5 Manfaat Jeroan Ayam dan Bahayanya bila Dikonsumsi Berlebihan

Merdeka.com - Jeroan ayam menjadi salah satu bahan makanan favorit di Indonesia, karena harganya yang lebih murah dan rasanya juga enak. Umumnya jeroan diolah menjadi rendang, sate usus, sambal ati ampela, dan berbagai menu menggiurkan lainnya.

Jeroan ayam ternyata juga populer di Jepang dengan menu tradisionalnya menghidangkan jeroan ayam yang dipanggang bernama yakitori.Manfaat jeroan ayam dapat diperoleh selama kadar konsumsi yang tepat serta bagi penderita sakit tertentu.

Berikutmanfaat jeroan ayam dan bahayanya bila dikonsumsi berlebihan dikutip dari berbagai sumber:

Protein yang Tinggi

Manfaat jeroan ayam yang pertama diketahui memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein yang banyak dan kuat akan membantu tubuh memproduksi energi, lalu mengisi sel-sel yang membentuk otot dan jaringan tubuh.

Dikutip dari hellosehat.com bahwa hasil riset yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health menunjukkan, satu porsi jeroan ayam sejumlah 3,5 ons mengandung 30,39 gram protein. Selain itu, dari 1 ons ati ayam terdapat 130 persen dari AKG yang dibutuhkan sebagai nutrisi harian.

Protein dari jeroan ayam bermanfaat untuk membangun, memperbaiki, memperkuat maupun mengganti jaringan tubuh. Selain itu juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Mencegah Anemia

Manfaat jeroan ayam selanjutnya mampu mencegah anemia, karena mengandung zat besi yang banyak. Apalagi bagi Anda wanita yang sedang dalam masa PMS (premenstrual syndrome) atau menstruasi cocok mengonsumsinya.Ketika hormon sedang tidak seimbang dan kondisi tubuh kehilangan banyak darah, tentu butuh asupan zat besi untuk membantu produksi sel darah merah baru.

Kaya Zat Besi dan Mineral Seng

Manfaat jeroan ayam telah dibahas sebelumnya, memahami lebih dalam lagi mengenai kandungan tertinggi dari jeroan. Dikutip dari hellosehat.com, organ pada jeroan ayam mengandung 3,19 miligram zat besi dan 4,42 miligram seng.Tentunya sudah dapat mencukupi kebutuhan harian dengan kadar yang tepat. Seorang pria membutuhkan 8 milligram zat besi dan seng 11 milligram setiap hari, sedangkan wanita membutuhkan 18 milligram zat besi dan 8 milligram seng.Kedua senyawa tersebut akan menunjang kesehatan dan meningkatkan beberapa bagian fungsi tubuh. Namun tetap diimbangi dengan zat besi dan mineral seng alami dari buah serta sayuran.

Penuh Vitamin

Manfaat jeroan ayam berikutnya bisa Anda peroleh seluruh vitamin yang diperlukan tubuh. vitamin A dari jeroan ayam baik untuk sistem kekebalan tubuh, merangsang pertumbuhan sel darah putih dan mengendalikan fungsi sel darah putih matang.Dari 3 ons jeroan ayam terkandung 1,04 mikrogram vitamin A dan 2,4 mikrogram vitamin B12. Kemudian vitamin B12 membantu mengembangkan sel darah merah yang mendukung sistem saraf.

Rendah Kalori

Salah satu jeroan ayam yang memiliki kalori yang rendah ialah bagian usus, bila dibanding organ jeroan ayam lain. Kadar lemaknya juga terbilang aman, kandungan lain dari usus ayam, seperti vitamin A, B, kalsium, fosfor dan zat besi.Jikalau keseluruhan jeroan ayam dalam satu porsi ampela ayam sekitar 100 gram, terdapat 2,68 gram lemak total, 78 milligram sodium, 107 kcal, dan kurang dari 1 gram lemak jenuh.

Bahaya Jeroan Ayam Dikonsumsi Berlebihan

1. Ada Racun dan Bakteri TertentuBanyak penelitian yang mengungkapkan berbagai nutrisi yang terkandung dari jeroan ayam. Namun di sisi lain, ternyata jeroan ayam juga ada racun yang bersarang di bagian hat, dari hasil penyaringan darah. Fungsi hati sebagai penyaring darah, terkandung racun, seperti timah, merkuri, kromium, arsenik, selenium, kadmium, dan sebagainya.2. Tinggi KolesterolHati ayam mengandung 180 milligram kolesterol, kadar tersebut sudah melebihi setengah dari asupan yang direkomendasikan. Lemak jenuh dari jeroan ayam mempengaruhi kadar kolesterol darah secara negatif dan berakibat pada kondisi jantung yang kurang sehat.

3. Banyak Kotoran

Jeroan ayam sebagai bagian penyaring di dalam tubuh, juga memiliki parasit tertentu selama ayam hidup. Semua tergantung kondisi kesehatan ayam selama dia hidup dan apa saja yang dimakannya. Parasit yang tumbuh di bagian pencernaan ayam dan hati, belum tentu mati dari proses memasak.Mengonsumsi jeroan ayam ada kemungkinan untuk Anda mendapatkan risiko terkena infeks yang diakibatkan oleh parasit di dalamnya. (mdk/kur)