9 Cara Membuat Beras Kencur, Jamu Tradisional Khas Indonesia yang Kaya Manfaat

Merdeka.com - Siapa yang tak kenal dengan beras kencur? Jamu tradisional khas Indonesia ini bahkan sudah mendunia dan digemari oleh banyak orang dari luar Indonesia. Selain menawarkan banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh, jamu ini juga memiliki rasa yang enak dan jauh dari kata pahit.

Cara membuat beras kencur pun ternyata sangat sederhana. Anda sebagai pemula bisa mempraktikkannya sendiri di rumah, berbekal bahan-bahan yang mudah didapat di pasar atau supermarket. Jika Anda mengikuti satu dari beberapa cara membuat beras kencur di bawah, dijamin Anda bisa membuatnya persis seperti yang terjual di luar sana.

Jamu beras kencur diketahui mengandung antioksidan yang dapat menangkal datangnya berbagai penyakit kronis pada tubuh. Zat ini bisa Anda dapatkan jika Anda membuat beras kencur dengan cara yang tepat, mulai dari proses mencuci hingga merebus jamunya.

Beras kencurmemiliki ciri khas berupa aromanya yang kuat, serta rasa sedikit pedas yang berasal dari kencur yang digunakan. Jamu yang satu ini cocok untuk Anda konsumsi saat sedang masuk angin, atau saat Anda ingin meningkatkan nafsu makan pada anak.

Dilansir dari cookpad.com dan liputan6.com, ini dia beberapa resep dan cara membuat beras kencur yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Beras Kencur Klasik

Bahan-bahan:

5 sdm Beras; cuci bersih

100 gram Kencur; iris tipis

5 cm Jahe; iris tipis

100 gram Gula aren/gula jawa

4 sdm Gula pasir

sejumput garam

3 lembar Daun pandan; simpulkan

1 liter air

Cara membuat beras kencur:

1. Rendam Beras dalam air panas minimal 1 jam (aku hampir 5 jam) hhee. Tiriskan. Kemudian sangrai hingga kecoklatan.
2. Rebus Air, Kencur, Jahe, Gula aren, Gula pasir, Garam, serta Daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Lalu diamkan hingga dingin suhu ruang. Kemudian ambil daun pandannya.
3. Blender Beras sangrai dengan Kencur, Jahe, dan secukupnya air rebusan kencur hingga halus. Kemudian tuang hasil blenderan tadi ke dalam sisa air rebusan kencur, aduk rata. Lalu saring. Siap disajikan

2. Beras Kencur Ala Rumahan

Bahan-bahan:

1 genggam penuh beras (sekitar 1/2 cup)

1 genggam kencur

2 keping gula merah (sesuai selera)

2 lembar daun jeruk

600 ml air matang

Cara membuat beras kencur:

1. Cuci beras, lalu rendam dengan air matang selama minimal 6 jam.
2. Setelah 6 jam, kupas kulit kencur dan potong gula merah menjadi ukuran yang lebih kecil.
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Blender hingga halus.
4. Kemudian, saring dan pindahkan ke dalam gelas.
5. Sajikan dengan es batu agar lebih segar dan nikmat.

3. Beras Kencur Kurma

Bahan-bahan:

850 ml air

40-50 gram beras

21 gram kencur

15 gram jahe

15 gram asam jawa

2 iris air lemon (opsional)

1/8 sdt garam

1 sdt gula

125 gram gula jawa atau gula merah

Cara membuat beras kencur:

1. Cuci bersih beras, lalu rendam.dengan air panas selama 1 jam, kemudian saring dan buang airnya.
2. Iris kencur, jahe, dan kurma, kemudian tambahkan air, lalu rebus dan biarkan hingga hangat.
3. Blender beras dengan menambahkan air rebusan tadi.
4. Kemudian, saring dan tambahkan jeruk lemon.
5. Tempatkan di dalam wadah dan siap dinikmati.

4. Beras Kencur Solo

Bahan-bahan:

1 ons beras

1 ons kencur

250 gram gula

5 buah gula merah

Daun pandan

3 ruas jahe

Cara membuat beras kencur:

1. Rendam beras minimal 2 jam, lalu tiriskan. Setelah kering, sangrai bersama irisan kencur.
2. Rebus gula merah, pandan, jahe, dan gula bersama air 1 liter. Setelah mendidih, diamkan sampai dingin.
3. Kemudian, blender rebusan air jahe dengan beras. Ulangi sampai air dan berasnya habis. Setelah itu, saring.
4. Jamu pun siap diminum dingin atau hangat.

5. Beras Kencur Jadul

Bahan-bahan:

100 gr Beras putih (rendam dulu 1-3jam)

75-100 gr Kencur kira2

70-100 gr Gula merah (sesuai selera manis)potong kecil halus

5 Sdm Gula putih

1 ruas Jahe sejempol di geprek/iris

1.5 lt Air kurleb

Cara membuat beras kencur:

1. Didihkan air, gula merah, gula putih, dan jahe. Angkat dan dinginkan.
2. Lalu beras dan kencur di blender dengan tambahan 1 gelas air dan blender sampai halus.
3. Bila sudah dingin, air jahe dan gula sebelumnya di saring. Kemudian saring juga beras dan kencur yang telah dibelender. Campur semua menjadi satu lalu aduk.
4. Beras kencur siap dinikmati.

6. Beras Kencur Jahe

Bahan-bahan:

4 ruas jahe

4 ruas kencur

100 gram beras

1/4 sdm asam jawa

3 buah gula merah ukuran besar

Sejumput garam

Gula (sesuai selera)

2 lembar daun pandan

1 liter air

Cara membuat beras kencur:

1. Cuci beras menggunakan air mentah, setelah itu rendam dengan air hangat selama 2/3 jam, kemudian cuci lagi menggunakan air matang.
2. Kupas jahe dan kencur, kemudian rebus jahe, kencur, asam jawa, gula merah, serta daun pandan. Tambahkan juga garam dan gula sesuai selera.
3. Dinginkan rebusan jahe dan kencur, lalu saring rebusan air kencur dan jahe.
4. Setelah dingin, blender air rebusan beserta jahe, kencur, dan beras, kemudian saring hasil blender tersebut. Ulangi kembali step ini hingga air rebusan habis.
5. Setelah selesai diblender, saring dan pindahkan ke dalam wadah botol.
6. Jamu beras kencur pun sudah siap untuk dinikmati.
7. Jamu ini bisa ditaruh di dalam kulkas dan lebih nikmat jika diminum saat dingin.

7. Beras Kencur Original

Bahan-bahan:

100 gr kencur

70 gr beras sangrai

Sejempol jahe

5 cm kayu manis

3 keping gula merah

3 sendok mkn gula pasir

Sejimpit garam

2 lt air matang

Cara membuat beras kencur:

1. Beras di sangrai sisihkan.
2. Siapkan panci, masukan air kira2 11/2 ltr, masukan gula merah gula pasir, kayu manis, sejimpit garam, jahe, rebus sampai mendidih.
3. Saring rebusan gula dan buang kayu manisnya. 
4. Siapkan air matang 500 mlt. Blender beras yang sudah di sangrai dengan air 200 mlt sampai lunak.
5. Tammbahkan irisan kencur yg sudah di cuci bersih, tambahkan air 300ml, blender lagi hingga halus lalu saring.
6. Masukan ke air gula, aduk-aduk sampai rata, saring lagi, dan siap di hidangkan.

8. Jamu Beras Kencur

Bahan-bahan:

1 kg beras

5 jari kencur yg besar besar

1,5 literan air

1/4 kg gula jawa

Sedikit gula pasir

1/2 sdt garam

Cara membuat beras kencur:

1. Cuci beras, dan rendam selama -+ 3 jam.
2. Blender beras, kencur beserta air matang.
3. Rebus air dengan gula jawa, gula pasir, dan garam, masak sampai gula larut dan mendidih, matikan api, saring.
4. Masukin larutan beras dan kencur ke dalam panci berisi rebusan gula yang sudah disaring, (tanpa nyala api), aduk dan cek rasa.
5. Beras kencur siap dinikmati.

9. Beras Kencur Tradisional

Bahan-bahan:

50 gr beras

50 gr kencur

30 gr jahe

1 lembar daun pandan

150 gr gula merah

50 gr gula pasir

1 ltr air

Cara membuat beras kencur:

1. Cuci bersih beras, tiriskan, dan sangrai.
2. Rebus kencur, jahe, gula merah, gula pasir, pandan, hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api, diamkan hingga hangat.
4. Setelah hangat, blender bersama beras sangrai kemudian saring.
5. Jamu siap diminum dalam keadaan hangat atau dingin.

(mdk/edl)