Resep Olahan Ubi yang Enak dan Nikmat, Kekinian Banget Serta Mudah Dibuat

Merdeka.com - Olahan ubi kini menjadi salah satu kuliner dan camilan yang sedang naik daun dan banyak diminati oleh masyarakat di Indonesia. Banyak sekali camilan berbahan dasar olahan ubi yang diolah semenarik mungkin, tentunya juga tidak melupakan cita rasanya.

Ubi biasanya diolah dengan cara digoreng untuk dijadikan keripik renyah dengan dua macam rasa, asin dan manis. Namun sekarang sudah banyak sekali camilan nikmat yang dibuat dari ubi.

Nah apabila Anda tergolong penggemar ubi bisa juga membuat camilannya dengan menyesuaikan selera Anda. Caranya pun juga amat mudah, berikut adalah ragam resep olahan ubi yang enak dan nikmat kekinian banget seperti berhasil Merdeka.com sadur dari beragam sumber untuk Anda jadikan referensi.

Olahan Ubi Kremes

Bahan-bahan:

- 1 kg ubi jalar- 200 gr gula merah, iris halus- 1.500 ml air untuk merendam- 11/2 sdt garam halus- Minyak untuk menggoreng

Instagram/resepmasakankreatif©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Kupas dan potong ubi menggunakan pisau tipis dan tajam menjadi irisan halus. Rendam dengan larutan air garam. Tiriskan- Panaskan 60 ml minyak di dalam wajan cekung anti lengket. Goreng 60 gr ubi hingga kuning dan hampir kering- Tambahkan 1 sdm irisan gula merah, aduk hingga gula mencair dan tercampur dengan ubi. Angkat- Ambil sejumput ubi goreng yang masih hangat, bentuk secara cepat menjadi bulatan-bulatan. Dinginkan hingga kue mengeras- Simpan di dalam stoples kedap udara.

Olahan Ubi Gula Merah

Bahan-bahan:

- 500 gr ubi Kukus (haluskan)- 100 gr tepung tapioka- Gula merah sisir secukupnya- Sejumput garam- 1/4 sdt vanili bubuk- Minyak goreng untuk menggoreng

Instagram/repost_resepenak©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Campur semua bahan, kecuali gula merah- Ulek hingga halus, lalu ambil sedikit adonan, isi tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis- Siapkan wajan dengan minyak goreng panas, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan- Angkat dan sajikan.

Olahan Ubi Cokelat Lumer

Bahan-bahan:

- 1,2 kg ubi kuning- 200 gr coklat batang- 8 sdm tepung terigu- 50 gr susu bubuk- 2 sdm krimer kental manis- 40 gr gula pasir (sesuai selera)- 100 gr tepung panir, untuk lapisan

Instagram/resep_kue_dan_masakan©2022 Merdeka.com

Caranya membuat:

- Kukus ubi hingga matang, angkat dan haluskan ubi, kemudian dinginkan- Campur dalam wadah tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan krimer kental manis, aduk rata- Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan coklat batang, bulatkan dan baluri dengan tepung panir. Lalukan sampai habis- Goreng bola ubi dengan api sedang hingga berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan hangat-hangat.

Olahan Ubi Isian Keju

Bahan-bahan:

- 500 gr ubi kuning- 5 sdm terigu- 5 sdm sagu- 2 sdm gula pasir- 1 sdm maizena, larutkan dengan air- Keju cheddar- Tepung roti- Secukupnya air- Minyak untuk menggoreng

Instagram/resep_makanan_favorit©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Haluskan ubi yang sudah dikukus dengan sendok- Campurkan terigu, sagu, dan gula. Beri air sedikit demi sedikit supaya adonan tidak terlalu encer. Masukkan ubi- Aduk rata sampai adonan tidak lengket di tangan- Bentuk bola ubi. Isi dengan keju cheddar yang sudah dipotong kecil- Basahi dalam larutan maizena, kemudian baluri dengan tepung roti- Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan- Siap disajikan.

Olahan Ubi Onde Ungu

Bahan kulit:

- 220 gr ubi ungu, kukus- 100 gr tepung ketan- 2 sdm tepung beras- 120 ml air hangat- 30 gr gula pasir- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt vanilli bubuk- Wijen

Isian:

Pasta kacang hijau kupas

Instagram/resepbekalanak©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Haluskan ubi dengan garpu kemudian tambahkan tepung ketan, tepung beras, aduk sebentar- Larutkan gula, garam, vanili, dgn air hangat, setelah larut tuang ke adonan tepung tadi kemudian uleni sampai kalis- Ambil adonan kulit secukupnya, kemudian pipihkan, beri isian, bentuk bulat- Oleskan sedikit air dan segera gulingkan ke wijen- Masukkan onde ke minyak hangat dgn api kecil. Diamkan sampai muncul gelembung-gelembung minyak, kurang lebih 5 menit- Kemudian mulai aduk perlahan dan api dibesarkan sedikit, goreng hingga wijen kecoklatan, kurang lebih 10 menit- Angkat dan sajikan.

Olahan Ubi Godok

Bahan-bahan:

- 500 gr ubi kayu diparut- 1-2 sdm kelapa parut- Garam secukupnya- 1 sdt tepung kanji- Vanilla sedikit aja- 1 sdt margarine

Bahan pembalut:

- Gula pasir secukupnya- Air secukupnya

Instagram/resepkini©2022 Merdeka.com

Cara membuat:

- Campur semua bahan aduk-aduk sampai rata, bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan- Panaskan bahan pembalut hingga berambut (berbuih) lalu masukan gorengan ubi sampai terselimuti gula angkat, matikan api kompor dan angina-anginkan. (mdk/bil)