Trik Bersihkan Darah pada Daging Ayam, Cuma Pakai 2 Bahan Dapur
Darah daging ayam dapat dibersihkan dengan 2 bahan dapur ini. Simak caranya.
Darah daging ayam dapat dibersihkan dengan 2 bahan dapur ini. Simak caranya.
Trik Bersihkan Darah pada Daging Ayam, Cuma Pakai 2 Bahan Dapur
Ketika memotong daging ayam, sering kali terdapat sisa darah di antara potongan tersebut. Jika darah ini tidak dibersihkan, bisa menjadi sumber racun ketika dimakan dalam keadaan mentah karena terdapat bakteri berbahaya seperti salmonella.
Maka dari itu, sangat penting untuk membersihkan darah pada daging ayam sebelum dimasak. Sebagai opsi yang lebih sederhana daripada menggunakan jeruk nipis untuk marinasi, ada metode pembersihan yang dijelaskan oleh kanal YouTube Mishy's Kitchen yang dirangkum pada Sabtu, 27 April 2024.
-
Bagaimana cara memasak hati ayam yang mudah? Jika Anda adalah pecinta hati ayam, maka berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang resep olahan hati ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
-
Bagaimana cara menghaluskan bumbu gulai ayam? Proses penghalusan bumbu dapat dilakukan dengan menggunakan chopper.
-
Bagaimana cara membuat Kari Ayam? Untuk memasak kari biasanya, dibutuhkan rempah, seperti salam, lengkuas, kemiri, kunyit, asam, cengkeh, bunga lawang dan banyak lainnya. Salah satu jenis kari yang biasa dibuat adalah kari ayam. Meski bernama kari ayam, ada beragam jenis kari ayam yang dibuat dengan komposisi yang berbeda. Apakah anda penasaran dengan cara membuat kari ayam yang lezat namun mudah dibuat di rumah?
-
Mengapa darah ayam mudah dibersihkan dengan cuka? Kandungan asam dalam cuka berfungsi melarutkan darah yang ada pada daging ayam. Dengan cara ini, darah akan lebih mudah keluar saat proses pencucian.
-
Bagaimana cara membuat gohyong ayam? Buat kuah: rebus sampai mendidih, koreksi rasa, lalu saring. Sisihkan. Tuang adonan kulit di pan anti lengket, tipis-tipis seperti membuat kulit risol. Masak sampai matang (tidak perlu dibalik). Campur bahan isian jadi satu, aduk rata. Kalau mau koreksi rasa bisa goreng sedikit adonan. Tuang adonan isi ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan adonan isi. Potong sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama kuah dan potongan cabai rawit hijau.
-
Bagaimana cara agar ayam beku bisa cepat mencair? Anda dapat mencoba melunakkan daging ayam yang beku dengan merendamnya dalam air hangat. Setelah itu, campurkan garam dan cuka ke dalam air rendaman dengan proporsi yang sama. Selanjutnya, aduk merata agar garam dan cuka tercampur sempurna.
Rendam Potongan Daging Ayam
Rendam dengan empat gelas air
Jika ingin membersihkan darah dari 1 kg ayam, gunakanlah empat gelas air untuk merendamnya.
Air tersebut dituangkan ke dalam mangkuk besar, kemudian potongan-potongan daging ayam dimasukkan ke dalam larutan tersebut.
Tambahkan Cuka dan Garam
Cuka dan garam akan merangsang darah keluar
Campurkan tiga sendok makan cuka bersama dengan satu setengah sendok makan garam ke dalam campuran, lalu aduk sampai tercampur merata.
Garam dan cuka berperan dalam merangsang peredaran darah pada daging ayam, mempermudah proses keluarnya darah. Diamkan campuran tersebut selama 10-15 menit agar bahan-bahan tersebut bisa bereaksi.
Bilas dengan Air Bersih
Bersihkan dengan air mengalir
Setelah direndam selama 10 hingga 15 menit, angkat semua potongan daging ayam agar dapat dipindahkan ke wadah lain.
Bersihkan daging ayam tersebut dengan mencuci menggunakan air mengalir sebanyak tiga hingga empat kali.
Darah pada Daging Ayam Sudah Hilang
Daging ayam siap untuk diolah
Setelah dibilas, ayam disaring ke dalam mangkuk kosong sehingga air cucian bisa terpisah dari dagingnya.
Pada saat ini, daging ayam yang sudah dibersihkan dengan cuka dan garam sepenuhnya bebas dari darah yang berbau tajam.
Darah di Daging Ayam Apakah Najis?
Ada kemungkinan bahwa daging ayam dan jenis daging halal lainnya dapat mengandung sisa darah, yang mungkin disebabkan oleh kurangnya kebersihan saat mencuci daging tersebut.
Menurut prinsip agama, darah dianggap sebagai benda najis dan dilarang untuk dikonsumsi.
Kenapa Ayam Dimasak Masih Ada Darahnya?
Ketika dimasak, salah satu faktor utama yang menyebabkan daging ayam melepaskan darah adalah penggunaan peralatan yang tidak memadai.
Salah satu logam yang penting untuk menjaga kelembaban makanan adalah Ballentine. Peralatan dengan wadah yang berbentuk cekung dapat membantu mempertahankan kelembaban makanan saat dimasak, sehingga daging ayam tidak melepaskan darah.
Darah Ayam Mengandung Apa?
Dalam darah ayam terdapat kandungan nutrisi seperti protein sebanyak 13,8 gram, karbohidrat 0,7 gram, dan lemak 1,9 gram.
Juga terdapat kalsium sebesar 15 miligram, fosfor sebesar 9 miligram, dan zat besi sebesar 1 miligram. Total energi yang terkandung setara dengan jumlah kilokalori.
Bolehkah Mencuci Ayam Mentah?
Ternyata, mencuci daging ayam mentah merupakan sebuah kesalahan.
Tindakan ini tidak sepenuhnya dapat menghilangkan kuman, malah berpotensi menyebarkan bakteri ke berbagai permukaan seperti perabotan dapur, pakaian, dan alat makan.
Bagaimana Ciri Daging Ayam Tiren?
Salah satu ciri khas dari daging ayam tiren yang mudah dikenali adalah warna tubuh karkasnya yang berubah menjadi lebam, berwarna kebiruan.
Biasanya, ayam tiren dijual dalam wadah berisi cairan, atau disajikan dalam kondisi basah, agar kesan kesegarannya terpancar.