Follow
Resep Rujak Juhi khas Betawi
Merdeka.com - Santap makanan segar kaya sayur, yuk. Misalnya rujak juhi dari Betawi. Sama seperti rujak Shanghai, makanan ini menggunakan juhi atau cumi kering sebagai bahan utama. Bagaimana cara membuatnya?
Berikut ini resep rujak juhi Betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan (4 Porsi):
Bahan Utama:
-
Apa bahan utama untuk membuat cumi krispi? Banyak penggemar kuliner yang bereksperimen dengan berbagai resep dan teknik dalam upaya mendapatkan cumi goreng yang renyah dan menggugah selera, namun hasilnya sering kali tidak sesuai harapan.
-
Bagaimana cara membuat adonan cumi goreng tepung? Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata.
-
Apa bahan untuk empukkan cumi? Bahan-bahan 1. Bersihkan Kulit Cumi 2. Taburi Gula 3. Rebus Sebentar 4. Cumi Siap Diolah
-
Mengapa cumi-cumi cocok untuk resep praktis? Cumi-cumi kaya akan protein dan rendah kalori, sehingga menjadi pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
-
Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat cumi saus mentega? Berikut rincian bahan yang diperlukan untuk membuat cumi saus mentega. Simak juga langkah-langkah membuatnya. Bahan (4 porsi): 500 gram cumi ukuran besar dipotong bulat2 buah jeruk nipis, peras airnya2 sendok makan kecap inggris3 sendok makan kecap manis1 sendok makan kecap asin3 sendok makan tepung tapioka1 siung bawang putih1/2 siung bawang bombay1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh lada bubuk2 sendok makan mentega untuk menumis
-
Apa bahan penting untuk cumi goreng tepung yang renyah? Kuncinya adalah penggunaan tepung tapioka yang bikin gorengan renyah dan tidak mudah melempem.
Saus Kacang:
Cara Membuat Rujak Juhi:
- Bakar juhi di atas bara api hingga matang. Rendam dalam air panas selama 3–5 menit, lalu tiriskan airnya.
- Geprek juhi hingga tipis, kemudian suwir-suwir. Sisihkan terlebih dahulu.
- Rebus atau kukus kentang hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian goreng kentang hingga permukaannya kering. Tiriskan, lalu iris tipis.
- Selanjutnya buat saus kacang. Haluskan cabai, bawang putih, dan kacang tanah goreng hingga halus. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap. Encerkan dengan sedikit air panas dan tambahkan cuka, lalu aduk hingga rata.
- Tata semua bahan di dalam piring saji, lalu siram dengan saus kacang.
Taburi rujak dengan juhi suwir, hidangkan bersama emping goreng dan kerupuk merah.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi
Kuliner unik, sehat, dan bergizi khas Bengkulu ini terbuat dari biji jewawut yang cocok sebagai menu santapan ketika berbuka puasa.
Baca Selengkapnya
Rujak khas Aceh ini isiannya batok kelapa. Tertarik mencoba?
Baca Selengkapnya
Nasi uduk khas Betawi jadi menu yang wajib untuk dicicipi saat singgah ke Jakarta
Baca Selengkapnya
Sebuah makanan lokal khas Suku Dayak di Kalteng ini cukup unik dan jarang ditemukan di daerah-daerah Indonesia lainnya.
Baca Selengkapnya
Beda dari rujak pada umumnya. Rujak buah wuni ini segar dan bikin ngiler.
Baca Selengkapnya
Rujak jaran ini tidak memakai buah sama sekali, tapi justru memakai sayur dan gorengan. Unik dan legendaris di Cirebon
Baca Selengkapnya
Praktikkan resep kue tradisional asal Betawi yang satu ini, dijamin bikin ketagihan!
Baca Selengkapnya
Cumi balado dapat tahan lama tanpa berbau sedikitpun walau dimasak tanpa perasan air jeruk nipis. Ini dia triknya.
Baca Selengkapnya
Ikuti langkah-langkah mudah pembuatan jamu beras kencur ini. Dijamin nikmat dan sehat!
Baca Selengkapnya
Hidangan buka puasa ini pun memiliki peranan panting untuk mengembalikan tubuh menjadi prima kembali setelah berpuasa satu hari penuh.
Baca Selengkapnya
Sekarang tidak perlu khawatir lagi tentang cumi yang menjadi keras saat dimasak. Dengan satu bahan dapur ini, masakan cumi bisa menjadi lembut.
Baca Selengkapnya
Proses pembuatan brekecek pathak jahan sebenarnya terbilang mudah karena bumbu yang digunakan adalah bumbu dapur pada umumnya.
Baca Selengkapnya