Keunikan Kudapan Lebaran di Serang, Ada Tape Ketan dan Kolang-kaling

merdeka.com Sekitar 1 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Selain kue kering, Lebaran Idulfitri biasanya dekat dengan berbagai kudapan khas yang unik. Masing-masing daerah memang memiliki penganan yang tersaji di momen satu tahunan itu seperti tape ketan dan kolang-kaling yang berasal dari wilayah Serang, Banten.

Ini menjadi kebiasaan warga setempat untuk menyajikannya di hari kemenangan. Kedua kudapan manis ini menjadi pelengkap sajian ketupat, opor dan semur yang gurih dan asin. Tape ketan dan kolang-kaling sangat nikmat disantap saat dingin.

“Nah jadi ini namanya tape dan manisan kolang kaling,” kata salah satu pengunggah konten YouTube di kanal Genta Sahuri saat mengunjungi rumah kerabatnya di momen hari raya Idulfitri, seperti dikutip Merdeka.

Orang lain juga bertanya?

Dimakan saat Berkumpul Bersama Keluarga

tape ketan dan kolang kaling jadi sajian khas lebaran di serang banten

Tape ketan yang disajikan ini beragam, namun di Serang biasanya akan digunakan yang berwarna merah. Rasanya asam dan segar, terlebih saat dimakan siang hari. Makanan ini biasanya disajikan juga dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang.

Untuk kolang-kalingnya, warga Serang akan menyajikannya dengan cara dibuat manisan. Proses pembuatannya pun hanya dengan merebus kolang kaling dengan campuran sirup dan gula pasir. Akan lebih nikmat jika manisan kolang kaling disantap bersama air sirupnya yang diberi es batu dengan rasa manis menyegarkan.

“Nah ini manisan kolang-kaling, makanan khas kampung,” kata Genta lagi.

Gemblong Cocol

gemblong cocol semur khas banten

Selain tape ketan dan kolang-kaling, terdapat makanan khas Serang lainnya yang biasa tersaji saat hari raya Idulfitri yakni gemblong atau ketan goreng. Uniknya, warga setempat mencampurnya dengan kuah semur.

Kebiasaan ini konon sudah turun-temurun dan terus dilestarikan hingga sekarang. Biasanya, ketan gemblong hanya dimakan polosan. Namun bagi warga Serang, ketan gemblong memiliki fungsi sebagai pengganti ketupat.

Untuk menyantapnya, gemblong ketan harus dipotong dengan bentuk persegi dan memanjang. Tujuannya agar kudapan ini mudah masuk ke mulut. Kemudian potongan tadi dicocolkan ke kuah semur maupun bumbu rendang.

Masyarakat setempat kemudian mengenalnya dengan nama gemblong cocol. Kue ini juga biasa disantap bersama kopi hangat di sore hari. (mdk/nrd)

Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP

Kuliner Mencicipi Lezatnya Sekubal, Hidangan Penanda Kemenangan Ala Masyarakat Lampung

Sajian kuliner ala masyarakat Lampung sejenis kue ini menjadi andalan ketika perayaan hari-hari besar Islam.

Baca Selengkapnya

Hidangan Khas Lebaran Lezatnya Ketupat Colet, Hidangan Khas Melayu yang Wajib Disajikan Saat Lebaran di Kalimantan

Lebaran menjadi momen hadirnya hidangan-hidangan khas daerah yang mungkin jarang ditemukan serta menambah suasana Idul Fitri semakin terasa.

Baca Selengkapnya

resep praktis 7 Resep Kue Lebaran Tradisional yang Enak & Renyah, Sajian Favorit Semua Orang

Berikut kumpulan resep kue lebaran tradisional yang menjadi sajian favorit banyak orang.

Baca Selengkapnya

Ketupat 6 Resep Ketupat Lemak Khas Melayu, Wajib Ada Saat Lebaran

Meriahkan Idul Fitri dengan santapan-santapan khas yang menggoyang lidah.

Baca Selengkapnya

Kuliner Indonesia Mengenal Lemang Kantong, Kuliner Masyarakat Gunung Kerinci Disuguhkan Saat Acara Adat

Biasanya kuliner ini hanya ada saat acara tertentu, seperti saat acara adat dan pesta pernikahan.

Baca Selengkapnya

Kuliner 6 Kue Lebaran Khas Minang, Ada yang Bentuknya Unik hingga Berbahan Dasar Bawang Merah

Momen perayaan lebaran tidak lepas dari suguhan kuliner khas daerah yang lezat dan jarang sekali ditemukan keberadaannya.

Baca Selengkapnya

Takjil Berburu Takjil Legendaris di Pasar Lama Serang, Ada Kudapan Ketan yang Disantap bersama Daging

Berbagai menu takjil tradisional Banten ada di Pasar Lama Kota Serang.

Baca Selengkapnya

kue lebaran Rahasia Kenikmatan Kue Klemben Banyuwangi, Camilan Manis dan Gurih yang Dipanggang Pakai Oven Tanah

Kue ini biasa disajikan warga Banyuwangi saat lebaran tiba.

Baca Selengkapnya

Gipang Bertahan Puluhan Tahun, Ini Sisi Menarik Kue Gipang dari Banten yang Rasanya Manis

Beras umumnya diolah menjadi penganan asin gurih seperti arem-arem atau rengginang. Namun di tanah Jawara Banten, beras justru dijadikan camilan manis gipang.

Baca Selengkapnya