Resep Bandrek Mudah dan Enak, Minuman Tradisional yang Kaya Manfaat

Bandrek, minuman hangat khas Sunda, bukan semata sekadar minuman untuk menghangatkan tubuh, tetapi juga sebuah warisan budaya yang merangkum kekayaan rempah, kehangatan keluarga, dan aroma tradisional yang tak terlupakan.

Bandrek memiliki daya tariknya sendiri melalui rasa yang unik dan proses pembuatannya yang melibatkan berbagai rempah-rempah lokal. Setiap tegukan bandrek bukan hanya menyapa lidah, tetapi juga merangkul sejarah dan kearifan lokal yang diwariskan lintas generasi.

Dengan menggali lebih dalam resep bandrek, kita akan menemukan kombinasi bahan-bahan alami seperti jahe, serai, daun pandan, dan gula merah. Keempat elemen ini bersatu, menciptakan harmoni rasa pedas, segar, dan manis yang menjadi ciri khas resep bandrek. Berikut resep dan manfaat bandrek yang dilansir dari berbagai sumber.

Manfaat Kesehatan Minuman Bandrek

Bandrek tidak hanya memikat lidah dengan rasa khasnya, tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang membuatnya semakin menarik untuk dinikmati.

Kombinasi rempah-rempah dan bahan-bahan alami dalam bandrek tidak hanya menciptakan kenangan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan tubuh. Adapun manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan dari meminum bandrek adalah sebagai berikut;

1. Menghangatkan Tubuh dan Meredakan Rasa Sakit

Salah satu manfaat utama bandrek adalah kemampuannya untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin. Jahe, salah satu bahan utama dalam bandrek, mengandung zat aktif seperti gingerol yang dapat meningkatkan suhu tubuh. Sifat ini bermanfaat untuk meredakan rasa kedinginan dan bahkan dapat membantu meredakan rasa sakit pada otot dan sendi.

2. Membantu Melancarkan Sistem Pencernaan

Rempah-rempah seperti jahe, serai, dan cengkeh dalam bandrek memiliki sifat-sifat pencernaan yang positif. Mereka dapat merangsang produksi enzim pencernaan, mempercepat proses pencernaan makanan, dan mengurangi risiko gangguan pencernaan seperti kembung dan masalah perut lainnya.

3. Kaya Antioksidan dari Bahan Alami

Gula merah dan rempah-rempah dalam Bandrek mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Antioksidan dikenal dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan memiliki potensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

4. Efek Penenang dan Pengurang Stres

Aroma rempah-rempah dalam bandrek, seperti serai dan daun pandan, memiliki sifat penenang yang dapat membantu mengurangi tingkat stres dan meningkatkan rasa nyaman. Minum bandrek hangat juga dapat menciptakan suasana yang tenang, membantu relaksasi, dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.

Dengan segudang manfaat kesehatan yang ditawarkannya, bandrek bukan hanya minuman untuk dinikmati secara nikmat, tetapi juga sebagai teman hangat yang memberikan kontribusi positif bagi kesehatan tubuh.

Resep Bandrek Mudah dan Enak

1. Bandrek Susu Telur

Bahan-bahan:

- Siapkan 500 ml susu kental manis
- 1 butir telur ayam kampung
- 5 cm jahe
- 25 gram gula merah
- 1 sendok teh lada putih dan cengkeh dengan takaran yang sama
- 1 lembar daun pandan
- garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan susu dengan api kecil, kemudian lada putih, serai, cengkeh, dan daun pandan yang telah disimpul, jangan lupa dimasukkan.
2. Tambahkan jahe yang sudah digeprek dan sedikit garam
3. Iris kasar gula merah dan masukkan, aduk sebentar dan matikan api.
4. Pecahkan telur dan kocok di dalam gelas.
5. Tuangkan sedikit saja susu panas dan kocok kembali hingga tercampur
6. Jika sudah tercampur, masukkan rebusan bandrek susu ke dalam gelas berisi telur dan aduk hingga merata. 

2. Bandrek Susu Praktis

Bahan-bahan:

- Siapkan susu sachet kental manis 2 bungkus
- Sediakan 2 ruas jahe
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Bubuk kayu manis dan garam secukupnya
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/3 gula merah
- 500 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, dan iris kasar gula merah, kemudian potong-potong jahe dan direbus dengan air.
2. Masukkan semua bahan kecuali susu kental manis.
3. Rebus dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan saring di gelas.
4. Tambahkan susu kental manis, bandrek susu siap dinikmati.

3. Bandrek Susu Khas Sunda

Bahan-bahan:

- Susu cair plain
- Sediakan 200 gram jahe geprek
- 150 gram gula merah yang diiris halus
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan

Cara membuat:

1. Masukkan bahan-bahan ke dalam panci. Rebus semuanya hingga gula merah dan gula pasir larut, sambil diaduk hingga merata.
2. Jika sudah mendidih, saring bandrek ke dalam gelas
3. Tambahkan susu cair plain dan aduk, kemudian bisa dinikmati.

4. Bandrek Susu Kelapa Muda

Bahan-Bahan:

- Siapkan daging kelapa muda secukupnya
- 10 cm jahe geprek
- 1 sachet susu kental manis
- 175 gram gula merah
- 5 cm kayu manis
- 5 buah cengkeh
- 2 sendok makan kopi bubuk

Cara membuat:

1. Bakar jahe yang sudah digeprek, setelah itu rebus air dan semua bahan hingga mendidih
2. Pastikan gula merah telah larut, setelah itu matikan api dan biarkan sejenak
3. Saring air dan ampasnya dan didihkan kembali.
4. Tuangkan di gelas dan tambahkan daging kelapa muda
5. Langkah terakhir tambahkan susu dan aduk hingga rata dan siap dinikmati.

5. Bandrek Susu Kacang Kedelai

Bahan-bahan:

- Susu kacang kedelai
- lada hitam dan jintan secukupnya
- 5 cm kayu manis
- 30 gram gula merah
- 300 gram jahe merah
- 2 buah lada dan cabai
- 5 buah kapulaga
- 1 buah serai

Cara membuat:

1. Bakar jahe hingga harum dan kupas jahe yang sudah disiapkan, kemudian jahe dihaluskan.
2. Rebus air bersama semua bahan kecuali susu kacang kedelai dengan api yang sedang.
3. Kecilkan api dan masukkan gula merah hingga larut, jika sudah mendidih, diamkan sejenak dan angkat.
4. Saring dan ambil airnya, kemudian tambahkan susu kedelai dan siap dinikmati. 

6. Bandrek Susu Khas Aceh

Bahan-bahan:

- Susu cair plain
- 10 batang serai geprek
- 2 ons jahe geprek
- 1/4 pala geprek
- Siapkan batang kayu manis sebanyak 5 bagian
- 20 lembar daun pandan
- 3 biji kapulaga
- 15 butir lada
- 5 buah pekak
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai terlebih dahulu gula hingga kecokelatan, kemudian tambahkan air tunggu hingga air mulai panas
2. Masukkan semua bahan dan rebus selama 15 menit
3. Jika sudah, saring airnya sehingga bersih dari ampas dan tambahkan susu cair plain. Siap disajikan.