5 Resep Selai Buah Rumahan Rendah Kalori, Tak Kemanisan dan Lebih Sehat

1. Resep Selai Stroberi

Bahan:

-700 gram stroberi besar -400 gram gula pasir -2 sendok teh air perasan lemon Cara Membuat Selai Stroberi: -Cuci stroberi, buang tangkainya, dan belah. -Masak stroberi dengan api kecil, aduk perlahan sampai mengeluarkan cairan. Pada proses ini, stroberi akan menjadi pucat. -Masukkan gula dan air perasan lemon, lalu aduk sampai stroberi kembali merah dan seluruh gula pasir leleh. -Besarkan api dan aduk sampai cairan mengental serta meletup-letup. Segeran angkat, jangan tunggu sampai warnanya semakin gelap. -Tuang selai ke botol atau jar yang sudah disucihamakan.

2. Resep Selai Kiwi

Bahan:

-2 buah kiwi matang -50 gram gula pasir Cara Membuat Selai Kiwi: -Kupas buah kiwi, kemudian lumatkan dengan garpu. Tak perlu sampai terlalu halus. -Campurkan kiwi dengan gula pasir, kemudian panaskan di atas api kecil hingga gula larut dan selai cukup kental. -Dinginkan selai sebelum dipindahkan ke toples kaca. Tutup rapat selai agar tidak mudah busuk, kemudian simpan di dalam lemari es.

3. Resep Selai Apel Chunky

Bahan:

-300 gram apel jenis apa saja yang masih renyah -1 sendok teh garam secukupnya air untuk merendam apel -100 gram gula pasir (sesuaikan selera) -1 sendok makan air perasan lemon/jeruk nipis -1/2 sendok teh kayu manis bubuk -1/4 sendok teh pala bubuk -3 butir cengkeh

Cara Membuat Selai Apel Chunky:

-Cuci apel, lalu kupas dan rendam di dalam larutan air dan garam agar warnanya tidak berubah. Iris dadu dan masukkan kembali ke air rendaman sampai waktu pengolahan selai. -Tiriskan apel, lalu masukkan ke panci. -Campur dengan gula pasir dan diamkan minimal 30 menit sampai apel mengeluarkan cairan yang banyak. -Panaskan panci berisi apel dengan api sedang. Masukkan air perasan lemon atau jeruk nipis, kayu manis, cengkeh, dan pala. -Aduk-aduk dengan spatula kayu sampai mendidih. Jangan ditinggal-tinggal, karena selai ini cepat hangus. -Matikan api jika selai sudah mengental. Tetap aduk-aduk dengan spatula sampai suhunya agak turun. -Tunggu sampai selai dingin, lalu pindahkan ke botol atau jar yang sudah disterilkan.

4. Resep Selai Pepaya dan Nanas

Bahan:

-300 gram pepaya, kupas dan buang bijinya -300 gram nanas kupas -50 gram gula pasir -1 buah lemon/jeruk nipis, peras sarinya -1/2 sendok teh garam -5 cm kayu manis (opsional) -3 butir cengkeh (opsional) Cara Membuat Selai Pepaya dan Nanas: -Parut pepaya dan nanas, lalu campur dengan gula pasir dan garam. -Masak pepaya dan nanas sampai meletup-letup. -Masukkan kayu manis, cengkeh, dan air lemon/jeruk nipis. Aduk sampai cairan menyusut tanpa hangus. -Matikan api jika selai sudah kental. -Tunggu sampai selai cukup dingin, baru pindahkan ke wadah steril.

5. Resep Selai Jeruk (Orange Marmalade)

Bahan:

- 6 buah jeruk mandarin ukuran kecil atau 4 buah sunskist ukuran sedang - 2 buah lemon - 200 gram gula pasir - 3--4 sachet gula diet (opsional) - 1 liter air Cara Membuat Orange Marmalade: -Belah jeruk dan lemon, buang isinya. -Iris jeruk beserta kulitnya setipis mungkin. -Kupas lemon dan buang buang bagian putih pada kulitnya. Setelah itu, iris lemon dan kulit kuningnya setipis mungkin. -Masak irisan jeruk dengan air dan api besar selama 10 menit. -Kecilkan api, lalu masak selai 40 menit sambil sesekali diaduk. -Masukkan gula, lalu masak selai sampil mengental seperti jeli. -Matikan kompor dan masukkan selai ke dalam botol kaca steril.