Mencicipi Lezatnya Sekubal, Hidangan Penanda Kemenangan Ala Masyarakat Lampung
Sajian kuliner ala masyarakat Lampung sejenis kue ini menjadi andalan ketika perayaan hari-hari besar Islam.
Sajian kuliner ala masyarakat Lampung sejenis kue ini menjadi andalan ketika perayaan hari-hari besar Islam.
Mencicipi Lezatnya Sekubal, Hidangan Penanda Kemenangan Ala Masyarakat Lampung
Sekubal merupakan sajian khas daerah Lampung yang beberapa orang menyebutnya dengan kue. Makanan ini dibungkus menggunakan daun pisang seperti lemang khas Sumatra Barat. Tak heran kalau bentuknya mirip seperti lontong nasi. Mengutip wisata.pesawarankab.go.id, Lemang maupun Sekubal memiliki kesamaan, yaitu menggunakan bahan dasar ketan dan santan kelapa. Perbedaannya hanya terletak pada proses pembuatan serta memasaknya.
Bukan hanya sekedar makanan khas saja, Sekubal sudah menjadi identitas yang melekat di masyarakat Lampung. Penasaran dengan lezatnya Sekubal? Simak ulasan informasinya berikut ini.
Perpaduan Rasa Manis dan Gurih
Sekubal memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih ketika digigit. Makanan ini bisa didampingi dengan makanan lainnya. Paling nikmat, Sekubal disantap bersama tape ketan sebagai hidangan penutup.
Bukan hanya didampingi dengan hidangan penutup, Sekubal juga nikmat jika dipadukan dengan rendang, gulai, hingga sambal.
-
Kuliner apa yang menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta? Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang paling terkenal.
-
Kenapa sentra kuliner PKL Sultan Agung ramai? Diakui para pedagang, lokasi berjualan setelah ditata menjadi lebih rapi dan nyaman, ini tentu mengundang banyak pembeli.
-
Kapan sentra kuliner PKL Sultan Agung buka? Saat ini, kawasan itu telah ditata oleh pemkot sehingga lebih rapi dan nyaman, dengan jam buka mulai pukul 07.00-17.00 WIB.
-
Dimana lokasi sentra kuliner PKL Sultan Agung? Kawasan Jalan Sultan Agung jadi salah satu spot kulineran yang menarik di Kota Bandung.
-
Kenapa Kemang di Jakarta Selatan dikenal sebagai pusat kuliner? Kemang di Jakarta Selatan telah lama dikenal sebagai pusat kuliner yang tidak pernah berhenti berinovasi.
-
Kuliner kekinian apa saja yang ditawarkan di Chillax Sudirman? Di sana, Anda bisa mencoba berbagai makanan dan minuman dari yang ringan sampai berat seperti sushi, steak, ramen, dan berbagai jajanan khas Korea atau Jepang.
Makanan Wajib saat Perayaan
Mengutip beberapa sumber, hidangan Sekubal sudah menjadi identitas yang melekat pada masyarakat Lampung. Tak lengkap jika hidangan ini tidak disajikan dalam perayaan hari-hari besar Islam di Lampung.
Sekubal juga dianggap identik dengan kemenangan. Makanan ini mungkin menjadi cara orang-orang Lampung ketika merayakan kemenangan dan setiap momen besar harus dirayakan.
Sampai saat ini Sekubal masih eksis. Masih banyak masyarakat Lampung yang menyukai hidangan ini dan selalu menyajikannya dalam momen perayaan mereka. Bukan hanya orang dewasa, anak-anak juga doyan dengan makanan kemenangan yang satu ini.
Proses Pembuatan
Mengutip liputan6.com, cara memasak Sekubal sangatlah berbeda dengan memasak Lemang khas Sumatra Barat. Makanan ini justru melewati proses memasak yang cukup rumit.
Pertama-tama, kukus adonan ketan hingga setengah matang. Kemudian, ketan yang sudah dikukus tadi diletakkan dalam sebuah wadah. Lalu, disiram dengan larutan santan yang sudah direbus dan diberi garam.
Kemudian, seluruh adonan Sekubal dikukus hingga matang sempurna. Sembari menunggu matang, siapkan cetakan berukuran 16 cm dengan tebal 1 cm.
Setelah matang, adonan diletakkan pada cetakan tadi sampai dingin. Adonan yang sudah berubah menjadi kue kemudian dikeluarkan dari cetakan dan dibungkus daun pisang lalu disusun secara berlapis.
Selanjutnya kue akan diikat dengan tali lalu kembali dikukus selama kurang lebih dua jam. Apabila sudah matang, angkat kue dan siap disajikan.