Tanpa Perlu Santan, Begini Cara Alternatif Masak Opor Ayam yang Gurih dan Kental
Menghasilkan opor ayam yang lezat dengan kuah kental tanpa tambahan santan dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.
Menghasilkan opor ayam yang lezat dengan kuah kental tanpa tambahan santan dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.
Tanpa Perlu Santan, Begini Cara Alternatif Masak Opor Ayam yang Gurih dan Kental
Namun, sayangnya beberapa orang dengan kadar kolesterol tinggi sering kali tidak dapat menikmatinya karena opor ayam mengandung santan.
Oleh karena itu, banyak yang khawatir bahwa konsumsi opor ayam akan meningkatkan kadar kolesterol mereka.
Tetapi, kini tidak perlu khawatir lagi karena opor ayam dapat dinikmati tanpa harus khawatir akan kolesterol tinggi. Cara ini telah dijelaskan berdasarkan beberapa sumber yang telah dirangkum.
-
Olahan ayam kampung tanpa santan apa saja yang bisa dicoba? Ada sejumlah olahan ayam kampung tanpa santan yang bisa dicoba. Berikut resep ayam kampung tanpa santan yang dilansir dari berbagai sumber: Resep Ayam Kampung Kuah Kemangi Bahan: - 350 gram ayam kampung, cuci bersih potong-potong - 1 ikat kemangi atau secukupnya - 2 buah tomat ukuran kecil - 2 lembar daun jeruk - 1/2 butir bawang bombay - 4 butir bawang putih - 2 batang serai - 1 ruas lengkuas - 3 lembar daun salam - 20 buah cabai rawit - Gula, garam, secukupnya - Kecap manis secukupnya - 800 ml air sekitar - Minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Langkah pertama, tumis bawang hingga matang. Kemudian masukkan cabai, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
-
Bagaimana cara membersihkan ayam tanpa jeruk nipis? Berikut caranya. 1. Cuci dengan Air Mengalir 2. Gunakan Tepung Terigu 3. Bersihkan Baluran Tepung 4. Keringkan dengan Tisu 5. Marinasi Daging Ayam
-
Bagaimana cara membersihkan darah ayam tanpa menyayat dagingnya? Cara termudah untuk membersihkan darah ayam adalah dengan menyayat setiap bagian ayam dan mengeluarkan sisa darah yang ada di dalam dagingnya. Namun, ada metode yang lebih efisien untuk membersihkan daging ayam yang dibagikan oleh seorang pengguna Instagram, @ummubalqishaura. Ia menyatakan hanya menggunakan satu bahan saja, yang metodenya akan dirangkum pada Jumat (31/05/2024).
-
Kapan sebaiknya soto ayam tanpa santan disajikan? Sajikan soto di dalam mangkuk.Taburi dengan bawang goreng dan cincangan seledri serta ayam goreng suwir
-
Kenapa ayam putih tanpa bumbu cocok untuk mual? Rasa hambar dari ayam putih akan lembut di perut, memudahkan pencernaan.
-
Apa yang menjadi ciri khas dari soto ayam tanpa santan? Makanan ini terdiri didominasi oleh kuah segar berkaldu yang dicampur dengan rempah-rempah khas Nusantara.
Asal Usul Opor Ayam
Menurut suatu sumber, opor ayam adalah hasil akulturasi kebudayaan Arab, India, dan Cina.
Hidangan ini merupakan adaptasi dari hidangan kari India dan gulai Timur Tengah yang telah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.
Selain itu, opor ayam sering disantap bersama lontong, yang pada dasarnya merupakan bagian dari tradisi Cap Go Meh dari budaya Cina.
Melalui proses adaptasi makanan lintas negara ini, terciptalah opor ayam yang kini dikenal sebagai hidangan khas Indonesia, sering kali diidentikkan dengan momen perayaan Idul Fitri.
Filosofi Masakan Opor Ayam
Sering kali dihidangkan bersama ketupat saat menyambut Lebaran, rupanya opor ayam mempunyai makna yang mendalam.
Menurut sebuah artikel, penyajian opor ayam saat Lebaran melambangkan permintaan maaf.
Opor yang biasanya dimasak dengan santan ini diartikan sebagai 'pangapunten' atau permohonan maaf dalam bahasa Jawa.
Pentingnya Mengurangi Konsumsi Santan
Apabila dikonsumsi secara berlebihan, santan menjadi kurang baik bagi kesehatan, terutama bagi individu yang memiliki riwayat tinggi kadar kolesterol.
Ini disebabkan oleh kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi dalam santan. Oleh karena itu, disarankan bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol tinggi untuk membatasi asupan santan, atau mencari alternatif yang lebih sehat daripada santan jika memungkinkan.
Bahan-bahan Membuat Opor Ayam Tanpa Santan
Cara memasak opor tanpa menggunakan santan diunggah oleh seorang YouTuber bernama Ajeng Trinovita. Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:
Bahan halus:
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 cm jahe
1 ruas kunyit
4 buah kemiri yang disangrai
1 sdt lada
Garam
½ sdt jinten
1 sdt penyedap rasa
Bahan Utama:
Ayam yang sudah dicuci bersih
1,3 liter susu UHT
Minyak goreng
Bahan Tumis:
2 batang sereh
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
- Begini Cara Memasak Santan Gulai agar Tidak Pecah Menurut Ahlinya
- 10 Resep Daun Singkong Santan Lezat dan Menggugah Selera, Bikin Boros Nasi
- 8 Bahan Pengganti Santan untuk Penderita Kolesterol Tinggi, Buat Masakan Tetap Lezat dan Sehat
- Resep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Cara Memasak Opor Ayam
- Campur dan haluskan seluruh bahan bumbu halus
- Panaskan minyak goreng
- Setelah minyak benar-benar panas, masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai kekuningan
- Tambahkan 2 batang sereh, 5 lembar daun salam, dan 5 lembar daun jeruk agar aromanya lebih wangi
- Jika wangi tumisan bumbu sudah lebih keluar, masukkan ayam yang sudah bersih. Aduk hingga bumbu merata ke seluruh bagian ayam
6. Setelah bumbu merata ke ayam, tambahkan 1,3 liter susu. Takaran susu yang digunakan cukup banyak karena proses memasak ayam akan sedikit lebih lama sampai bumbu benar-benar meresap. Sehingga, tidak perlu khawatir saat diangkat kuahnya tinggal sedikit.
7. Setelah susu ditambahkan, aduk-aduk sebentar dan diamkan selama 40 menit.
8. Setelah 40 menit dan sudah mendidih, matikan kompor
9. Sajikan opor ayam dengan
10. taburan bawang goreng
Opor ayam siap dikonsumsi