5 Cara Membuat Nasi Liwet Tradisional yang Lezat, Ternyata Mudah

1. Nasi Liwet Ikan Teri

Bahan:

1. 4 cup berasair secukupnya (seperti masak nasi biasa)
2. 8 siung bawang merah iris halus
3. 5 siung bawang putih
4. 3 buah cabe keriting merah iris serong
5. 3 buah cabe keriting hijau iris serong
6. 5 lembar daun salam
7. 3 batang sereh dimemarkan
8. secukupnya teri goreng
9. secukupnya bawang goreng
10. secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Pertama, cuci beras hingga bersih lalu buang airnya.
2. Masukkan ke dalam rice cooker.
3. Beri air seperti memasak nasi biasa tambahkan garam secukupnya.
4. Tumis bawang, cabai, salam, sereh sampai layu dan wangi.
5. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker.
6. Tambahkan sebagian teri ke dalam beras.
7. Hidupkan rice cooker, masak sampai nasi matang.
8. Setelah nasi matang, sajikan nasi dengan ditaburi bawang goreng dan teri.

2. Nasi Liwet Merah

Bahan:

1. 500 gram beras merah
2. 50 gram ikan teri (jenisnya boleh sesuai selera)
3. air secukupnya

Bumbu:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit
4. 4 lembar daun salam
5. 2 batang serai
6. 1/4 sdt kaldu bubuk
7. garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci beras merah hingga bersih lalu beri air secukupnya di dalam panci rice cooker.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kerat cabai rawit jangan sampai putus. Geprek serai dan cuci bersih daun salam.
3. Cuci sebentar teri, panaskan minyak secukupnya, goreng hingga matang, tiriskan.
4. Gunakan sisa minyak tersebut untuk menumis bawang iris hingga harum dan transparan. Masukkan serai, cabai dan daun salam, tumis hingga bumbu matang. Angkat.
5. Campurkan ke dalam panci beras merah, tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
6. Masak beras dengan rice cooker hingga matang. Buka penutup rice cooker jika nasi sudah matang, angkat daun salam dan serainya, masukkan teri goreng, aduk rata.

3. Nasi Liwet Sunda

Bahan:

1. 300 gr beras
2. Segenggam ikan asin jambal
3. 15 biji pete
4. 1 batang serai (dipotong 3)
5. 3 biji cabai rawit
6. 3 lembar daun jeruk (iris halus)
7. 3 lembar daun salam
8. 1 sdt penyedap rasa
9. 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 biji bawang merah besar (2 bawang merah kecil)
3. 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.
2. Tambahkan serai, salam, irisan daun jeruk, dan ikan asin.
3. Lalu aduk dengan api sedang sampai matang.
4. Masukkan beras yang sudah dicuci, masukkan penyedap rasa, dan aduk selama 3 menit dengan api kecil.
5. Pindahkan beras dan semua bumbu ke dalam rice cooker, tambahkan air sesuai petunjuk memasak beras.
6. Masak dengan rice cooker sampai matang.
7. Angkat lalu hidangkan saat panas.

4. Nasi Liwet Solo

Bahan:

1. 2 cangkir beras, cuci bersih dan tiriskan.
2. 400 ml santan kental.
3. 3 lembar daun salam.
4. 2 batang serai, memarkan.
5. 2 cm lengkuas, memarkan.
6. 4 siung bawang putih, cincang halus.
7. 2 batang daun bawang, iris tipis.
8. Garam secukupnya.
9. Minyak untuk menumis.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas dalam wajan lalu tumis hingga memiliki aroma yang harum.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci dalam wajan, lalu aduk hingga merata dengan rempah-rempah.
4. Tuangkan santan dalam wajan, aduk santan dan masak dengan api kecil.
5. Jika hampir matang, masukkan irisan daun bawang aduk hingga merata dan angkat lalu sisihkan.
6. Sajikan nasi liwet dalam wadah, tambahkan dengan bahan lauk lainnya.
7. Nasi liwet siap disajikan dengan lauk pendamping dan sambal selagi hangat.

5. Nasi Liwet Bakar

Bahan:

1. 4 cup beras
2. Air secukupnya
3. 8 butir bawang merah iris
4. 5 siung bawang putih
5. 3 cabai keriting merah
6. 3 cabai keriting hijau
7. 5 lembar daun salam
8. 3 batang serai dimemarkan
9. Ikan teri goreng secukupnya
10. Cumi asin goreng secukupnya
11. Bawang goreng secukupnya
12. Petai secukupnya
13. Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci beras, masukkan ke dalam rice cooker, beri air. Tambahkan garam secukupnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, petai, daun salam, dan serai sampai layu dan wangi. Masukkan tumisan ke dalam rice cooker.
3. Tambahkan sebagian teri, ikan asin, dan cumi asin ke dalam beras. Hidupkan rice cooker, masak sampai matang.
4. Setelah nasi matang, sajikan nasi dengan ditaburi bawang goreng.
5. Untuk nasi liwet bakar: ambil sebagian nasi liwet, beri beberapa lembar daun kemangi, bungkus dengan daun pisang, semat lidi. Bakar sebentar di teflon, sajikan panas.