Follow
Resep Kue Padamaran Khas Jambi yang Legit dan Lembut
Merdeka.com - Sudah pernah mencicipi kue padamaran? Ini adalah kue basah kukus tradisional dari Jambi yang berbahan utama tepung beras. Penampilannya mirip dengan talam yang diwadahi takir, namun dengan tambahan gula merah leleh di bagian bawah.
Bagaimana cara membuat kue padamaran yang enak dan lembut? Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.
Bahan (15 Buah) :
-
Bagaimana cara membuat kue talam tepung beras abon? 1. Rebus santan, masukkan gula dan garam hingga panas. Aduk-aduk agar tidak mendidih. Matikan api. 2. Campurkan tepung beras dan tapioka, ayak. Masukkan ke dalam santan yang masih panas, aduk rata.3. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak. Panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Taburi dengan wijen secukupnya.4. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.5. Biarkan dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi talam dengan abon dan potongan cabai merah.
-
Apa bahan utama kue talam jagung? Kue talam merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum. Selain itu, olahan kue talam juga sering dikreasikan dengan berbagai bahan lain, salah satunya jagung manis.
-
Apa bahan dasar Kue Talam? Dilansir dari Liputan6.com, Kue Talam merupakan kudapan tradisional Suku Banjar. Kue ini terbuat dari bahan dasar santan dan tepung.
-
Bagaimana cara membuat kue talam jagung pandan? Siapkan panci. Tuang 500 ml air dan jagung. Rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ambil 2 sendok makan jagung. Sisihkan. Siapkan chopper / blender. Masukkan 100 g gula pasir, tepung beras, 35 g tepung tapioka, telur, 150 ml santan, garam, pasta vanilla dan semua jagung yang sudah direbus. Haluskan. Tuang ke dalam wadah. Tambahkan pewarna makanan kuning muda (optional). Aduk rata. Sisihkan. Siapkan chopper / blender. Masukkan daun pandan dan125 ml air. Haluskan. Saring jus pandan. Sisihkan. Siapkan wadah. Masukkan 10 g tepung tapioka, tepung terigu, 15 g gula pasir, 125 ml santan & jus pandan. Aduk rata. Tambahkan pasta pandan (optional). Aduk rata. Saring adonan. Sisihkan. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak tipis-tipis. Tuang adonan jagung ke dalam cetakan (jangan sampai penuh). Kukus selama 10-15 menit (api sedang). Kukusan harus sudah dipanaskan sebelumnya. Buka tutup kukusan. Tuang adonan pandan dan tambahkan jagung yang tadi disisihkan. Kukus selama selama 30 menit / hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin suhu ruang. Lepaskan kue dari cetakan. Sajikan.
-
Bagaimana cara bikin kue talam Betawi? Mengutip Fimela, bahan utama pembuatan kue talam berasal dari campuran tepung beras, tepung kanji dan ubi jalar yang sudah dihaluskan. Seluruh bahan kemudian dicampur dengan air, lalu santan kelapa. Ini yang memberikan rasa gurih dan sedikit asin dari kue tersebut.
-
Apa saja bahan untuk membuat kue talam tepung beras ubi ungu? Bahan Lapisan Ungu:200 ml santan kelapa200 gram ubi ungu kukus yang dihaluskan70 gram tepung tapioka50 gram tepung beras100 gram gula pasir1 bungkus vanilisejumput garamBahan Lapisan Putih:175 ml santan kelapa15 gram tepung tapioka60 gram tepung berassejumput garam
*Dibuat dari 5 lembar daun suji dan 20 lembar daun pandan yang diblender dan diperas
Cara Membuat Kue Padamaran:
- Letakkan 1 sendok teh gula merah dan 1 sendok teh gula pasir di dasar setiap takir. Sisihkan terlebih dahulu.
- Aduk rata tepung beras, santan, air daun suji, dan garam sampai tak ada bagian yang menggumpal. Setelah itu, tuang ke dalam takir.
- Kukus di dalam dandang yang sudah diisi air dan dipanaskan sampai beruap. Kukus selama 25-30 menit, kemudian angkat.
- Sajikan kue padamaran selagi masih hangat.
Selain kue padamaran, Indonesia masih punya ratusan jenis kue tradisional yang tak kalah nikmat. Temukan penawaran terbaiknya di sini.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kue talam termasuk jenis kue tradisional yang populer.
Baca Selengkapnya
Bulan Ramadan menjadi momen berburu makanan khas daerah yang menjadi menu andalan untuk santapan berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
Baca Selengkapnya
Kue Pelite, makanan tradisional dari Kota Muntok yang disenangi oleh Bung Karno saat masa pengasingan di Bangka Belitung.
Baca Selengkapnya
Kue dongkal cocok disajikan saat sarapan, karena ringan namun mengenyangkan.
Baca Selengkapnya
Salah satu camilan khas dari Payakumbuh ini mirip seperti dodol atau jenang yang populer di Pulau Jawa.
Baca Selengkapnya
Kudapan khas Palembang ini biasa hadir ketika Ramadan tiba. Namun kue ini cukup digemari masyarakat karena sajiannya yang unik.
Baca Selengkapnya
Kue Talam merupakan kudapan tradisional Suku Banjar. Kue ini terbuat dari bahan dasar santan dan tepung.
Baca Selengkapnya
Kepopuleran kue ini di masa lalu tidak lepas dari wilayah kekuasaan pada masa puncak kejayaan Kerajaan Sriwijaya sekitar abad ke-7.
Baca Selengkapnya
Usia kue talam khas Betawi kabarnya sudah 500 tahun, ini fakta menariknya.
Baca Selengkapnya
Makanan ini memiliki kesan tersendiri di lidah para penikmatnya.
Baca Selengkapnya
Sajikan kue talam tepung beras untuk kudapan santai saat kumpul keluarga.
Baca Selengkapnya
Kue lapis adalah salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar. Warna yang cerah dengan rasa manis menjadi penggoda dari kue ini.
Baca Selengkapnya