Resep Sambal Petis ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Sambal petis jadi salah satu sambal terkenal khas Indonesia. Sambal petis jadi yang favorit, karena tak hanya enak dijadikan lauk tetapi juga cocok sebagai sambal cocol saat nyemil gorengan seperti tahu, bakwan maupun mendoan.

Kamu tak akan kesulitan mencari penjual sambal petis, bahkan kini sambal petis sudah ada yang berbentuk kemasan jadi lebih praktis. Namun, tentu rasanya akan berbeda jika membuatnya sendiri di rumah. Rasanya yang lebih segar dan menggugah bisa bikin kamu dan keluarga makan lebih lahap.

Resep sambal petis tak sulit sama sekali, kamu bisa mengikutinya dengan mudah di rumah. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep sambal petis ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Sambal Petis Jeruk Nipis

Pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:Segenggam kacang tanah yang sudah digorengCabai rawit secukupnya2 sdm petis udang5 sdm kecap manis1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat sambal petis:

1. Haluskan semua bahan.
2. Lalu tambahkan petis udang tambahkan sedikit air lalu kecap manis, terakhir tambahkan air jeruk nipis.

2. Sambal Petis Terasi 

Pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:7 buah cabai merah keriting7 buah cabai rawit merah1 buah tomat ukuran sedang1/4 lingkaran terasi1 buah asam Jawa1/2 sdm gula Jawa1/2 sdm petis udangGaram secukupnya

Cara membuat sambal petis:

1. Rebus cabai dan tomat.
2. Setelah matang, ulek bersama garam, terasi, gula Jawa, asam Jawa.
3. Setelah rasanya pas, tambahkan petis. Ulek supaya tercampur. Sajikan dengan telur penyet.

3. Sambal Petis Kacang Tanah 

Pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan: 3 siung bawang putihCabai rawit sesuai selera pedasnya1/2 sdm gula pasir1 sdt garam2-3 sdm kacang tanah sangrai yang sudah dicincang kasar2 sdm gula merah2 sdm petis Sidoarjo

Cara membuat sambal petis:

1. Ulek bawang putih, cabai, gula, garam, kacang, dan gula merah.
2. Tumis hingga harum. Tambahkan air sesuai kekentalan diinginkan. Masukkan petis. Masak hingga mengental. Koreksi rasa.
3. Sajikan bersama gorengan favorit.

4. Sambal Petis Udang

Pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:125 gr petis udang2 siung bawang putih4 buah cabai rawitGaram secukupnya2 sdt kecap manisAir secukupnya

Cara membuat sambal petis:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam, sisihkan.
2. Masukkan petis ke dalam wajan, beri bumbu halus tadi, beri air secukupnya, nyalakan kompor, tunggu sampai keluar gelembung-gelembung airnya, aduk rata.
3. Kalau dirasa masih terlalu liat, bisa ditambah air (tapi jangan sampai terlalu encer). Aduk-aduk lagi, tambah kecap manis. Koreksi rasa.

5. Sambal Petis ala Rumahan 

Pixabay.com

Bumbu halus:2 sdm bawang putih3 buah cabai rawitLadaGaramGula

Bahan sambal:2 sdm petis2 sdm kacang goreng halus

Cara membuat sambal petis:Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum.Masukkan kacang dan petis, aduk hinggamatang.Siap disajikan bersama gorengan.

6. Sambal Petis Tomat Bawang 

Pixabay.com

Bahan-bahan yang digunakan:10 buah cabai rawit5 buah cabai merah3 buah tomat2 siung bawang putih1 siung bawang bombay, iris kasar1 ikat daun bawang, iris kasar3 sdm petis madura1 sdm gula1 sdt garam

Cara membuat sambal petis:

1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, tomat, dan bawang putih. Lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan bahan yang lain, masak hingga kering.
3. Tambahkan minyak goreng agar tahan lama. Masak lagi sampai mendidih atau meletup-letup.