Manfaat Dada Ayam dan Kandungan Nutrisinya, Tingkatkan Massa Otot dan Perkuat Tulang

Merdeka.com - Ayam adalah sajian daging yang paling sering disantap oleh banyak orang di seluruh dunia. Daging putih ini sangat akrab dengan para chef rumah tangga atau pun restoran karena memiliki segudang resep dan cara pengolahan yang menghasilkan hidangan lezat.

Tapi selain mudah diolah, daging ayam juga menyimpan manfaat yang bagus untuk kesehatan tubuh. Salah satu bagian ayam yang banyak disorot karena manfaat kesehatannya ada pada bagian dada.

Ya, dada ayam adalah sumber protein tanpa lemak yang sangat baik. Itu berarti sebagian besar kalori dalam dada ayam berasal dari protein. Dan orang yang mendapatkan asupan protein yang cukup lebih mungkin untuk mempertahankan massa otot dan menjaga metabolisme yang sehat.

Jadi jangan heran jika dada ayam sering dimasukkan dalam program menu diet bagi atlet atau orang yang ingin menjaga massa ototnya.

Dalam artikel berikut ini, kami akan sajikan apa saja manfaat dada ayam bagi kesehatan beserta kandungan nutrisinya yang mungkin sering kita abaikan.

Kandungan Nutrisi Dada Ayam

Dikutip dari verywellfit.com, porsi 3-ons (85g) dada ayam panggang tanpa tulang dan tanpa kulit, dada ayam mengandung sekitar 128 kalori, 2,7 gram protein, dan 2,7 gram lemak dengan 0 g karbohidrat. Namun Anda juga harus perhatikan bahwa banyak dada ayam kemasan komersial jauh lebih besar porsinya dari 3 ons.

Berikut beberapa nutrisi yang terkandung dalam dada ayam:

Karbohidrat

Dada ayam tidak mengandung gula atau pati (kecuali disiapkan dengan tepung roti atau bumbu), sehingga tidak mengandung karbohidrat. Perkiraan beban glikemik dada ayam adalah nol.

Lemak

Dada ayam tanpa kulit mengandung sedikit lemak, yaitu sekitar kurang dari 3 gram. Sebagian besar lemaknya adalah lemak tak jenuh (ada kurang dari 1 gram lemak jenuh dalam porsi 3 ons dada ayam tanpa kulit).

Jika Anda juga mengonsumsi kulitnya, jumlah lemak, kalori, dan protein semuanya akan jadi lebih tinggi. Porsi 3 ons (85g) dada ayam panggang, oven, atau broiling dengan kulitnya menyediakan sekitar 166 kalori, 6,6 gram lemak, dan 25 gram protein.

Protein

Dada ayam adalah sumber protein tanpa lemak yang baik. Bagi orang yang mengonsumsi daging, mengonsumsi daging ayam merupakan cara sederhana untuk memenuhi sebagian kebutuhan protein tubuh tanpa mengonsumsi banyak lemak. Tergantung pada metode memasak yang Anda pilih, dada ayam juga secara alami rendah sodium.

Vitamin dan Mineral

Dada ayam adalah sumber selenium, fosfor, vitamin B6, dan niasin yang sangat baik. Selenium penting untuk fungsi tiroid dan pembuatan DNA. Niasin dan B6 keduanya adalah vitamin B yang larut dalam air yang memainkan peran penting dalam fungsi seluler.

Kalori

80% kalori dalam dada ayam berasal dari protein. Sisanya berasal dari lemak, karena dada ayam tidak mengandung karbohidrat. Terdapat 128 kalori dalam satu porsi 3 ons dada ayam tanpa kulit.

Manfaat Dada Ayam

Protein rendah lemak dalam dada ayam dapat menawarkan banyak manfaat dada ayam yang signifikan, sehingga menjadikan makanan ini sebagai tambahan yang bermanfaat. Secara khusus, nutrisi dalam dada ayam dapat membantu massa otot, kesehatan tulang, kontrol nafsu makan, dan bahkan suasana hati serta membantu tidur.

Membangun dan Mempertahankan Massa Otot

Manfaat dada ayam yang pertama adalah untuk membangun dan mempertahankan massa otot. Protein membantu tubuh mempertahankan massa otot dan juga membantu membangun otot ketika diimbangi dengan program latihan kekuatan. Karena dada ayam tinggi protein, maka makanan ini adalah bagian dari diet yang dapat membantu Anda membangun massa otot.

Penelitian menunjukkan bahwa kehilangan massa dan kekuatan otot secara langsung berhubungan dengan tingkat kematian pada orang tua. Jadi, bahkan jika Anda tidak mencoba untuk menambah massa otot, mencegah kehilangan otot adalah langkah penting terlepas dari usia Anda.

Memperkuat Tulang

Manfaat dada ayam yang kedua yaitu untuk memperkuat tulang. Para ilmuwan percaya bahwa diet tinggi protein hewani dapat mengurangi kepadatan tulang dan meningkatkan risiko patah tulang. Namun, penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa protein bekerja dengan kalsium untuk membantu melindungi tulang. Sangat penting untuk mengonsumsi protein yang cukup untuk menjaga tulang tetap kuat dan sehat.

Mengurangi Nafsu Makan

Manfaat dada ayam yang ketiga untuk mengurangi nafsu makan. Mengonsumsi protein membantu Anda merasa kenyang, sehingga dapat membantu mengurangi keinginan untuk makan dan mencegah makan berlebihan.

Satu studi kecil tentang pria yang kelebihan berat badan pada diet rendah kalori, misalnya, menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak protein menunjukkan "peningkatan kontrol nafsu makan dan rasa kenyang."

Meningkatkan Serotonin dan Melatonin

Manfaat dada ayam keempat yaitu berperan dalam meningkatkan serotonin dan melatonin. Dada ayam mengandung triptofan, asam amino esensial yang membantu mengatur sintesis protein. Triptofan juga berkontribusi pada kemampuan otak untuk mensintesis serotonin. Orang dengan serotonin yang tidak memadai dapat mengalami gejala depresi atau memiliki masalah dengan ingatan. Triptofan juga berperan dalam melatonin, hormon penting untuk tidur.

Manfaat bagi Ibu Hamil

Manfaat dada ayam yang terakhir berkaitan dengan ibu hamil. Daging tanpa lemak yang dimasak dengan baik seperti dada ayam dapat bermanfaat bagi ibu hamil. Ayam merupakan sumber nutrisi yang baik dengan mengandung vitamin A, D, C, B6, B12 dan asam folat. Makanan ini juga memiliki mineral seperti kalsium, zat besi dan fosfor, dan asam lemak yang penting untuk wanita hamil. (mdk/ank)