Jadi Lebih Sehat, Ini Trik Kurangi Kadar Lemak pada Sop Buntut
Masak sop buntut jadi lebih sehat dan rendah lemak dengan teknik ini. Ikuti caranya berikut.
Masak sop buntut jadi lebih sehat dan rendah lemak dengan teknik ini. Ikuti caranya berikut.
Jadi Lebih Sehat, Ini Trik Kurangi Kadar Lemak pada Sop Buntut
Mengutip dari Livestrong, setiap 100 gram bagian ekor sapi yang disajikan mengandung sekitar 262 kalori, di mana setengahnya merupakan lemak.
Dari data tersebut, terlihat jelas bahwa tantangan utama saat menikmati sop buntut adalah kandungan lemaknya yang tinggi.
Namun, bagaimana jika lemak pada sop buntut dapat dikurangi?
Ini adalah hal yang dilakukan oleh pengguna Instagram @alvinaolivia dengan mengurangi lemak pada ekor sapi, dan langkah-langkahnya akan disajikan pada Minggu (12/05/2024).
-
Bagaimana cara kurangi lemak sup daging? Tips ini melibatkan hanya satu bahan dan dapat dilakukan dengan mudah.
-
Apa yang dibutuhkan untuk kurangi lemak sup? Bahan dan Alat yang Diperlukan Hancurkan Es Batu Dinginkan Centong Sayur Angkat Lemak Sup dengan Es Batu
-
Kenapa harus kurangi lemak sup? Jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, dapat membawa dampak negatif bagi kesehatan.
-
Bagaimana membuat sayur rebus agar lebih rendah kalori? Olahan sayur rebus ini bisa menjadi pilihan untuk kamu yang harus menurunkan kolesterol tetapi tetap ingin makan enak.
-
Bagaimana cara mengolah makanan yang rendah kolesterol? Terdapat beberapa resep menu makan siang yang tidak hanya lezat, tetapi juga bebas kolesterol, khusus untuk ibu hamil. Dengan resep-resep ini, Anda tidak perlu khawatir tentang kesehatan jantung atau janin. Semua bahan yang digunakan dalam resep ini telah dipilih dengan cermat untuk memastikan bahwa mereka memberikan manfaat maksimal tanpa menambah kolesterol dalam tubuh.
-
Apa saja resep lauk tanpa minyak yang baik untuk turunkan kolesterol? Berikut ini adalah beberapa resep lauk tanpa minyak yang baik untuk turunkan kolesterol, dikutip dari berbagai sumber pada (3/6). Resep Telur Kukus Simpel Cara membuat:Kupas udang, kemudian hancurkan. Jika tidak menggunakan udang juga boleh.Kocok telur, udang, dan rempah-rempah dalam wadah yang tahan panas.Panaskan kukusan. Kukus telur selama 10 menit.Angkat dan rasakan nikmatnya telur kukus ini selagi masih hangat sebagai sarapan.Juga bisa dinikmati dengan saus jika diinginkan. Resep Pepes Tongkol Tahu Bahan-bahan:200 gram irisan ikan tongkol300 gram tahu putih1 butir telur ayam, kocok lepas1 genggam kemangi, petik daunnyaBumbu halus:5 siung bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri1 cm kunyit2 buah cabai merah besar1/2 sdt terasi bakar1/2 sdt kaldu bubukgula dan garam secukupnya Cara membuat:Bersihkan ikan tongkol.Aduk rata bumbu halus dengan tahu putih yang telah dihaluskan.Gabungkan telur dan kemangi ke dalam campuran tersebut, lalu aduk merata.Panaskan daun pisang di atas api hingga layu dan mudah dibentuk.Ambil selembar daun pisang, isi dengan campuran tahu bumbu, letakkan ikan tongkol di atasnya, lalu bungkus. Ulangi proses hingga semua bahan habis.Kukus hasil bungkusan hingga matang selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat.Sajikan pepes tongkol tahu bersama nasi dan nikmati sajian lezatnya. Resep Ayam Kecap Kukus Bahan marinasi:500 gram daging ayam2 buah jeruk nipis1 sdm garamBumbu kecap:3 lembar daun jeruk2 sdm saus tiram1 sdm kecap asin1 sdm minyak wijen2 batang daun bawang, iris tipiskecap manis secukupnyagaram dan kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:4 siung bawang putih2 siung bawang merah3 buah cabai rawit (optional)2 cm jahe Cara membuat:Panaskan bumbu yang akan dihaluskan dengan cara digoreng, kemudian tiriskan dari minyak, dan haluskan dengan cara diulek.Bersihkan ayam yang telah dipotong, lalu lumuri dengan perasan jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit, dan bilas hingga bersih.Campurkan bumbu kecap, bumbu halus, dan potongan ayam, lalu marinasi selama 30 menit.Kukus ayam beserta bumbu selama 30-45 menit atau sampai matang dan empuk, lakukan tes rasa, dan angkat.Sajikan dalam keadaan hangat. Resep Sup Ikan Patin Bahan:2 ekor ikan patin3 buah tomat hijau4 buah belimbing sayur1 batang daun bawang1 batang serai (memarkan)4 cm jahe (memarkan)Air secukupnyaBumbu halus:5 siung bawang putih9 siung bawang merahgaram, gula dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat:Bersihkan ikan, kemudian potong. Goreng bawang putih dan merah, kemudian tiriskan dan haluskan dengan cara diulek.Didihkan air, lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan dan potongan ikan patin. Masak hingga ikan terlihat matang.Tambahkan potongan tomat, cabai, jahe, daun bawang, belimbing sayur, dan serai yang telah di geprek. Juga campurkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.Lanjut memasak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu sup meresap ke dalam ikan.Taburkan bawang goreng di sup.Selanjutnya, cicipi rasanya. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan. Resep Steak Dada Ayam Lada Hitam Bahan:250 gr dada ayam filletBumbu halus:3 siung bawang putih, haluskanlada dan garam secukupnyaBahan saus:3 sdm saus lada hitam/black pepper siap pakai1 sdm kecap manis1 sdm saus tiram1/2 sdt merica bubuk Cara membuat:Cuci ayam. Potong dada ayam menjadi dua bagian. Baluri sedikit lada dan garam halus.Goreng bawang putih sampai kecokelatan, kemudian tiriskan dari minyak dan haluskan.Campurkan bawang yang sudah digoreng dengan semua bumbu saus. Rendam potongan ayam dengan campuran bumbu.Panaskan wajan tahan lengket, olesi dengan sedikit minyak.Panggang dada ayam hingga matang sambil sesekali diolesi dengan bumbu dan dibalik agar matang merata.Setelah ayam matang, sisa bumbu yang tersisa tuangkan ke dalam wajan tahan lengket dan masak sebentar sampai mengental. Angkat dan tuangkan di atas potongan ayam.Nikmati dengan nasi.
Masak Sop Buntut Sehari Sebelumnya
Sop buntut harus disimpan di freezer seharian
Sehari sebelum disajikan, warganet Instagram dengan akun @alvinaolivia ini telah menyiapkan sop buntut dan menyimpannya di dalam freezer.
Langkah ini dilakukannya untuk diolah keesokan harinya.
Lemak Akan Membeku
Lemak akan mengendap ke permukaan
Setelah dibiarkan dalam freezer sepanjang hari, ambil sop buntut keluar.
Terlihat bahwa lemaknya telah mengendap dan membeku di permukaan.
Kerok Lemak Sop Buntut
Kerok lemak dengan sendok
Saat lemak mengeras, bisa diambil dengan sendok tanpa perlu dilelehkan sebelumnya.
Namun, penting untuk berhati-hati saat mengambilnya karena kemungkinan akan cukup keras.
Selain itu, perlu diingat agar daging dalam sup buntut tidak rusak selama proses pengambilan lemak.
Bisa untuk Olahan Daging Lain
Metodenya juga bisa untuk rawon dan soto
Teknik ini tidak hanya berlaku untuk sop buntut, tetapi juga dapat diterapkan dengan efektif pada hidangan sup daging lainnya seperti rawon atau soto.
Meskipun tanpa kandungan lemak, rasanya tetap sama nikmatnya.
Sop Buntut Terbuat dari Apa?
Dengan potongan buntut sapi yang digoreng atau dipanggang, serta aneka sayuran terendam dalam kuah kaldu sapi yang jernih namun kental.
Lalu, sup ini juga terbuat dari kentang yang direbus, wortel, tomat, daun bawang, seledri, bawang merah goreng, dan jamur hitam yang dikeringkan.
Apa Manfaat dari Sop Buntut?
Fosfor dalam sup buntut berfungsi menjaga kekuatan tulang dan gigi.
Peran fosfor dan kalsium sangat penting dalam menjaga pertumbuhan dan kesehatan tulang serta gigi.
Kenapa Sop Buntut Mahal?
Di kedai tenda, harga sup buntut berkisar antara 60-100 ribu rupiah. Tetapi, di restoran atau hotel bintang, harganya bisa mencapai ratusan ribu rupiah.
Kenaikan harga ini bukan tanpa alasan, sebab penyajiannya membutuhkan perhatian khusus dan menggunakan bahan-bahan spesial.
Berapa Lama Merebus Buntut Sapi Sampai Empuk?
Merebus buntut sapi hingga empuk biasanya memerlukan waktu sekitar delapan jam.
Selama proses tersebut, air rebusannya bisa diganti sesuai kebutuhan, bahkan mungkin dilakukan dua atau tiga kali. Setelah dimasak, buntut sapi dapat diolah lebih mudah sesuai dengan selera masing-masing.
Berapa Lama Sop Daging Bertahan?
Sup yang berisi sayuran atau daging bisa tetap segar dalam lemari es selama 3 hingga 4 hari.
Jika Anda memilih untuk membekukannya, perkiraan masa simpannya bisa mencapai 2 hingga 3 bulan.
