Follow
6 Resep Olahan Ikan Kakap, Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Resep olahan ikan kakap bisa divariasikan menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ikan kakap sendiri merupakan salah satu jenis ikan yang cukup populer dan sering dijumpai dalam berbagai olahan Nusantara. Jenis ikan ini banyak digemari karena memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih.
Ikan kakap memiliki ciri fisik tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Di Indonesia, kita lebih banyak menemui jenis ikan kakap merah. Sedangkan beberapa jenis lain dari ikan ini adalah kakap kuning, kakap hitam dan lainnya.
Selain rasanya yang enak, ikan kakap juga mengandung berbagai vitamin dan nutrisi yang baik untuk tubuh seperti protein dan omega 3. Berikut resep olahan ikan kakap yang lezat dan mudah di praktikkan, dilansir dari laman Brilicious:
-
Apa nutrisi di dalam ikan? Ikan merupakan sumber protein dan lemak sehat yang kaya, serta mengandung banyak vitamin dan mineral penting, menurut Washington State Department of Health.
-
Kenapa ikan dan minyak ikan bagus untuk kolesterol baik? Asam lemak omega-3, menurut British Heart Foundation, membantu menurunkan kadar trigliserida darah dan mencegah pembekuan darah yang mengurangi risiko penyakit jantung.
-
Ikan apa saja yang kaya Omega-3? Mengonsumsi ikan lokal yang kaya akan Omega-3 seperti ikan patin, kembung, teri, sarden, tongkol, tuna, lele, dan mujair tidak hanya memberikan manfaat gizi yang setara dengan salmon tetapi juga mendukung produk dalam negeri dengan harga yang lebih terjangkau.
-
Kenapa ikan baik untuk kolesterol tinggi? Pasalnya, ikan dan makanan laut umumnya mengandung asam lemak omega-3 yang memiliki sifat anti-peradangan serta memberikan beragam manfaat bagi kesehatan, termasuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
-
Superfood apa yang kaya akan protein dan omega-3? Salmon dikenal karena kandungan protein dan asam lemak omega-3 yang tinggi, yang penting untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.
-
Kenapa ikan penting untuk protein? Selain daging dan tempe, ikan ternyata adalah sumber protein yang kaya dan sehat.
Kakap Merah Bumbu Bali
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: IG/@yusrisalaprianti
Bahan:- 1 kg ikan kakap merah- 1 sdt air asam- 2 batang serai, dimemarkan- Perasan air jeruk nipis (1 buah jeruk)- 3 lembar daun jeruk, sobek2- 1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Minyak secukupnya
Bumbu Halus:- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang putih- 5 buah cabai merah- 3 buah kemiri- 1 sdt jahe cincang- 1 sdt garam
Cara Membuat Kakap Merah Bumbu Bali:
- Marinasi ikan dengan air jeruk dan garam secukupnya sampai merata
- Simpan ikan dalam kulkas minimal 30 menit sampai meresap dan tidak amis
- Jika sudah meresap, cuci ikan lalu tiriskan
- Panaskan wajan dan minyak goreng
- Goreng ikan sampai kecokelatan
- Siapkan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan serai, daun jeruk, air asam, dan kecap
- Aduk merata
- Koreksi rasa
- Setelah mengental, angkat dan siramkan ke atas ikan yang sudah di goreng.
Kakap Panggal Saus Pedas Manis
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@mega_dingding ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 1 ekor ikan kakap (di fillet) - 3 sdm kecap manis- 3 sdm saus sambal - Garam secukupnya- Lada secukupnya- Minyak secukupnyaBahan saus:- 4 bawang merah iris tipis- 5 cabe rawit iris tipis- 4 sdm kecap manis (atau sesuai selera)- sedikit air- 1 sdm air jeruk nipisCara Membuat:
- Lumuri fillet kakap dengan kecap manis, saus sambal, garam, merica dan minyak goreng.
- Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
- Panaskan teflon
- Panggang ikan di atas wajan teflon api sedang hingga matang, sambil olesi minyak dan sisa kecap.
- Angkat, letakkan di piring.
- Campurkan semua bahan saus ke dalam mangkuk lalu aduk rata
- Kemudian siram dengan campuran saus kecap, sajikan.
Steak Kakap
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@hilmi_fitriani87 ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 150 gram kakap fillet - 2 siung bawang putih cincang halus- 1/2 cm jahe halus- 1/2 sdt lada bubuk- 1 sdt air jeruk lemon- 1 sdt kecap asin- garam secukupnyaCara Membuat:
- Marinasi ikan dengan semua bahan
- Diamkan dalam kulkas minimal 1 jam agar bumbu meresap
- Panaskan Teflon anti lengket dengan minyak atau mentega
- Panggang ikan hingga matang
- Sajikan, dengan hidangan pelengkap lainnya seperti sayur rebus atau kentang
Kakap Saus Telur Asin
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@guniezzt ©2020 Merdeka.com
Bahan :- 800 gram ikan kakap merah di fillet- 2 butir telur asin- tepung bumbu serbaguna- tepung terigu- jeruk nipis- merica secukupnya- garam secukupnya- rosemary secukupnyaBumbu: - 5 siung bawang putih cincang halus- 4 rawit merah iris- 1 sdm kecap inggris- 2 sdm saos teriyaki- Daun bawang iris sesuai selera- Minyak goreng
Cara Membuat Kakap Saus Telur Asin:
- Bersihkan ikan fillet
- Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis, sedikit garam, merica dan bubuk rosemary agar bau amis hilang, diamkan minimal 10 menit.
- Buat adonan basah dan kering masing-masing terdiri dari 3 sdm terigu dan 5 sdm epung serbaguna.
- Balut ikan dari lapisan basah dan kemudian ke lapisan kering
- Panaskan wajan dan minyak
- Masukkan ikan yang sudah dilumuri tepung ke dalam wajan. Goreng hingga kecokelatan, angkat, sisihkan.
- Masukkan telur asin dan sedikit air ke dalam blender lalu haluskan
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, lalu telur asin yang sudah halus. Masak sebentar.
- Beri potongan rawit, daun bawang, kecap inggris, saos teriyaki, merica, dan sedikit penyedap rasa.
- Masak hingga berbuih
- Koreksi rasa
- Siram diatas ikan fillet, siap disajikan.
Gulai Kakap
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@yunns_kitchen ©2020 Merdeka.com
Bahan:- 1/2 kilogram Ikan kakap - 1/2 Jeruk lemon- 2 lembar daun salam- 1 batang serai digeprek- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Penyedap rasa (optional) - Minyak goreng secukupnyaBumbu halus:- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 4 buah rawit merah- 4 buah cabe merah- 1 ruas jari jahe- 1 ruas jari kunyit- 1 ruas jari lengkuas- 1 sdt ketumbar- 1 bungkus santan instant
Cara membuat Gulai Kakap:
- Cuci bersih ikan, sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, dan serai, masak hingga layu.
- Tambahkan sedikit aiir, masukan potongan ikan kakap, aduk sampai rata.
- Masukan santan yang telah di larutkan air, gula, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Kemudian test rasa dan biarkan sampai air sedikit menyusut menjadi kuah kental.
- Angkat lalu sajikan
Sup Ikan Kakap
Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapurubun ©2020 Merdeka.com
Bahan: - 500 gram ikan kakap - 1 buah wortel ukuran besar- 3 buah kentang- 2 buah tomat - Daun bawang sesuai selera- 1 buah bawang bombay - 1 buah jeruk nipis- Air secukupnya - Minyak goreng Bumbu: - 6 bawnag putih - 2 bawang merah - 2 cm kunyit- 2 cm jahe- 1 sdt lada bubuk - 3 lembar duan salam- 1 batang serai digeprek- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Sup Ikan Kakap:
- Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit hingga bau amis hilang
- Potong-Potong wortel, tomat, dan daun bawang dengan memanjang
- Cuci ikan dan tiriskan
- Didihkan air kemudian masukkan potongan wortel, kentang dan ikan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kunyit & jahe
- Panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis sampai harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk & batang serei, aduk dan tumis hingga harum berubah warna.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sudah dimasak dengan wortel dan ikan
- Tambahkan gula, garam secukupnya, aduk hingga rata
- Terakhir masukkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sampai rata.
- Koreksi rasa, matikan kompor dan siap disajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Suwir ikan tuna pedas nan lezat dan praktis ini dijamin akan menggugah selera Anda.
Baca Selengkapnya
Artikel ini membahas 12 jenis ikan yang tidak hanya tinggi protein tetapi juga dapat dibeli dengan harga ekonomis, memberikan manfaat khususnya untuk anak.
Baca Selengkapnya
Apakah anda ingin mencoba memasak ikan gabus di rumah? Resep olahan ikan gabus berikut bisa menjadi referensi anda.
Baca Selengkapnya
Delapan ikan lokal Indonesia ternyata tak kalah dengan ikan salmon dalam hal kandungan omega-3 dan beberapa vitamin lainnya yang bermanfaat untuk tubuh.
Baca Selengkapnya
Jenis-jenis ikan lokal ini memiliki manfaat sebagai sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan otak, membuatnya cocok sebagai pilihan menu MPASI.
Baca Selengkapnya
Ikan sidat adalah sejenis ikan belut yang kaya nutrisi.
Baca Selengkapnya
Terdapat kandungan protein yang tinggi dari ikan ini sehingga baik untuk membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Baca Selengkapnya
Ukurannya yang mungil tidak mengurangi nilai gizinya, justru menjadikannya pilihan makanan yang kaya nutrisi dan mudah diolah dalam berbagai hidangan.
Baca Selengkapnya
Sejumlah ikan yang bisa kita peroleh dengan mudah dan murah di pasar ternyata memiliki kandungan protein yang tinggi.
Baca Selengkapnya
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Baca Selengkapnya
Dengan mengintegrasikan ikan ke dalam diet, Anda dapat memperkaya jenis menu makanan sekaligus menjaga berat badan yang sehat.
Baca Selengkapnya
Ahli nutrisi menyebut sejumlah kelebihan dan kekurangan dari susu ikan. Tinggi kandungan omega-3.
Baca Selengkapnya