Warung Asinan di Tangerang Ini Legendaris Sejak 1975, Selalu Antre dan Cocok untuk Berbuka Puasa
Asinan ini sudah melegenda sejak 1975. Cocok untuk menu takjil di bulan Ramadan
Asinan ini sudah melegenda sejak 1975. Cocok untuk menu takjil di bulan Ramadan
Warung Asinan di Tangerang Ini Legendaris Sejak 1975, Selalu Antre dan Cocok untuk Berbuka Puasa
Mencari takjil untuk menu berbuka puasa menjadi momen yang paling dinanti oleh masyarakat. Untuk di wilayah Kota Tangerang, warung asinan Sudi Mampir milik Hj. Sofy bisa jadi alternatif tempat untuk mengentaskan puasa.
Di sini tersedia berbagai varian asinan yang segar dan gurih. Sajian ini cocok sebagai menu berbuka, karena tubuh membutuhkan banyak serat dari sayur dan buah asinan tersebut.
-
Apa yang menjadi ciri khas menu di warung angkringan? Menu yang khas yaitu nasi dengan tempe. Seiring berjalannya waktu, warung angkringan semakin modern dengan menu yang semakin bervariasi.
-
Apa menu andalan Gudeg Jogja Bu Iin? Kedai angkringan dengan menu andalan gudeg berserta masakan Jawa ini bernama Gudeg Jogja Bu Iin.
-
Apa saja menu takjil yang unik dan langka yang bisa ditemukan di Pasar Rawamangun? Ada berbagai menu yang jarang ditemui di pasar-pasar Ramadan lainnya, seperti mi gomak sampai lemang.
-
Apa yang menjadi menu andalan di Toko Riang? Menu andalan yang sering diburu pengunjung adalah singkong goreng dan jemblem.
-
Apa yang ditemukan oleh BPOM Semarang di makanan takjil? Balai Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) di Semarang menemukan sejumlah makanan takjil berupa mie basah, bakso, dua kue moho, dan satu krupuk mengandung formalin dan rhodamin B atau pewarna tekstil yang berbahaya bagi tubuh.
-
Apa saja makanan khas Bandung yang termasuk dalam daftar kuliner terbaik versi Taste Atlas? Beberapa yang masuk di antaranya batagor, mi koclok, kupat tahu, dan soto Bandung.
Menariknya, warung asinan yang terletak di Jalan KH Hasyim Ashari, Kecamatan Pinang ini legendaris sejak 1975. Setiap harinya, warung ini selalu antre terutama saat menjelang jam buka puasa.
Bumbu Merah dan Kuah Kacangnya Nagih
Secara isi, menu asinan milik Hj. Sofy sendiri tak jauh beda dari warung asinan lainnya. Mengutip Youtube Pemkot Tangerang, asinan di sana menggunakan isian seperti timun, wortel, buah-buahan, kerupuk mi kuning, tahu dan dua jenis kuah.
Namun dua jenis kuah yang diproduksi memiliki ciri khas, karena menggunakan kacang dan rempah pilihan.
Cita rasanya gurih, manis, asin dan sedikit pedas untuk kuah kacangnya. Kuah merahnya juga berbeda dari yang lain, karena mempertahankan cita rasa Betawi yang sudah diturunkan dari generasi sebelumnya.
Sayur dan Buah yang Digunakan
Untuk asinan sayur, terdapat beberapa jenis yang digunakan mulai dari kubis, timun, wortel, tauge dan yang jadi andalan adalah sawi hijau yang sudah difermentasi. Sayur sawi ini yang menjadikan asinan Hj. Sofy berbeda dari yang lain.
Setelahnya, sayuran tadi dimasukan ke dalam piring dan terakhir diberi remahan kerupuk mi kuning. Terakhir ditambahkan kuah kacang yang lezat, dan jangan lupa taburan kacang tanah goreng sehingga rasanya makin gurih.
Terkait perbedaannya, asinan sayur menggunakan kuah kacang dan toping kacang tanah. Sedangkan asinan buah memakai kuah merah dari cabai keriting, cabai rawit, terasi dan gula pasir atau gula Jawa. Buahnya memakai salak, kedondong, mangga muda, bengkuang dan nanas.
- Mencicipi Kuliner Legendaris Lontong Balap Cak Sul Lamongan, Menu Sarapan Favorit Warga Lokal
- Memburu Amparan Tatak Pisang, Jajanan Andalan saat Berbuka Puasa Khas Banjarmasin
- Berburu Takjil Legendaris di Pasar Lama Serang, Ada Kudapan Ketan yang Disantap bersama Daging
- Mencicipi Segarnya Es Buntin Legendaris di Tangerang, Hadirkan Menu Bumi Hangus sejak 1980
Nikmat Disajikan saat Dingin
Baik asinan sayur dan buah, keduanya sama-sama menjadi incaran warga di Kota Tangerang untuk menu berbuka puasa. Namun asinan buah akan sangat nikmat jika disajikan saat dingin. Dijamin dahaga akan terobati, setelah seharian berpuasa.
Perbedaan asinan Betawi dengan asinan Bogor sebenarnya terletak di kuahnya. Asinan Bogor memakai sari pati cabai, sehingga rasanya dominan padas dan asam, sedangkan asinan Betawi memakai bumbu kacang.
Untuk berburu takjil di warung Sudi Mampir milik Hj. Sofy, disarankan tidak lebih dari 16:00 WIB karena akan habis dibeli para pemburu takjil.
Legendaris Sejak 1975
Hj Sofy sendiri sudah aktif menjadi penjual asinan sejak tahun 1975. Kala itu menunya habis diburu para pecinta kuliner di Kota Tangerang.
Saat ini, warung asinan tersebut sudah diturunkan ke generasi berikutnya dengan mempertahankan rasa dan kualitas sejak dahulu.
Selama bulan Ramadan, omzet yang dihasilkan pemilik bisa mencapai dua kali lipat dari bulan-bulan sebelumnya. Untuk satu porsi asinan sayur dan buah harganya dibanderol sebesar Rp17 ribu. Konsumen bisa menambah ekstra kerupuk, bumbu kacang dan kuah merah, dengan membayar biaya tambahan sebesar Rp3 ribu.