Follow
3 Resep Empal Gepuk dengan Bumbu Meresap hingga ke Dalam
merdeka.com
Merdeka.com - Perlu resep empal gepuk yang enak? Tentukan dulu, empal gepuk seperti apa yang ingin Anda santap.
Ada empal gepuk Jawa Timur yang rasanya dominan rempah aromatik seperti ketumbar dan jintan. Ada juga empal gepuk Sunda yang sedikit manis.
Berikut ini Merdeka.com menyajikan beberapa resep empal gepuk yang bisa dicoba di rumah. Silakan simak rincian bahan dan cara membuatnya.
Orang lain juga bertanya?
-
Daging sapi mana yang digunakan untuk Opor Daging Sapi Empuk? Bahan:500 gram daging sapi has dalam 150 gram bumbu dasar putih 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan5 lembar daun jeruk 300 ml air 1 sdm air asam jawa 2 sdm gula pasir 1 sdt garam 500 ml santan dari 1 butir kelapa 6 butir telur rebusBahan taburan:Bawang goreng secukupnya
-
Apa saja bahan bumbu empal daging? Bahan:500 gram daging sapi2 lembar daun salam3 cm lengkuas, memarkan2 sdm kecap manis1 sdm gula merah, sisir1 sdt garamMinyak goreng secukupnyaBumbu halus:5 siung bawang merah3 siung bawang putih5 butir kemiri, sangrai
-
Apa saja ragam resep daging empal? Resep Empal Daging Gepuk Bumbu Ketumbar, Resep Empal Daging Empuk dan Gurih, Resep Empal Daging Sederhana, Resep Empal Daging Ungkep Lengkuas, Resep Empal Daging Manis.
-
Rempah apa yang digunakan untuk mengempukkan daging? Salah satunya disampaikan oleh seorang pengguna YouTube dengan nama kanal Dapur Rayyanka. Dalam video singkatnya, dia membagikan cara sederhana untuk mengempukkan daging sapi atau kambing hanya dengan menggunakan satu jenis rempah.
-
Apa saja bumbu sate kambing? Setiap daerah di Indonesia memiliki cara tersendiri dalam mengolah sate kambing. Berikut beberapa jenis sate kambing yang terkenal di berbagai daerah: 1. Resep Sate Kambing Empuk Bahan: Cara membuat: 2. Resep Sate Kambing Madura 500 gram daging kambing (hati dan lemak, iris dadu)Tusuk sateBumbu halus: cabe merah besarbawang merahbawang putihkemirigula merahkaldu bubukgaramBahan saus kacang: minyak gorengkacang tanahkecap manisdaun jerukair Pelengkap: nasi hangat/lontongbawang merah irisjeruk limau/nipiscabe rawit/sambalkecap manisbawang goreng Tusuk daging kambing dengan tusuk sate (hati dan lemak).Buat saus kacang dengan menumis bumbu halus dan daun jeruk, tambahkan kacang tanah halus dan air hingga kental. Tambahkan kecap manis sesuai selera.Olesi daging sate dengan campuran saus kacang dan kecap manis, panggang di atas bara hingga matang dan berwarna kecokelatan.Sajikan sate kambing Madura dengan pelengkapnya untuk nikmati sensasi cita rasa yang lezat. 3. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap 1 kg daging kambing5 siung bawang merah3 siung bawang putih1 sdm kecap asin10 sdm kecap manis2 sdm minyak goreng1/2 buah jeruk nipis, perasSecukupnya garam Potong daging kambing sesuai selera dan tusuk dengan tusuk sate.Resep sate kambing bumbu kecap ini, marinasi daging dengan bawang merah, bawang putih, kecap asin, kecap manis, minyak goreng, jeruk nipis, dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.Bakar sate kambing di atas bara dengan membalik-baliknya dan sesekali olesi dengan sisa marinasi hingga matang dan harum.Sajikan sate kambing dengan bumbu kecap yang telah disiapkan. 4. Resep Sate Kambing Bumbu Kacang Bahan:100 gram hati kambing150 gram daging kambing1 sdt kaldu jamur3-5 sdm minyak gorengTusuk sate Haluskan:5 siung bawang putih2 sdt garam1 sdt merica bubuk Bumbu sate: 200 gram kacang tanah, gorengSecukupnya minyak goreng300 ml air1 sdt gula pasir1 sdt kaldu jamur1 sdt lada putih bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1/4 sdt ketumbar bubuk1 buah jeruk nipis, ambil air nya2 sdm mentega2 sdt garam50 gram gula jawa/gula lempeng3-5 sdm kecap manisHaluskan:7 buah cabai rawit3 buah cabai merah besar 1. Potong-potong dadu daging dan hati Kambing. Masukkan bumbu halus, kaldu jamur, minyak goreng, (boleh ditambah dengan mentega) kaldu jamur, aduk rata. Diamkan selama 10 menit atau sampai bumbu meresap.2. Cuci bersih tusuk sate, keringkan dgn tisu atau kain bersih. Lumuri dgn minyak goreng atau rendam sebentar dengan minyak goreng. (Tahap ini bertujuan agar saat dibakar, tusuk sate tidak hangus atau terbakar). 3. Tusuk daging dan hati menjadi satu atau bisa hanya daging atau hati saja (sesuai selera). Bungkus daging tadi dengan daun pepaya sekitar 20 menit. (Tahap ini agar daging lebih cepat empuk saat dibakar) 4. Bakar sate di atas arang atau kompor hingga matang (sesekali balik agar tidak gosong). Lakukkan hingga sate habis dan sajikan dengan siraman bumbu kacang di atasnya. 5. Resep Satai Kambing Bumbu Taichan 500 gram daging kambing, potong memanjang1-2 sdm bumbu kari10 siung bawang putih45 buah cabai rawit merah1 buah jeruk nipis2 sdt kaldu ayam bubuk1/4 sdt gula3 sdm airSejumput garam untuk daging1/8 sdt garam untuk sambalMinyak 1. Haluskan bawang putih bersama setengah takar kaldu ayam bubuk dan cabai rawit.2. Pisahkan sedikit sambal, lalu masukkan ke dalam daging yang dipotong. Masukkan juga bubuk kari, garam, sisa kaldu ayam bubuk, dan setengah potong perasan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan selama 10 menit.3. Setelah 10 menit, masukkan sedikit minyak ke dalam daging, aduk rata. Kemudian, tusuk daging dengan tusuk satai.4. Siapkan panggangan atau teflon dan panaskan sedikit minyak di api sedang. Masak daging yang telah ditusuk sampai setengah matang, lalu balikan satai, besarkan api, masak kembali sampai matang. 5. Untuk satai goreng, panaskan minyak, lalu goreng daging hingga matang, tiriskan.6. Untuk sambal, tambahkan gula dan garam, aduk rata. Panaskan sedikit minyak hingga benar-benar panas, lalu siram minyak ke dalam sambal. Tambahkan jeruk nipis dan air, aduk rata.7. Satai kambing bumbu taichan siap disajikan. Mengolah sate kambing yang empuk dan tidak berbau memang memerlukan sedikit usaha dan trik khusus. Namun, hasil yang didapatkan pasti akan memuaskan. Dengan berbagai resep yang ada, Anda bisa mencoba variasi sate kambing yang berbeda sesuai selera. Jadi, saat Idul Adha tiba, jangan ragu untuk menghidangkan sate kambing yang lezat, empuk, dan tidak berbau untuk keluarga tercinta.
-
Gimana caranya bikin daging sapi kecap biar empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
- Resep Empal Gepuk Manis Sunda
- Resep Empal Gepuk Bumbu Kuning Jawa Timur
- Resep Empal Gepuk Suwir
1. Resep Empal Gepuk Manis Sunda
© Wikimedia Commons/Rainaldy Dwiatmoko
Berikut ini resep empal gepuk khas Sunda yang mudah dipraktikkan. Bumbunya meresap ke dalam.
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat empal gepuk Sunda:
- Rebus daging hingga setengah matang. Potong-potong dengan ketebalan 1 cm mengikuti serat daging.
- Pukul-bukul daging rebus sampai empuk.
- Rebus daging yang sudah dimemarkan bersama bumbu halus dan semua bahan lain, kecuali minyak goreng.
- Rebus sampai daging benar-benar empuk dan airnya menyusut.
- Lakukan koreksi rasa, lalu matikan api jika sudah sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng empal sampai berwarna kecokelatan.
Jika empal tidak digoreng semua, simpan di wadah kedap udara dan letakkan di lemari es.
2. Resep Empal Gepuk Bumbu Kuning Jawa Timur
©2022 Tantri Setyorini
Selanjutnya, ada resep empal gepuk bumbu kuning Jawa Timur. Rasanya lebih dominan ketumbar dan jintan. Warnanya pun cenderung kuning.
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat empal gepuk bumbu kuning Jawa Timur:
- Rebus daging bersama seliter air hingga matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Iris-iris daging sesuai selera, kemudian pukul-pukul dengan pengempuk daging sampai empuk.
- Panaskan satu atau dua sendok makan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan segelas air, lalu masukkan daging. Masak hingga airnya menyusut.
- Jika air sudah menyusut, tuangkan tiga sampai empat sendok minyak goreng. Aduk sebentar, kemudian angkat.
3. Resep Empal Gepuk Suwir
©2022 Tantri Setyorini
Mau empal gepuk yang penampilannya berbeda? Coba resep empal gepuk suwir berikut ini. Enak banget kalau diurap bersama nasi putih hangat, lho!
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat empal gepuk suwir:
- Campurkan bumbu halus dengan daging sapi.
- Panaskan air; lalu masukkan gula, garam, dan daun jeruk. Lanjutkan dengan memasukkan daging sapi beserta seluruh bumbunya.
- Masak sampai air menyusut separuhnya, setelah itu angkat daging sapi. Matikan kompor.
- Memarkan daging sapi sampai pipih, lalu suwir-suwir daging sapi dengan bantuan garpu. Masukkan ke dalam air rebusan lagi, lalu tambahkan asam jawa. Masak sampai air menyusut dan daging nyaris kering.
- Matikan kompor dan tuang empal suwir ke wadah saji. Hidangkan bersama nasi putih.
Demikian resep empal gepuk suwir yang lezatnya bikin boros nasi. Selamat mencoba!
Mau coba olahan daging sapi selain empal gepuk? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap.
Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap! (mdk/tsr)
Geser ke atas Berita Selanjutnya
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Resep makanan
Bumbu Dendeng Sapi Berbagai Jenis Khas Nusantara, Enak dan Menggugah Selera
Resep dendeng sapi khas Nusantara yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya
Trending
5 Resep Bumbu Seblak Pedas yang Gurih dan Enak, Rasanya Dijamin Bikin Nagih
Resep bumbu seblak pedas dapat Anda praktikkan di rumah.
Baca Selengkapnya
Jengkol
5 Tips Masak Jengkol yang Empuk dan Bebas Bau, Dijamin Bikin Ketagihan
Memasak jengkol terlalu lama bisa membuat aroma baunya keluar dan rasanya menjadi pahit.
Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Tongseng Daging
Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera
Memasak tongseng sapi memerlukan racikan bumbu yang tepat agar menciptakan rasa yang sempurna.
Baca Selengkapnya
Bumbu Bistik Daging Sapi
Resep Bumbu Bistik Daging Sapi Jawa, Enak dan Menggugah Selera
Bistik daging sapi Jawa adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang menggabungkan cita rasa lokal dengan pengaruh kuliner Barat.
Baca Selengkapnya
News Update
Resep Minuman Es Asem Gula Jawa yang Segar Menyehatkan, Pelepas Dahaga saat Cuaca Panas
Salah satunya adalah es asem gula jawa yang bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menyehatkan.
Baca Selengkapnya
Konten Menarik
5 Resep Bumbu Gulai Daging Sapi Sederhana, Praktis dan Lezat
Gulai daging adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Berikut resep bumbu gulai daging sapi sederhana.
Baca Selengkapnya
Resep makanan
6 Resep Keripik Singkong Pedas Manis Enak, Bisa untuk Ide Jualan
Siapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?
Baca Selengkapnya
resep empal daging
Bumbu Empal Daging yang Lezat Menggugah Selera, Mudah Dibuat
Kelezatan empal daging terletak pada bumbu khas yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma rempah yang sedap.
Baca Selengkapnya