7 Cara Membuat Dadar Gulung Lembut, Mudah Dipraktikkan di Rumah

Merdeka.com - Dadar gulung merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Meskipun semakin banyak jajanan kekinian muncul di tengah masyarakat, tidak berarti mengurangi minat akan camilan manis satu ini. Hingga saat ini, masih banyak toko kue yang menjual camilan manis berbahan dasar tepung terigu ini.

Dadar gulung biasanya menjadi sajian camilan favorit di setiap acara keluarga. Bukan hanya itu, acara-acara lain seperti di momen lebaran, syukuran hingga pesta pernikahan juga kerap menyajikan dadar gulung sebagai menu makanan ringan. Tekstur lembut dan rasa yang manis memang sangat memanjakan lidah.

Saat ini sudah banyak kreasi baru yang dikembangkan dari penganan yang satu ini. Mulai dari warna kulit dadar gulung maupun bahan isi yang digunakan. Bagi yang tertarik, camilan ini pun dapat dibuat sendiri dengan mudah di rumah. Bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan juga sangat sederhana.

Jika Anda tertarik, bisa mencoba salah satu atau beberapa resep dadar gulung di bawah ini. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa cara membuat dadar gulung lembut yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Cara Membuat Dadar Gulung Pandan

2020 Merdeka.com/Instagram/@magdalenadwisinta

Bahan kulit:

150 gr tepung protein tinggi

300 ml air

2 sdm endapan jus pandan

1 sdm santan instan

Sejumput garam

Bahan isi:

150 gr kelapa parut setengah tua

100 gr gula merah

50 ml air

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Cara membuat dadar gulung pandan:

1. Terlebih dahulu buat bahan isi, panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian saring
2. Masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak hingga tercampur rata, dan air mulai menyusut. Sisihkan
3. Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan. Lalu aduk rata
4. Campur tepung, garam dan santan instan lalu tambahkan air pandan aduk sampai tidak bergerindil
5. Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil diputar. Masak hingga kulit mulai kering
6. Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus
7. Lakukan hingga kulit dan unti habis.

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat

2020 Merdeka.com/Instagram/@endah.1122

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

3 sdm minyak goreng

2 sdm tepung tapioka

1 sdm cokelat bubuk

650 ml air matang

Bahan Isi:

200-225 gr gula aren

250 gr Kelapa setengah tua

200 ml air

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1 daun pandan

Cara membuat dadar gulung cokelat:

1. Bahan kulit dicampur rata dan saring, dadar tipis di teflon
2. Isi unti:
3. Masak air + gula + pandan
4. Masukkan kelapa, garam gula, masak sampai air menyusut
5. Isi dan lipat kulit langsung habis angkat selagi panas.

Cara Membuat Dadar Gulung Leopard Vla Vanila

2020 Merdeka.com/Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan kulit:

250 gr Tepung Terigu serbaguna

2 butir telur

1/2 sdt garam

360 ml susu UHT

3 tetes pasta cokelat

Bahan vla:

250 ml Susu UHT

2 buah Kuning telur

50 gr Gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdm Tepung maizena

1 sdt ektrak vanilla

Cara membuat bahan dadar:

1. Aduk semua bahan dengan whisk. Aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil. Bila perlu disaring.
2. Ambil 1 sendok sayur adonan dasar, tempatkan dalam wadah terpisah.
3. Sisa adonan lainnya diberi pasta cokelat
4. Panaskan teflon, oles sedikit margarin atau minyak
5. Buat motif leopard, ambil 1 sdm adonan putih tuang dalam wajan secara acak membentuk bulatan-bulatan tak beraturan.
6. Setelah agak matang tuang merata adonan cokelat. Ratakan dengan cara wajan diputar-putar. Panggang hingga permukaan adonan sudah licin. Angkat. Lakukan langkah di atas sampai adonan abis.

Bahan vla:

1. Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api sedang sambil Terus diaduk hingga meletup dan mengental, sisihkan
2. Ambil selembar kulit dadar, Lalu isi dengan bahan isian vla dan Lipat bentuk amplop. Lakukan sampai habis
3. Dadar gulung Siap disajikan.

Cara Membuat Dadar Gulung Vla Cokelat

2020 Merdeka.com/Instagram/@iira52

Bahan kulit:

250 gr tepung terigu

3 tetes pasta merah rose

1 sdt garam

600 ml santan cair

Bahan vla:

250ml susu cair cokelat

25 gr DCC

2 sdm SKM

1 sdm cokelat bubuk

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat kulit:

1. Dalam wadah campurkan semua bahan sampai rata dan larut, saring agar adonan lebih halus. Panaskan pan, oles dengan margarin, tuang adonan 1 sendok sayur, ratakan dan masak hingga matang, lakukan sampai adonan habis.

Cara membuat vla:

1. Dalam pan campurkan semua bahan, aduk-aduk sampai semua bahan menyatu, kemudian masak sampai mendidih dengan api kecil, setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental, dinginkan

Cara membuat dadar gulung vla cokelat:

1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan vla 1 sdm, lipat seperti amplop/sesuai selera, lakukan sampai habis, sajikan secara dingin lebih nikmat
2. Setiap mau menuang adonan kulit, oles pan dengan margarin
3. Masak kulit hingga bagian pinggir mulai kering.

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat Pisang

2020 Merdeka.com/foto: Instagram/@repost.resepp

Bahan:

250 gr tepung terigu serbaguna

500 ml susu cair

2 sdm margarin cair

2 butir telur

3 sdm cokelat bubuk

60 gr gula halus

1 sdt baking powder

Sedikit vanilli bubuk

Garam

Isian:

4 buah pisang

Margarin secukupnya untuk memanggang

Meses cokelat secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat dadar gulung cokelat pisang:

1. Panggang pisang dengan margarine di dalam pan denvan api sedang, taburi dengan gula pasir secukupnya. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu, BP, vanilli bubuk dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, susu cair dan telur. Aduk rata menggunakan whisk, lalu masukkan campuran tepung, aduk hingga rata, bika masih bergerindil, saring. Sisihkan
3. Dadar adonan tipis tipis. Lakukan sampai habis, sisihkan
4. Ambil satu lembar dadari isi dengan pisang lalu taburi meses suka suka, lipat adonan. Lakukan sampai habis, lalu bisa di siram dengan cokelat ganache.

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat Durian

2020 Merdeka.com/Instagram/@menuresepmakanan

Bahan isian:

2 buah kuning telur

250ml susu cair

50gr gula pasir

2sdm munjung daging durian

1/2sdt garam

1sdm tep custard

1,5sdm tep maizena

1/2sdt vanilla paste

Bahan kulit:

1 butir telur

450ml susu cair

1sdm minyak sayur

200gr tep terigu

1sdm tep kanji

10gr cokelat bubuk

1/2sdt garam

Cara membuat dadar gulung cokelat durian:

1. Bahan isian: aduk rata semua bahan lalu masak dalam panci sambil terus diaduk dgn api sedang hingga meletup-letup & mengental. Sisihkan.
2. Bahan kulit: campur & aduk rata semua bahan lalu saring.
3. Panaskan wajan teflon diameter 18cm yg sdh diolesi mentega lalu tuang adonan kulit kurang lebih 3sdm sambil wajan diputar sehingga adonan membentuk lingkaran lalu letakkan lg wajan diatas kompor dgn api kecil hingga kulit matang. Lakukan hingga adonan kulit habis.
4. Ambil adonan kulit lalu beri bahan isian kemudian tutup & lipat seperti amplop.
5. Siap disajikan.

Cara Membuat Dadar Gulung Buah Naga

2020 Merdeka.com/Instagram/@kulinermamakece

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu protein sedang

1 sdm tepung tapioka

1 butir telur ukuran kecil, kocok dan sisihkan

Sedikit garam

1 sdm minyak goreng

250 ml air

60 ml sari buah naga yg sudah disaring

25 ml santan kara

Cara membuat dadar gulung buah naga:

1. Campur semua bahan dan aduk sampai tidak bergerindil dan saring.
2. Panaskan teflon, oleskan sedikit minyak, tuang adonan dengan diawali api besar. Lalu kecilkan api dan balik
3. Sisihkan
4. Isi dengan isian

Bahan isian:

1. 200 gr kelapa parut , 100 gr gula merah, sedikit air, garam, pandan, masak semua bahan sampai kering

(mdk/ayi)