Ikan Bandeng Asap, Kuliner Khas Kabupaten Sidoarjo yang Wajib Dicoba
Ikan bandeng asap merupakan oleh-oleh khas dari Sidoarjo yang sudah cukup terkenal sejak lama.
Advertisement
Ikan Bandeng Asap, Kuliner Khas Kabupaten Sidoarjo yang Wajib Dicoba
Bahkan, ikan bandeng asap merupakan oleh-oleh khas dari Sidoarjo yang sudah cukup terkenal sejak lama. Proses pembuatannya melalui pengasapan, yang memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.
Bandeng asap Sidoarjo menjadi salah satu kuliner khas yang harus dicoba ketika berkunjung ke Sidoarjo. Ikan bandeng asap ini dapat bertahan walaupun tidak dimasukkan ke dalam kulkas.
© Merdeka.com 2024
Ikan Bandeng dan Sidoarjo
Kabupaten Sidoarjo dikenal dengan sebutan "Kota Bandeng" karena ikan bandeng merupakan salah satu komoditas unggulan di daerah tersebut.
Proses pengasapan bandeng menjadi salah satu keahlian khas Sidoarjo, yang menghasilkan oleh-oleh khas berupa bandeng asap.
Orang lain juga bertanya?
Selain itu, bandeng juga diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti otak-otak bandeng, sop buntut khas Sidoarjo, dan bluder bandeng. -
Dimana Ikan Bandeng ditemukan? Ditemukan di perairan Pasifik, bandeng memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, mulai dari mencegah anemia hingga masalah penglihatan.
-
Bagaimana cara menyiangi ikan bandeng agar bebas duri? Teknik mengiris ikan bandeng ini tidak bisa dilakukan sembarangan, sebab fungsi utamanya adalah untuk memotong duri yang ada di dalam daging ikan, sehingga ukurannya menjadi lebih kecil.
-
Apa tujuan utama dari teknik mengiris ikan bandeng? Jadi, dengan teknik mengiris ini sebenarnya tulang atau duri ikan bandeng tidak hilang, namun setelah dimasak dan dimakan tulangnya tidak akan terasa lagi,” ucap Adit.
-
Apa makna ikan bandeng bagi masyarakat Betawi? Ikan bandeng begitu melekat dengan budaya Betawi. Masyarakatnya selalu menyajikan ikan ini dalam setiap perayaan kebudayaan, termasuk dalam mempererat hubungan dengan warga Tionghoa. Jika digali filosofisnya, ikan bandeng berarti sumber rezeki dan kemakmuran di dalam kehidupan sosial.
-
Siapa saja yang perlu mengonsumsi ikan bandeng? Mengintegrasikan ikan bandeng ke dalam diet harian ibu hamil dapat membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan yang mungkin timbul selama kehamilan, serta memastikan bahwa janin mendapatkan nutrisi yang diperlukan untuk tumbuh dan berkembang dengan baik.
-
Di mana bagian ikan bandeng yang harus diiris pertama kali? Bagian pertama yang harus dilakukan adalah mengiris punggung ikan bandeng, tepat di atas perut.
Tambak ikan yang paling sering ditemukan di Sidoarjo adalah tambak bandeng, sehingga Kabupaten Sidoarjo dikenal sebagai kota penghasil bandeng.
Dengan berbagai olahan dan produk turunannya, ikan bandeng menjadi simbol kemakmuran dan kejayaan kota Sidoarjo.
Dengan kondisi geografis yang mendukung, ikan bandeng dan udang menjadi komoditas unggulan di daerah ini. Bahkan, ikan bandeng dan udang juga menjadi simbol kemakmuran kota Sidoarjo dan menjadi unggulan sumber kejayaan kota tersebut.
Selain itu, Kabupaten Sidoarjo juga dikenal sebagai penghasil komoditas bandeng, udang windu, terasi, kerupuk, dan olahan ikan bandeng.
Daerah Penghasil Ikan Bandeng Asap di Sidoarjo
Ikan bandeng asap terkenal di Sidoarjo sudah cukup lama. Proses pengasapan ikan bandeng menghasilkan citarasa yang lezat dan khas, yang disukai oleh masyarakat di Sidoarjo.
Usaha bandeng asap terus berkembang sejak saat itu, dengan peminat yang tidak hanya berasal dari sekitar Sidoarjo saja, tetapi juga dari luar daerah.
Advertisement
Ikan bandeng secara tradisional diberi pakan klekap, yang dapat ditemukan di dasar kolam. Tambak bandeng ini menjadi salah satu sumber utama ikan bandeng asap yang terkenal dari Sidoarjo.
Selain itu, ikan bandeng asap produksi Sulaihan telah diberi Indikasi Geografis (IG) oleh Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual Kementerian Hukum dan Hak Asasi Manusia sejak tahun 2019, menjadikannya IG pertama di Indonesia dengan produk ikan bandeng.
© Merdeka.com 2024
Cara Memilih Ikan Bandeng Asap Khas Sidoarjo yang Baik
Nah, untuk memilih ikan bandeng asap khas Sidoarjo, Anda dapat memperhatikan beberapa hal berikut:
Cara Pembuatan
Bandeng asap Sidoarjo dibuat melalui proses pengasapan yang berbeda dengan pembuatan ikan asap pada umumnya. Ikan bandeng yang berkulit tebal dibuang isi perutnya, kemudian dicuci higienis dan direndam selama satu jam bersama air garam.
Kualitas
Pastikan untuk memilih bandeng asap yang berkualitas baik, dengan tekstur dan aroma yang khas. Bandeng asap yang baik memiliki rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
Sumber
Pilihlah bandeng asap dari sumber yang terpercaya, seperti produsen atau penjual yang terkenal dengan kualitas produknya.
Cara Menyantap Ikan Bandeng Asap Khas Sidoarjo yang Mantap
Nikmati ikan bandeng asap khas Sidoarjo yang lezat dengan cara sederhana namun memuaskan. Ikan bandeng asap ini memiliki cita rasa gurih dan aromanya yang khas.
Berikut adalah cara untuk menikmati ikan bandeng asap khas Sidoarjo yang mantap!
Advertisement
Panaskan ikan bandeng asap sebentar sebelum disajikan agar aroma dan cita rasanya semakin terasa.
Sajikan dengan Pelengkap
Ikan bandeng asap dapat disajikan dengan nasi hangat dan sambal, atau sebagai tambahan dalam hidangan lain seperti sop atau sayur.
Nikmati dengan Keluarga dan Teman
Bagikan pengalaman menikmati ikan bandeng asap khas Sidoarjo dengan keluarga dan teman untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.