Mencicipi Risol Ceu Empit yang Hanya Ada saat Ramadan, Legendaris Sejak 1988
Risol ini punya banyak keistimewaan sehingga mampu bertahan selama 36 tahun
Risol ini punya banyak keistimewaan sehingga mampu bertahan selama 36 tahun
Mencicipi Risol Ceu Empit yang Hanya Ada saat Ramadan, Legendaris Sejak 1988
Jajanan ini namanya risol Ramadan. Penjualnya Ceu Empit yang sudah eksis sejak 1988. Selama 36
tahun, kudapan itu setia menemani warga Tangerang sebagai santapan takjil berbuka puasa.
Sore itu matahari hampir angslup. Ceu Empit masih sibuk menggoreng risol yang gurih ala resepnya.
Puluhan tahun bertahan, risol miliknya memang tak tergantikan di benak para penggemar setianya.
-
Apa yang menjadi menu andalan di Toko Riang? Menu andalan yang sering diburu pengunjung adalah singkong goreng dan jemblem.
-
Apa saja menu takjil yang unik dan langka yang bisa ditemukan di Pasar Rawamangun? Ada berbagai menu yang jarang ditemui di pasar-pasar Ramadan lainnya, seperti mi gomak sampai lemang.
-
Apa menu takjil legendaris di Pasar Lama Serang? Berburu Takjil Legendaris di Pasar Lama Serang, Ada Kudapan Ketan yang Disantap bersama Daging Berbagai menu takjil tradisional Banten ada di Pasar Lama Kota Serang.
-
Kenapa sentra kuliner PKL Sultan Agung ramai? Diakui para pedagang, lokasi berjualan setelah ditata menjadi lebih rapi dan nyaman, ini tentu mengundang banyak pembeli.
-
Apa makanan khas Magelang yang identik dengan Hari Raya Waisak? Hari Raya Waisak juga erat kaitannya dengan kuliner khasnya yang melegenda. Magelang menjadi salah satu saksinya mengenai cita rasa khas yang memiliki keterkaitan dengan umat Buddha. Sebab, Magelang memang menjadi tempat yang seringkali disinggahi umat Buddha mengingat Candi Borobudur merupakan lokasi sakral untuk beribadah. Kuliner tersebut ialah nasi lesah khas Magelang.
-
Apa saja kuliner khas Indonesia yang bisa dinikmati saat merayakan HUT RI? Inilah 8 kuliner khas Hari Kemerdekaan Indonesia selain nasi tumpeng yang mungkin belum banyak kamu ketahui.
Sembari membolak balikkan risol yang hampir matang, ia menceritakan tentang kudapan yang
ternyata punya cerita unik ini.
“Saya jualan ini dengan saudara saya,” katanya, mengutip laman Pemkot Tangerang, Rabu (27/3).
Adonannya Khusus
Ceu Empit memiliki resep ajaib yang bikin penikmat risolnya ketagihan.
Di lapak sederhananya, di
Jalan Cikepu, Kawasan Kali Pasir, Belakang Pasar Lama, Kelurahan Sukasari, Kota Tangerang, para
pembeli sudah mulai antre sejak entas salat asar.
Adonan risol Ceu Empit khusus, dengan cita rasa gurih nikmat yang mampu mengobati perut yang
keroncongan, usai seharian berpuasa.
“Mulai dari pembuatan kulit risol berbahan tepung dan sudah diberi bumbu, terus diisi dengan
sayuran kentang dan wortel, lalu digoreng sampai keemasan,” terangnya, sembari mengangkat risol
menggunakan peniris.
Risolnya Gendut-Gendut
Selain dari lapisannya yang sudah berbumbu, risolnya juga punya ciri khas lain. Ceu Empit membaluri
risol dengan tepung sebelum digoreng. Konon ini jadi resep rahasianya yang lain, agar para
pelanggan balik lagi untuk membeli.
Kriuk renyah benar-benar terasa saat disantap ketika waktu berbuka puasa. Pembaluran dengan
adonan tepung membuat bentuk risol jadi gendut-gendut. Cita rasanya top dan bikin nagih untuk
melahapnya hingga paripurna.
Renyahnya risol Ceu Empit menjadikan risol ini lebih krispi, renyah dan garing yang disukai para
pembeli.
- Mencicipi Keukarah, Kue Kering Legendaris Khas Serambi Makkah Mirip Sarang Burung
- Melihat Keseruan Kirab Tebu Manten di Bantul, Tetap Berlangsung Meriah Walau Diguyur Hujan
- Ada yang Digelar Sederhana hingga Super Mewah, Ini Momen Perayaan Ultah Deretan Artis di Bulan Ramadan
- Mencicipi Uniknya Rujak Jaran yang Legendaris di Cirebon, Isinya Sayur bukan Buah
Dijuluki Risol Ramadan
Keunikan lainnya adalah terletak di penamaan risolnya. Mayoritas warga sekitar yang menjadi
pelanggan menamainya dengan risol Ramadan.
Ini bukan tanpa alasan, mengingat Ceu Empit hanya berjualan saat bulan Ramadan saja. Dulu, Ceu Empit berjualan sejak sebelum Ramadan, namun peruntukkannya tetap bagi warga yang berpuasa di
hari Senin dan Kamis.
Biasanya risol ini nikmat disantap bersama cabai rawit pedas, maupun sambal khas racikannya yang kelewat lezat.
Pelanggan Sampai Luar Kota
Sejak berjualan 36 tahun silam, pelanggannya terus berdatangan. Dari yang awalnya untuk puasa
sunnah, lalu lanjut membeli hingga di bulan Ramadan.
Menariknya, para pembeli risol Ceu Empit juga berasal dari luar Kota Tangerang. Tak jarang, pembeli
ini juga datang langsung ke lapaknya.
Tak sekedar risol, Ceu Empit juga melengkapi jualannya dengan aneka minuman segar yang cocok
untuk menemani satu porsi risol kala bedug magrib tiba. Cita rasa risol Ceu Empit benar-benar membuat pelanggannya terlena.
Omzet Capai Rp800 Ribu Per Hari
Untuk satu buah risol, Ceu Empit menjualnya dengan harga yang amat terjangkau, yakni Rp3.500.
Dalam sehari rata-rata risolnya bisa laku terjual hingga 600 sampai 1000 biji. Namun, bagi yang ingin memesan diharuskan menghubungi Ceu Empit terlebih dahulu karena ia hanya melayani pre order.
“Risol yang dijual seharga Rp3.500 per pcs. Keuntungan bersih yang didapat bisa mencapai Rp800
ribu per hari. Pembelinya pun tidak hanya dari Kota Tangerang, namun sampai ada yang dari Kota
Bekasi,” terangnya.