5 Resep dan Tips Bikin Telur Dadar Barendo ala Restoran Padang yang Simpel, Lezat dan Otentik
Telur dadar barendo selalu menjadi salah satu hidangan andalan di restoran Padang karena teksturnya yang disukai banyak orang
Telur dadar barendo adalah salah satu hidangan yang selalu menjadi primadona di restoran Padang. Tapi siapa bilang primadona satu ini hanya bisa dinikmati di restoran? Anda bisa membuat sendiri telur dadar barendo yang lezat ini di rumah! Simak resepnya di sini!
5 Resep dan Tips Bikin Telur Dadar Barendo ala Restoran Padang yang Simpel, Lezat dan Otentik
Nama asli hidangan telur krispi ini adalah Talua Barendo yang dalam Bahasa Minang berarti Telur Dadar dan biasanya dijual di warung nasi kapau khas Bukittinggi.
Namun karena semakin lama dijual di Rumah Makan Padang yang tersebar di seluruh Indonesia, akhirnya telur barendo pun dikenal banyak orang.
-
Bagaimana cara membuat talua barendo agar renyah dan berkeriting? Panaskan minyak goreng yang cukup banyak untuk menenggelamkan telur di wajan. Masukkan kocokan telur, lalu siram-siram dengan minyak panas agar telur renyah dan keriting seperti renda.
-
Bagaimana cara menggoreng telur Barendo agar renyah dan berongga? "Menggoreng dengan minyak banyak dan teknik menuang dari ketinggian sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan," jelas Chef Laksana.
-
Apa yang dibahas dalam resep ini? Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling serbaguna untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu contohnya adalah tumis sambal orak-arik yang nikmat dan menggugah selera.Hidangan ini sangat pas sebagai pendamping nasi putih yang hangat maupun sebagai lauk yang menggoda selera.
-
Bagaimana cara membuat telur balado? 1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik. 2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
-
Apa saja resep bakso sapi yang diulas dalam artikel ini? Melansir dari beragam sumber, berikut adalah 5 resep bakso sapi yang lezat dan kenyal untuk Anda: Bakso Sapi Sederhana, Bakso Sapi Tanpa Tepung, Bakso Sapi Urat, Bakso Sapi Beranak, Bakso Sapi Telur Puyuh.
-
Kue takjil apa yang bisa dibuat dengan menggunakan tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan garam? Campurkan tepung beras, santan, gula dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus hingga menggumpal dan matang. Angkat, tunggu agak hangat, capurkan tepung tapioka dan minyak sayu. Kemudian uleni.
Kabar baiknya, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke restoran Padang untuk menikmatinya. Telur dadar yang krispi dan bikin ketagihan ini bisa dibuat di rumah dengan bahan yang praktis dan sederhana. Siapkan wajan Anda dan simak resep-resep ini!
1. Telur Ayam Barendo Praktis
Bahan:
- 2 butir telur ayam negeri
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 butir bawang merah, iris
- 3 buah cabe keriting, ulek kasar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan terlebih dahulu.
2. Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur, lalu tambahan cabai yg sdh diulek kasar dan irisan bawang merah dan putih.
3. Lalu masukkan irisan daun bawang, terigu, garam, lada halus dan kaldu jamur.
4. Kocok telur, lalu goreng dalam minyak yang panas (pastikan minyaknya sudah panas agar membentuk renda) hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan.
2. Telur Bebek Barendo Khas Minang
Bahan:
- 3 butir telur bebek
- 2 siung bawang merah
- 1/4 sdt cabe giling
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar pucuk daun kunyit
Cara Membuat:
- Resep Telur Balado yang Enak dan Menggoda, Cocok untuk Menu Sehari-hari
- Resep Telur Dadar Padang Tebal dan Renyah Tanpa Terigu, Cocok untuk Menu Harian
- Modal 5 Bahan Ekonomis, Ini Cara Bikin Telur Barendo ala Masakan Padang yang Tebal, Renyah di Luar, dan Lembut di Dalam
- 7 Cara Masak Telur Dadar ala Rumah Makan Padang, Simpel dan Enak untuk Ramadan 2024
- Iris bawang merah, dan iris tipis daun kunyit, buang bagian batangnya.
- Masukkan telur bebek ke dalam wadah, boleh pakai telur ayam ras biasa.
- Campur semua bahan, aduk atau kocok hingga rata.
- Pastikan minyaknya panas kemudian tuang telur dan biarkan berwarna sedikit keemasan dan masak hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
3. Telur Barendo Ikan Sarden
Bahan:
- 1 kaleng Sarden ABC Serundeng, buang kuahnya, haluskan ikannya
- 3 butir telur
- 5-6 siung bawang merah, iris tipis
- Secukupnya lada
- Secukupnya garam
- Minyak untuk menggoreng sampai telur agak terendam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas sambil mencampur seluruh bahan lainnya dalam satu wadah yang sama.
- Jika minyak sudah panas, masukkan adonan yang telah dibuat ke dalam minyak secara perlahan.
- Goreng hingga kecokelatan dan garing kedua sisinya.
- Telur Barendo siap disajikan bersama nasi panas.
4. Telur Barendo Sederhana ada Chef Martin Praja
Bahan :
3 pcs Telur
1 batang Daun Bawang
3 siung Bawang Merah (iris)
2 buah Cabe Keriting (iris)
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu Jamur
1/2 sdt Merica
Cara Membuat :
1. Campurkan semua bahan kedalam bowl.
2. Kocok hingga adonan telur berbusa.
3. Panaskan minyak.
4. Tuang adonan telur kedalam minyak panas secara perlahan.
5. Masak hingga kering.
6. Sajikan.
5. Resep Talua Barendo khas Padang
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 1 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Iris tipis daun bawang dan bawang merah.
2. Pecahkan telur di dalam mangkuk, campurkan dengan semua bumbu iris. Masukkan cabai bubuk (jika tidak ada, bisa diganti cabai rawit), garam dan kaldu bubuk.
3. Kocok telur hingga semua bahan tercampur rata dan berbusa.
4. Siapkan panci, tuang minyak goreng setengah dari isi panci. Tips membuat telur barendo agar berhasil adalah menggunakan banyak minyak. Jadi Usahakan minyaknya banyak. Panaskan minyak.
6. Telur akan mengapung sendiri ke atas dan menjadi satu ketika digoreng. Aduk-aduk sesekali agar matangnya merata.
Jika satu sisi sudah benar kecokelatan krispi, bari dibalik.
7. Angkat dan tiriskan. Satu adonan telur ini bisa menjadi dua talua barendo.
Tips Memasak Telur Barendo:
1. Pastikan minyak sudah panas sebelum menuangkan telur ke wajan
2. Jangan menambahkan tepung di telur karena akan jadi kurang renyah