Cara Membuat Rujak Serut yang Enak dan Segar, Dijamin Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Sebagai mana kita tahu, rujak menjadi salah satu cemilan favorit masyarakat Indonesia. Jenis rujak di Indonesia sendiri sangat beragam, salah satunya rujak serut. Sensasi rasa manis, pedas, dan asam menjadikan rujak serut cocok dinikmati saat cuaca panas.

Dalam masyarakat Jawa, rujak serut sering dihidangkan dalam upacara adat mitoni atau tujuh bulanan. Tidak sulit untuk menemukan rujak serut, hampir setiap daerah ada yang menjual jenis rujak ini. Bahkan, saat ini banyak ditemukan beragam varian rujak serut yang patut untuk dicoba.

Tidak ada salahnya untuk mencoba membuat rujak serut dengan beragam kreasi. Bagi Anda yang tertarik membuat rujak serut sendiri di rumah, berikut cara membuat rujak serut yang dilansir dari Cookped:

Cara Membuat Rujak Serut Sederhana

©Shutterstock/ZJXiong

Bahan-bahan:

• 2 buah mentimun

• 1 buah pepaya

• 1 buah bengkoang

• 3 buah kedondong

• 250 gram kacang tanah

• 6 buah cabai merah keriting rebus

• 2 sdt garam

• ½ sdt terasi goreng

• 150 gram gula merah

• 1 buah jeruk nipis

• 200 cc air

• Gula pasir secukupnya

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, siapkan dan kupas semua bahan kecuali mentimun. Setelah itu, rendam kacang tanah beberapa saat sebelum digoreng.

2. Selanjutnya,tiriskan kacang tanah yang sudah digoreng, lalu masing-masing buah diserut. Pastikan mangga diiris tipis saja karena sudah terlalu masak, lalu sisihkan.

3. Siapkan bumbu untuk dihaluskan. Setelah halus, tambahkan kacang tanah goreng. Setelah itu, rebus air 200 cc dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang. Aduk sampai mendidih.

4. Campur semua buah-buahan yang sudah diserut, lalu tuang bumbu, dan aduk hingga rata.

5. Langkah berikutnya, masukkan es batu atau simpan dalam kulkas terlebih dahulu.6. Rujak serut yang enak dan segar siap disajikan.

Cara Membuat Rujak Serut yang Enak dan Segar

©Shutterstock

Bahan dan bumbu:

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama kupas jeruk suwir bulirnya, lalu serut semua bahan.

2. Setelah itu, blander cabai dan terasi. Siapkan air mendidih, lalu masukkan gula dan asam Jawa.

3. Masukkan garam secukupnya, lalu matikan api dan dinginkan.

4. Langkah berikutnya, tuang kuah sambal dan beri jeruk limau agar lebih segar.

5. Rujak serut siap disajikan.

Cara Membuat Rujak Serut Jeruk Bali

©Pixabay/luhaifeng279

Bahan-bahan:

• 2 buah bengkoang

• 1 buah nanas

• 1 buah mangga

• 1 buah jeruk bali

• 2 buah mentimun kecil

• 9 buah cabai rawit

• 4 buah cabai merah

• 750 ml air

• 2 keping gula Jawa

• 2 sendok makan gula pasir

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok teh asam

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih dan serut semua bahan buah. Simpan di dalam kulkas.

2. Haluskan cabai rawit dan cabai merah.

3. Didihkan air, lalu masukkan gula jawa, gula pasir, garam, dan asam. Aduk dan masak sampai mendidih. Masukkan cabai. Aduk sampai ratai. Matikan api. Biarkan kuah menjadi dingin.

4. Siapkan wadah. Masukkan buah-buahan. Siram dengan kuah rujak. Bisa ditambah es batu sesuai selera. (mdk/jen)