Resep Olahan Kentang Kekinian, Bisa Jadi Ide Bisnis yang Menguntungkan

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Ada beragam resep olahan kentang kekinian. Kentang menjadi salah satu makanan yang banyak disukai oleh masyarakat. Bahkan tak sedikit masyarakat yang menjadikan kentang sebagai pengganti nasi. Kentang sendiri memang memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Mulai dari vitamin B1, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, kalium, mangan, fosfor, magnesium dan zat besi.

Selain itu kentang juga mengandung senyawa karetonoid, flavonoid dan asam fenolik. Senyawa-senyawa tersebut berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh di mana akan mencegah masuknya radikal bebas yang bisa merusak sel tubuh. Tak heran jika kentang banyak olah menjadi berbagai menu hidangan lezat. Baik sebagai lauk pauk hingga camilan keluarga.

Lantas apa saja resep olahan kentang kekinian? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (16/11), simak ulasan informasinya berikut ini.

Orang lain juga bertanya?

Resep Olahan Kentang Keju

Bahan:

500 gram kentang kupas, kukus dan haluskan

150 gram maizena

50 gram keju, parut

1 batang daun seledri, iris halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh lada halus

1/2 sendok teh kaldu bubuk

kentang keju

Cara Membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkok
Aduk hingga tercampur rata
Uleni sampai adonan dapat di bentuk
Ambil sedikit adonan
Potong-potong dengan ukuran yang sama
Bentuk adonan menjadi stick
Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan
Angkat dan tiriskan

Resep Olahan Kentang Wedges

Bahan:

Kentang, potong -potong

Susu cair

Telur

Tepung terigu

Garam

Merica

Bubuk kaldu

Bubuk paprika

Bubuk bawang putih

Parsley kering buat taburan kalau suka

kentang wedges

Cara Membuat:

Campurkan telur dan susu ke dalam mangkok
Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
Masukkan tepung terigu ke dalam mangkok terpisah
Tambahkan garam, merica, bubuk kaldu, bubuk paprika dan bubuk bawang putih
Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan
Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur
Masukkan kentang tadi ke dalam adonan tepung
Panaskan minyak goreng dengan api sedang
Goreng kentang hingga matang
Angkat, taburi parsley kering dan sajikan

Resep Olahan Kentang Gratin

Bahan:

400 gram kentang (2 buah ukuran besar), kupas, iris tipis

80 ml susu cair

75 ml cooking cream

12 lembar keju slice

2 siung bawang putih, iris tipis

2 sendok makan minyak zaitun

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh thyme

1/2 sendok teh rosemary

1/4 sendok teh merica bubuk

Margarin untuk oles pinggan

kentang gratin

Cara Membuat:

Oles pinggan tahan panas dengan margarin
Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun
Masukkan kentang iris ke dalam tumisan
Masukkan thyme, rosemary, garam dan merica
Aduk sampai tercampur rata dan kentang sedikit layu. Sisihkan
Campur susu dan cooking cream
Aduk kedua bahan tersebut hingga rata
Tata tumisan kentang di pinggan
Beri campuran susu di atasnya
Tutup dengan keju slice
Lakukan berulang kali
Jangan sampai terlalu penuh, karena dapat meluap saat dipanggang
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius yang sudah dipanaskan
Panggang sampai matang sekitar 1-1,5 jam tergantung oven masing-masing

Resep Olahan Kentang Donat Madu

Bahan:

400 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan

200 ml air dingin

200 gram gula pasir

150 gram mentega atau margarin

100 gram susu bubuk putih atau susu skim bubuk

20 gram ragi instan

50 ml madu

6 buah kuning telur

2 liter minyak goreng untuk menggoreng

1 kg tepung terigu protein tinggi

1 sendok teh garam

kentang donat madu

Cara Membuat:

Ayak terlebih dahulu tepung terigu dengan susu bubuk
Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan
Aduk sampai semua bahan tercampur rata
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata
Masukkan kentang, kuning telur dan madu
Aduk kembali dan uleni sampai adonan menjadi kalis
Tambahkan garam dan mentega
Uleni kembali sampai adonan kalis
Diamkan selama 15 menit dengan menutupnya menggunakan kain lembab atau plastik
Keluarkan adonan dari tempatnya
Kempesken dan potong adonan dengan berat 50 gram
Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera
Diamkan kembali selama 20 menit sampai mengembang
Lubangi bagian tengah adonan sampai bentuknya mirip seperti donat
Goreng adonan yang sudah dibentuk dalam minyak panas sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit
Goreng sampai warnanya kuning kecokelatan
Angkat dan tiriskan
Donat kentang madu siap disajikan, bisa juga ditambahkan topping sesuai selera