Rahasia membuat Pisang Molen dengan Kulit Renyah, Caranya Mudah Banget

Cara menjaga kerenyahan kulit pisang molen agar tahan lama sangatlah penting.

Pisang molen merupakan salah satu camilan yang sangat digemari oleh banyak orang karena kombinasi rasa manis dan teksturnya yang renyah. Meskipun sering dijumpai di pedagang kaki lima, membuat pisang molen di rumah ternyata cukup mudah jika kita mengikuti langkah-langkah yang benar.

Kulit pisang molen menjadi elemen kunci yang menentukan kelezatannya. Namun, tidak semua resep untuk kulit pisang molen dapat menghasilkan tekstur yang ideal. Jika proses pembuatannya keliru, kulit yang dihasilkan bisa menjadi keras atau sulit untuk diolah. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui trik yang tepat agar hasil akhir tetap lezat dan renyah, bahkan setelah dingin.

Menurut informasi yang dilansir pada Kamis (19/12), kreator konten Annisaa Hawarizmi telah membagikan cara mudah untuk membuat kulit pisang molen yang bisa dicoba oleh siapa saja.

"Renyahnya ini bener-bener tahan sampai seharian," ungkapnya dalam video di YouTube. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dibagikan,

Anda pun dapat menikmati pisang molen yang enak dan renyah di rumah. Mari kita simak penjelasan selengkapnya tentang proses pembuatan pisang molen ini.

Siapkan Bahan-Bahan Utama

Langkah pertama dalam proses pembuatan pisang molen adalah mempersiapkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan 250 gram tepung terigu dengan protein sedang, 1 sendok makan gula halus, sedikit garam, 1 sendok teh pasta vanila, 50 gram margarin, serta 15 ml minyak goreng.

Setiap bahan ini memiliki peran yang krusial dalam menciptakan adonan yang elastis dan kulit yang renyah. Menurut Annisaa, kombinasi antara margarin dan minyak goreng sangatlah penting untuk mendapatkan tekstur kulit yang ideal.

"Jadi di sini Umi mix (campur) ya temen-temen antara margarin dan minyak supaya teksturnya itu luarnya renyah dan dalamnya masih soft dan lembut," jelasnya.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang tepat, Anda sudah berada di jalur yang benar untuk menghasilkan pisang molen yang lezat.

Campurkan dan Diamkan Adonan

Setelah semua bahan terkumpul, masukkan ke dalam mangkuk besar dan aduk hingga teksturnya berbentuk bulir-bulir. Pastikan untuk menggunakan tangan agar adonan tercampur dengan baik.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Selanjutnya, tutup adonan dengan plastik wrap untuk menjaga kelembapannya.

Diamkan selama 30 menit. Menurut Annisaa, langkah ini sangat penting untuk menghindari adonan menjadi kering.

"Kenapa sih adonannya harus kita tutup sampai rapat? Supaya adonannya nggak gampang kering ya temen-temen," jelasnya.

Membuat Adonan untuk Kulit

Setelah menunggu selama 30 menit, buka bungkus plastik dan potong adonan menjadi beberapa bagian kecil. Setiap potongan sebaiknya ditimbang agar beratnya seragam, idealnya sekitar 17 gram.

Selanjutnya, gulung adonan hingga memanjang, kemudian pipihkan menggunakan rolling pin atau gelas datar hingga mencapai ketipisan yang diinginkan. Ukuran yang tepat untuk adonan yang telah dipipihkan adalah sekitar 25 x 4 cm.

Ketipisan adonan ini sangat berpengaruh terhadap tekstur kulit molen yang dihasilkan saat digoreng. Semakin tipis adonan, semakin renyah dan lezat hasilnya.

Membungkus Pisang Menggunakan Adonan

Setelah kulit siap, potonglah pisang sesuai dengan selera Anda. Letakkan potongan pisang di salah satu ujung adonan yang telah dipipihkan, kemudian gulung adonan hingga menutupi seluruh permukaan pisang.

Pastikan setiap gulungan rapat agar tidak mudah terbuka saat proses penggorengan. Potongan pisang molen yang sudah digulung ini bisa langsung digoreng atau disimpan di dalam freezer jika Anda ingin memasaknya di lain waktu. Metode ini sangat cocok bagi Anda yang ingin memiliki stok camilan praktis di rumah.

Goreng Pisang Molen Sampai Matang

Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang memadai di atas api sedang. Selanjutnya, masukkan pisang molen satu per satu ke dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan, kemudian angkat dan tiriskan.

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, pastikan suhu minyak tetap stabil selama proses penggorengan. Dengan cara ini, kulit pisang molen akan matang secara merata dan tetap renyah meskipun sudah dingin.

Pisang molen ini siap disajikan sebagai camilan untuk keluarga atau bisa juga menjadi ide usaha yang menarik.

Pertanyaan dan Jawaban

Bagaimana Cara Membuat Adonan Kulit Pisang Molen?

Untuk membuat adonan kulit pisang molen, pertama-tama campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah. Selanjutnya, masukkan pasta vanila, margarin, serta minyak goreng ke dalam campuran tersebut.

Aduk semua bahan hingga merata, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lengket dan memiliki tekstur yang elastis sehingga dapat dibentuk dengan mudah.

Setelah itu, adonan siap digunakan untuk membungkus pisang yang telah disiapkan sebelumnya.

Mengapa adonan perlu dibungkus dengan plastik wrap?

Untuk menjaga kelembapan adonan agar tidak mengering dan mudah dibentuk, bungkuslah adonan tersebut dengan plastik wrap. Dengan cara ini, adonan akan tetap lembut dan siap digunakan saat diperlukan.

Apa ketebalan yang ideal untuk kulit pisang molen?

Untuk menghasilkan kulit pisang molen yang renyah, sebaiknya kulit tersebut digilas hingga mencapai ketebalan maksimal, yaitu sekitar 25 x 4 cm. Dengan ketebalan yang tepat, hasil akhir dari pisang molen akan lebih memuaskan dan enak saat disantap.