Rahasia Menghilangkan Lendir Belut dengan Garam dan Jeruk Nipis, Begini Caranya
Untuk menghilangkan lendir dan bau amis pada belut, Anda dapat menggunakan garam dan jeruk nipis. Cobalah trik sederhana ini untuk hasil yang efektif.
Belut merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan gizi dan memiliki cita rasa yang nikmat. Namun, proses pengolahan belut agar siap disajikan sering kali menjadi tantangan tersendiri. Lendir yang tebal pada tubuh belut membuatnya licin dan sulit untuk dipegang, serta menimbulkan bau amis yang sangat kuat.
Beruntung, terdapat beberapa metode efektif untuk menangani masalah ini, salah satunya adalah dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Dalam sebuah video di YouTube, Dapur MakPitry berbagi trik sederhana untuk membersihkan belut dengan menggunakan garam dan air jeruk nipis. Metode ini tidak hanya dapat menghilangkan lendir, tetapi juga berfungsi untuk mengurangi bau amis yang biasanya menyertai belut. Berikut adalah ulasan lengkapnya yang telah dirangkum pada Kamis (14/11/2024).
-
Bagaimana cara menghilangkan lendir belut tanpa jeruk nipis? Cara Menghilangkan Lendir dan Bau Amis pada Belut Pertama, cucilah belut dengan air mengalir hingga bersih, kemudian tiriskan. Selanjutnya, taburkan tepung terigu secara merata ke seluruh permukaan belut dan aduk hingga tercampur rata.Biarkan belut yang telah dilumuri tepung terigu tersebut selama 30 menit. Tepung terigu akan menyerap lendir yang menempel pada belut serta mengurangi aroma amisnya. Setelah itu, bilas kembali belut dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.
-
Bagaimana cara menghilangkan lendir lele dengan garam dan baking powder? Campur rata lele dengan menggunakan tangan hingga bumbu tercampur secara merata. Diamkan Selama 15 Menit Diamkan dalam keadaan terbuka Setelah diaduk hingga merata, diamkan ikan lele terbuka selama sekitar lima belas menit. Pada tahap ini, campuran garam dan baking powder akan bereaksi untuk membersihkan lendir pada ikan lele.
-
Bagaimana cara menghilangkan lendir ikan lele? Langkah Pertama Bersihkan ikan lele dan letakkan dalam wadah. Lalu siapkan jeruk nipis dan garam. Kedua bahan inilah yang akan menghilangkan lendir ikan lele., Langkah Kedua Taburkan garam secara merata dan beri air perasan jeruk nipis. Pemilik video menggunakan satu buah jeruk nipis. Terakhir, siram dengan air panas secara menyeluruh dan lendir akan terpisah dari ikan lele. Untuk memastikan lendir telah bersih, bisa bilas dengan air mengalir. Bau lumpur dan amis juga turut hilang.
-
Mengapa tepung terigu bisa menghilangkan lendir belut? Tepung terigu akan menyerap lendir yang menempel pada belut serta mengurangi aroma amisnya.
-
Bagaimana cara mengusir kutu beras dengan daun legondi dan jeruk nipis? Dalam video yang diunggah di TikTok, langkah pertama yang dilakukan adalah memindahkan beras yang sudah terinfestasi ke wadah bersih. Selanjutnya, daun legondi dan jeruk nipis dimasukkan ke dalam wadah yang berisi beras tersebut. Kedua bahan ini dipercaya efektif dalam membuat kutu beras keluar tanpa harus menambahkan bahan lain. Setelah beras ditambahkan daun legondi dan jeruk nipis, cukup diamkan selama dua jam. Kutu beras yang semula memenuhi wadah berangsur-angsur keluar dari beras, mencari tempat baru, sehingga beras menjadi bersih kembali.
-
Kenapa daun legondi dan jeruk nipis bisa usir kutu beras? Kedua bahan ini dipercaya efektif dalam membuat kutu beras keluar tanpa harus menambahkan bahan lain.
Membersihkan Belut Sebelum Proses Pengolahan
Sebelum memulai proses untuk menghilangkan lendir dan bau amis pada belut, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan belut dengan seksama. Potong belut menjadi beberapa bagian sesuai dengan keinginan, kemudian buang isi perutnya. Selanjutnya, bilas belut di bawah air mengalir hingga bersih. Pastikan tubuh belut tidak terdapat kotoran agar hasil akhirnya lebih optimal.
Setelah proses pembersihan belut selesai, siapkan wadah untuk melanjutkan pengolahan. Masukkan potongan belut ke dalam wadah tersebut agar memudahkan saat menggosok dengan bahan-bahan yang akan digunakan. Dengan cara ini, proses pengolahan belut akan menjadi lebih efisien dan bersih.
Menggunakan Garam
Garam memainkan peranan yang signifikan dalam proses pembersihan lendir pada belut. Dengan menggosokkan garam ke permukaan belut, butiran garam berfungsi sebagai agen abrasif yang efektif untuk mengangkat dan mengikis lendir yang melekat, sehingga membuat tekstur belut lebih bersih.
Selain itu, garam juga memiliki kemampuan menarik air melalui proses osmosis. Ketika garam diaplikasikan pada belut, air yang terkandung dalam lendir akan tertarik keluar, membuat lendir menjadi lebih encer dan lebih mudah untuk dibersihkan setelah proses penggosokan.
Menambahkan Air Jeruk Nipis
Setelah garam diaplikasikan, tambahkan air jeruk nipis dalam jumlah yang cukup. Air jeruk nipis mengandung asam sitrat yang berfungsi untuk memecah komponen organik dalam lendir. Proses ini sangat membantu dalam mengurangi bau amis yang biasanya disebabkan oleh senyawa volatil yang terdapat pada belut.
Selain itu, asam sitrat yang terdapat dalam jeruk nipis juga memiliki peran penting dalam denaturasi protein yang ada pada permukaan belut serta lendirnya. Denaturasi ini membuat struktur protein dalam lendir menjadi lebih mudah untuk dihancurkan dan dihilangkan. Dengan demikian, bau amis yang menyengat pada belut dapat berkurang secara signifikan.
Menggosok dan Meremas Belut
Campurkan garam dengan air jeruk nipis, lalu remas dan gosok potongan belut hingga merata. Pastikan seluruh bagian belut terpapar oleh campuran garam dan jeruk nipis tersebut. Jika diperlukan, lakukan penggosokan pada setiap potongan belut secara individu untuk memastikan bahwa lendir dan bau amis dapat dihilangkan sepenuhnya.
Proses meremas dan menggosok ini tidak hanya berfungsi untuk membersihkan lendir, tetapi juga memastikan bahwa air jeruk nipis dan garam dapat bekerja secara optimal dalam mengurangi bau amis yang terdapat pada belut.
Bilas dengan Air Mengalir
Setelah menyelesaikan proses penggosokan, langkah selanjutnya adalah membilas belut di bawah aliran air yang mengalir. Penting untuk memastikan bahwa semua sisa garam dan air jeruk nipis yang menempel pada belut telah dibersihkan. Cuci belut dengan air bersih sampai bau amisnya hilang dan tampak bersih.
Dengan mengikuti prosedur ini, belut akan siap untuk dimasak tanpa bau amis yang mengganggu. Meskipun terlihat sederhana, langkah-langkah ini terbukti sangat efektif dalam menghasilkan belut yang bersih dan siap untuk diolah.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Mengolah Belut
Apa bahan lain selain garam dan jeruk nipis yang bisa digunakan untuk menghilangkan lendir pada belut?
Selain menggunakan garam dan jeruk nipis, ada juga yang memanfaatkan abu gosok sebagai cara untuk menghilangkan lendir pada belut. Efek abrasif yang dimiliki abu gosok serupa dengan garam, sehingga dapat efektif dalam mengangkat lendir tersebut.
Mengapa air jeruk nipis efektif mengurangi bau amis pada belut?
Jeruk nipis memiliki kandungan asam sitrat yang efektif dalam mengurai protein yang terdapat dalam lendir. Dengan demikian, bau amis yang biasanya dihasilkan oleh senyawa volatil dapat diminimalisir. Selain itu, asam sitrat juga berperan penting dalam mendisinfeksi serta membersihkan permukaan belut, sehingga meningkatkan kebersihan dan kualitasnya.
