk, dan cabai bubuk dan aduk rata.
3. Masukkan bumbu ulek, tidak perlu diulek sampai sangat halus. Aduk rata bersama daging.
4. Masukkan bawang putih geprek dan lengkuas geprek, tuang air hingga merendam daging, masak hingga air menyusut sambil daging sesekali diaduk.
5. Tuang cuka, aduk rata. Tambahkan ait secukupnya hingga merendam daging. Masak lagi dengan api kecil hingga air habis.
6. Masukkan potongan cabai merah besar. Tuang sedikit air lagi dan masak hingga mendidih. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. (mdk/adj)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
![Serba-serbi Meugang dari Aceh saat Hari Raya Iduladha, Tradisi Menikmati Daging Bersama Keluarga](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/3/1717375684522-3x6jbj.jpeg)
Biasanya tradisi ini dilaksanakan ketika hari raya Idulfitri. Namun di Aceh, Meugang juga berlaku untuk merayakan hari raya Iduladha.
Baca Selengkapnya![Mencicipi Ayam Tangkap, Masakan Khas Aceh yang Lekat dengan Budaya Lokal](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/7/8/1720437814769-snjd7h.jpeg)
Kuliner ini memiliki sentuhan bahan rempah-rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang khas dan tidak lekang oleh waktu.
Baca Selengkapnya![Wajib Dicoba, Begini Kisah di Balik Kelezatan Sup Daging Khas Betawi](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/6/17/1686979715410-wt8yw.jpeg)
Sup daging khas Betawi jadi hidangan yang sayang untuk dilewatkan saat mampir ke ibu kota.
Baca Selengkapnya![Arti Kata Memek dalam Masyarakat Simeulue, Ternyata Nama Makanan Khas Aceh](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/10/18/1697627027813-gksxw.jpeg)
Mengenal menu Memek, makanan khas dan kebanggaan masyarakat Simeulue Aceh.
Baca Selengkapnya![Resep Mie Aceh Goreng, Kuah, dan Kepiting](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/9/24/1695572377157-e6wzv.jpeg)
Mie Aceh memiliki rasa yang lebih mantap, karena menggunakan banyak rempah.
Baca Selengkapnya![Fun Fact Ayam Kecap yang Selalu Hadir dalam Hajatan Orang Indonesia, Sudah Tahu Apa Saja?](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/10/5/1696487943478-33hbj.jpeg)
Ayam kecap menjadi salah satu menu yang tak pernah absen di setiap hajatan maupun acara keagamaan.
Baca Selengkapnya![Menikmati Bubur Kanji Rumbi, Sajian Buka Puasa Khas Aceh yang Sudah jadi Tradisi](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/3/19/1710838024197-xy6tth.jpeg)
Salah satu sajian hidangan yang sudah menjadi tradisi ketika Ramadan ini dibuat dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rempah dan pastinya menggugah selera.
Baca Selengkapnya![Menikmati Sup Tunjang Khas Riau, Gurihnya Kaldu Tulang Sumsum Sapi yang Menggoyang Lidah](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/9/5/1725527489595-shpj2.jpeg)
Saat sedang berada di Provinsi Riau tak lengkap jika belum mencicipi makanan khasnya yang populer dan menggugah selera.
Baca Selengkapnya![Resep Rendang Daging yang Enak dan Lezat, Cocok untuk Sajian Idul Adha](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/6/13/1718259316235-ufckjh.jpeg)
Resep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Baca Selengkapnya![Kelezatan Kuah Beulangong Menggugah Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2023/6/3/1685805010749-txxj2.jpeg)
Kuah Beulangong Khas Aceh ini biasanya ada saat memasuki Nuzulul Quran di Negeri Serambi Mekah
Baca Selengkapnya![8 Resep Rendang Berbagai Bahan Paling Praktis dan Cocok Jadi Pilihan Menu Lebaran](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/4/4/1712196685428-vqxg1.jpeg)
Simak resep rendang berbagai bahan berikut ini sebagai referensi menu pilihan saat lebaran.
Baca Selengkapnya![Cara Bikin Tahu Gejrot yang Lezat, Gurih, dan Menggugah Selera](https://cdns.klimg.com/mav-prod-resized/480x/ori/newsCover/2024/12/17/1734427121177-osot2.jpeg)
Mengetahui sejarah singkat tahu gejrot dan cara membuatnya di rumah.
Baca Selengkapnya