Trik Sederhana Rebus Telur Tanpa Overcooked

Cara merebus telur dengan sempurna agar kuningnya tidak berwarna hijau. Metode mudah ini pasti membuat telur lebih bergizi.

Telur rebus merupakan salah satu pilihan menu yang sangat disukai oleh banyak orang karena kemudahan dalam penyajiannya, kandungan gizi yang tinggi, serta kesesuaian dengan berbagai jenis hidangan. Mulai dari bubur ayam hingga salad, telur rebus sering kali menjadi tambahan yang memberikan nilai gizi lebih.

Namun, masih banyak orang yang belum mengetahui cara merebus telur dengan tepat. Kesalahan umum seperti overcooked atau posisi kuning telur yang tidak berada di tengah sering kali terjadi, sehingga hasilnya menjadi kurang menarik dan bahkan bisa berisiko bagi kesehatan. Dilansir pada Jumat (22/11), Dapur Bang Chosi mengunggah sebuah video di YouTube yang membagikan trik sederhana untuk merebus telur.

Trik ini bertujuan untuk mendapatkan kuning telur yang sempurna berada di tengah tanpa memerlukan bahan tambahan. Metode yang diajarkan dalam video tersebut sangat praktis dan mudah untuk diterapkan di rumah, sehingga siapa pun dapat mencoba dan menikmati telur rebus yang lebih baik.

Mengapa Telur Rebus Sering Overcooked

Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah memasak telur terlalu lama. Telur yang overcooked biasanya memiliki tanda berupa lingkaran hijau kehitaman di sekitar bagian kuningnya, sehingga penampilannya menjadi kurang menarik.

Hal ini terjadi akibat reaksi antara belerang yang terdapat dalam putih telur dan zat besi yang ada di kuning telur, yang menghasilkan senyawa zat besi sulfida. Zat ini tidak hanya memengaruhi cita rasa telur, tetapi juga dapat berisiko bagi kesehatan jika sering dikonsumsi.

Posisi Telur Menentukan Kuning yang Sempurna

Pada saluran YouTube Dapur Bang Chosi, dijelaskan bahwa cara menempatkan telur saat direbus dalam air mendidih memiliki peranan yang sangat krusial. Telur sebaiknya diletakkan dengan bagian lonjong di bawah dan bagian bulat di atas. "Kalau kita masukkan seperti ini, yang lonjong di bawah, yang bulat di atas, maka posisi kuning telur akan berada di tengah," jelasnya dalam video tersebut.

Dengan mengikuti metode ini, posisi kuning telur dapat terjaga di tengah meskipun telur sedang direbus. Pengaturan posisi ini membantu memastikan bahwa kuning telur tidak bergeser dan tetap berada di tempat yang diinginkan, sehingga hasil akhir saat disajikan menjadi lebih menarik dan rapi.

Langkah Merebus Telur yang Tepat

Untuk memperoleh hasil yang optimal, siapkan air yang sudah mendidih dalam panci sebelum menambahkan telur. Pastikan untuk menggunakan timer agar durasi perebusan sesuai dengan yang diinginkan, yaitu selama 8 menit.

Setelah telur matang, segera tiriskan air rebusan dan bilas telur dengan air dingin. Langkah ini bertujuan untuk menghentikan proses pematangan lebih lanjut dan juga akan mempermudah saat mengupas kulit telur.

Keuntungan Kesehatan dari Telur Rebus yang Dimasak dengan Baik

Telur rebus bukan hanya enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jika dimasak dengan cara yang benar, telur rebus dapat berkontribusi dalam menurunkan kadar kolesterol, memperkuat kesehatan tulang, dan mendukung program penurunan berat badan.

Namun, telur yang overcooked dapat berdampak sebaliknya, yaitu meningkatkan kolesterol jahat dalam tubuh. Kondisi ini dapat berisiko bagi kesehatan dalam jangka panjang, sehingga penting untuk memperhatikan cara memasak telur agar tetap sehat dan bermanfaat.

Manfaat Kesehatan Telur Rebus yang Matang Sempurna

Video yang diposting oleh Dapur Bang Chosi telah mencapai lebih dari 15 ribu tayangan dan menerima banyak komentar positif dari netizen. Banyak orang merasa terbantu dengan tips yang sederhana ini.

"Sangat bermanfaat bang," tulis YouTube @wildamuthmainnah4259. Pengguna lain juga menyampaikan rasa terima kasih yang serupa, mengungkapkan bahwa mereka baru saja mengetahui cara yang tepat untuk merebus telur.

Apa yang Menyebabkan Terjadinya Lingkaran Hijau pada Kuning Telur Rebus?

Lingkaran hijau yang muncul pada kuning telur rebus terjadi akibat reaksi antara belerang yang terdapat dalam putih telur dan zat besi yang ada di kuning telur. Fenomena ini biasanya terjadi ketika telur dimasak terlalu lama, sehingga menyebabkan reaksi kimia yang tidak diinginkan. Ketika telur direbus dalam waktu yang lama, suhu tinggi dapat memicu pembentukan senyawa yang menghasilkan warna hijau di sekitar kuning telur. Hal ini bukan hanya mempengaruhi penampilan, tetapi juga dapat mengubah rasa telur tersebut.

Berapa Lama Durasi Ideal Merebus Telur

Waktu yang tepat untuk merebus telur agar kuningnya matang dengan baik adalah selama 8 menit. Dengan durasi ini, Anda akan mendapatkan hasil telur rebus yang sempurna tanpa risiko terlalu matang. Proses merebus telur sebaiknya dilakukan dengan memperhatikan waktu agar hasilnya memuaskan. "Durasi ideal untuk merebus telur adalah 8 menit agar kuning telur matang sempurna tanpa overcooked." Dengan mengikuti waktu tersebut, Anda dapat menikmati telur rebus yang lezat dan sesuai selera.

Apakah Posisi Telur Penting Saat Direbus?

Posisi telur sangat berpengaruh terhadap lokasi kuning telur. Agar kuning telur berada di tengah, bagian yang lebih lonjong dari telur sebaiknya diletakkan di bawah.